広東料理 龍天門 ウェスティンホテル東京

年末年始の限定ランチコースをいただきました。 前菜から始まり、スープに点心、酢豚、お魚に蒸しご飯、デザートまで、お野菜もお肉もお魚もいただける大満足のコース。 点心にはおみくじがついていました。 凍頂烏龍茶をポットで頼み、のんびりとランチを楽しみました。 普段とはちょっと違うメニューをいただく特別な時間は贅沢で素敵でした。

龍包門三〇周年記念ディナーをいただきました。豚の丸焼きからスタートし、紹興酒40年物の甕の開封パフォーマンス、ニワトリ顔の桃マンなど、とにかく楽しませていただける内容のコースでした。味は間違いなく美味しいです。

広東料理最高峰。前菜から初まる。焼き物といえば広東料理。鴨、蜜汁焼豚、脆皮焼肉、焼き物は間違いない。あっさり、後味スッキリ！チャーハンもジャスミン米で軽い。良い思い出になりました。

恵比寿ガーデンプレイスのウェスティン東京内にある広東料理の名店 点心ランチをいただきました。6800円で前菜、スープ、点心数種類、焼きそば、デザートのマンゴースープまで盛りだくさん どれもさすがの美味しさです。広く豪華な店内も素晴らしい #本格中華　#広東料理　#ウェスティン

ガーデンプレイスのマリオット系ホテル内、 王宮さながらの厳かな雰囲気の広東料理。 某口コミサイト3.73、2023百名店のここは 開業30周年。広東料理の料理哲学に基づいた調理技法で、 料理長、特別顧問、福料理長を新体制で迎えてくれる。 客層用途は、どうにもこうにもデートか旅行客。 ただし、雰囲気やホスピタリティに対し、 料理の価格はお手頃と言えます。 クレカの優待だかで訪問。 ■コース(14,100円/人) 以下7品にフリーリフィル付きでお得感。 ①前菜珍味盛り合わせ 　山海の食材で食感や口触りが多様な4品を起用。 　繊細な広東料理の期待が始まる。 ②野菜とエビの炒め 　ほんのりオイスターソースを感じる 　ふくよかな優しい美味しさ。 ③具だくさん五目とろみスープ 　黄金色のこちらはフカヒレととろみを感じつつ、　今思えば今回のコースのアクセント的存在。 　比較的味がしっかり。紹興酒がススム。 ④スジアラの強火蒸し 特製醤油 　スジアラなんて珍しい。 　かなり短時間の強火で蒸したのでしょう。 　柔らかく瑞々しい。 ⑤酢豚 　上品めなまろやかな黒酢。 　大きめパイナップルにテンションあがる。 　パイナップルが入ってる 　酢豚に出くわす機会も減った気がしますね。 ⑥炒飯 　レタスの歯応え絶妙で 　艶やか油のチャーハン。 　こんな上品な店じゃなかったら 　おかわりが大盛を相談してた。 ⑦デザート 最後にドリンクについて。 飲み放題でも原酒の紹興酒をだします。 ピュアで雑味のない味香り。 ホットで香り強めて飲むのがオススメです。 2024.01 #恵比寿 #広東料理