そば蔵 谷川

｢越前焼｣の器で福井産そばを頂く行列が出来る蕎麦店

食べログ『3.78』 『ミシュランビブグルマン2021』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】やや難しい ハピラインふくい「武生」駅から徒歩18分 【行列】多い 平日10:40着で5人目からオープン時30人 【注文】口頭 ○おろしそば(粗挽麺)￥1,100 ■蕎麦■ 福井丸岡産玄蕎麦1年分低温貯蔵、自家製粉し蕎麦粉と冷水のみで手打ちした粗挽麺 ■つゆ■ 蕎麦の風味を引き立てるあっさり薄め ■そば湯■ サラサラながら濃厚な風味 ■薬味■ 白ねぎ、かつお節、辛味大根おろし (卓上調味料) なし 【店内】24席 テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #福井県 #福井グルメ #越前市 #そば蔵谷川 #蕎麦 #おろしそば #粗挽麺 #百名店 #福井そば #越前グルメ

越前蕎麦のお店で 最優先で行きたかった「そば蔵　谷川」さん 営業時間が短いのでドキドキしましたが 永平寺から無事営業時間内に到着 駐車場もすんなり停める事ができました 大きな古民家に日本庭園 待ち無しで板敷の店内へ案内されました ゆったりとしたテーブルの配置です ・おろし蕎麦 ・おろし蕎麦(粗挽麺) こだわりの越前蕎麦 特に 粗挽き麺は これはこれは食べに来る価値あり いえ、食べに来るべきです 滅多にお目にかかれないお蕎麦 ここ、武生にしかない越前の名店 日本に蕎麦の食文化があり 今日まで受け継がれてきたことに 感謝します 奇跡のお蕎麦です ネットでの蕎麦ランキング 1位は長野でしたが 私は福井県推しです

粗挽きのおろしそばも良かったけど、蕎麦がきが素晴らしかった

2023.11.18 土曜日　本日2軒目 おろしそば大盛り　　　1050円やったかな？ 出汁はけっこう薄めだと感じた

福井県 越前市 そば蔵谷川。 「マツコの知らない世界」で、DEENボーカル池森さんが、大絶賛したお店です！(この放送を見て、行きたくなりました。) 行ってきました‼️一番乗りでした☺️ もちろん「おろしそば」の注文 そして「蕎麦がきぜんざい」も、頼んじゃいました(o^^o) 太そば麺で、お蕎麦の香りと味そして、お出汁もサイコー‼️ お腹一杯なのに、欲張って、蕎麦がきぜんざいも食べてしまいました。 はぁ…柔らかくてほろっとしていて。 いい具合の甘さで、サイコー‼️ 固まってていたので、片栗粉など混ぜているのかと思ったら、そば粉のみだということで、感激しました！ ぜひ蕎麦好きな方は、行ってみてください！ おススメですよ（＾∇＾）