宝すし

小樽市花園の『宝すし』さんでのランチです。今回はお任せ握りで頂きました。カウンター8席を大将と息子さんの2人で切り盛りして頂きました。北海道の食材をふんだんに使われた握りはどれも美味しかったです。人気店ゆえ、なかなか予約が取りにくいですが、その分頂いた際は格別な嬉しさがありますね。 #小樽 #小樽鮨 #鮨

小樽に旅行に来たので行ってみました。 赤ちゃん連れでしたが快く引き受けてもらえたので安心して来店。 お昼に利用しましたがお昼はお任せのみという事でおまかせ(5500円)を注文。 以下内容です。 ひらめ やりいか 塩釜の赤身 トロ しまあじ ボタンエビ ほたて ほっき貝 煮アワビ 穴子 ばふんうに いくら 結論から言うとこれで5500円は安すぎです。 素材の良さもさながら技術も光ります。 特に感動したのは煮アワビとうに。 煮アワビはやわらかくありながらアワビの旨みがたっぷり詰まった寿司です。 そしてウニは普段ウニを食べない人が美味いと言って食べたほど。 倍出しても問題ないくらいの寿司です。 小樽に来たらおすすめです。

北海道旅行五日目 小樽は二日目 今日は宝すしさんで いろいろ勉強して楽しんで帰りました♪ ちょっと分かりにくいところにありますが あいぽん片手に参ります サッポロクラシック生中と日本酒 エビ ハモ タコ の前菜には始まり ウナギの串 ヒラマサ カニ ウニ ポン酢ジュレ あん肝 アワビ コハダ 真イカ . 手渡しの握りの一品、ピンが来ずアップは断念（笑） . ノドグロ on ウニ飯 イクラ アナゴ . . . 昨年強烈な印象を残してくれたシャコ… お店がお休みの間に終わってしまったらしく 唯一の悲しみやー また来年来れますように！

小樽 二日目の夜、寿司屋 宝すしさんに来ました。 ランチ営業はするものの、夜は6人一回転だそうです。日本政府の無策を思い知らされる飲食産業の窮状を物語っていますが…と珍しく政治的な発言失礼します。お店の技は素晴らしく楽しい時間を過ごしましたが、こんなことは長くは続くものではありません。 お味の方はと… 白子 タコにシャコ…プリプリしてて最高でした！ キンメノドグロ ツブ貝 数の子、自家製だそうでめちゃくちゃ美味かった！ うなぎの串焼き ケガニ アワビ あん肝 寿司では秋刀魚、初物が食えた！ 〆は穴子と決まっているそうです お酒は地酒中心にいい感じです♡ 小樽に四泊は珍しいそうですが、また来年、再び訪れたい店です。

地元の方々を第一に、というほっこりする、落ち着けるお店でした。 言うまでもありませんが、ネタは申し分なく、ボタンエビ、大トロ、アワビ等いわゆる高級ネタから、北海道でも珍しい氷下魚の卵など最後まで楽しめました❣️ 今回は雲丹の握りを追加。バフン雲丹もお願いすれば良かった、と後悔してます(^^;; ただ、今回は飛び込みで奇跡的に次の予約のお客様までの時間限定で、しかもテーブル席だったので、次回訪道の際はしっかり予約してから行こうとおもいます。 ご馳走さまでした。