つゆ下 梅の花 筑縄店

地元蕎麦　NO.319 … 桑風庵系列のお店 … こちらのお店は、つゆ下梅の花本店と同じ経営のお店で、牛たんと蕎麦のお店も同様です。つゆ下梅の花高崎駅前店という似て非なるお店もあるが、こちらは孫平治と同じ経営です。別経営なので、競い合っているのが面白い。 どのお店も前橋桑風庵の弟子のお店なので、メニュー自体は同じようなものだが、気分を変えてまだ未訪問だった筑縄店に行ってみることにした。 蕎麦は、五合、一升という単位でオーダーするが、お一人様(2.5合相当)でもオーダー出来る。お一人様用の「天ぷらセット」をお願いした。 混んでいて蕎麦がなくなったのか、2時前の最後の蕎麦をギリギリセーフで確保、待つ事暫しで着膳した。蕎麦粉は、早刈り常陸秋蕎麦の新蕎麦になっていた。ぼっち盛りで笊に盛られた蕎麦は、蕎麦殻が混じるつぶつぶ蕎麦で、適度にコシのある瑞々しい好みの蕎麦です。出汁の利いたあっさり目のもりつゆにジャブジャブ浸して啜るのが美味しいです。 お一人様天ぷらは、舞茸、茄子、ピーマン、人参、南瓜という構成。油切れよくカラッと揚がって美味しいのだが、所謂野菜天なので、価格的には海老を入れて欲しいと思った。自分的には、海老天が入ってこそ「天ぷら」なので、2尾とは言わないので … 残念　こちらのお店の海老天は、大海老とは思えないが、お高めのような気がする。 早刈りの蕎麦は、美味しかった。　黒蜜寒天で口直し、蕎麦湯で〆てご馳走様でした！ 早刈り蕎麦とは、そばの実が熟しきる前の、通常よりも1週間から2週間程度早く収穫したそばのこと。完熟したそばと比べて香りが強く、色が鮮やかな緑色をしているのが特徴で、ポリフェノールやルチンなどの栄養価も高いとされている。桑風庵は、赤城深山ファームの蕎麦粉を使用しているような気がしたが、こちらのお店は早刈りの常陸秋蕎麦に拘りがあるようだ。 #早刈りそば

ぼっち盛りのお蕎麦 桑風庵に似てるなぁ…と思ったら、昔桑風庵で修行していたらしいです。 お蕎麦の感じも、天麩羅もよく似ていましたが、汁だけは違ってました。 美味しかったです。

本日は施工会社の社長さんとの会食で連れて行っていただきました(^_^)v 何度か高崎に伺った際に行ってみたかったお店でしたので、感無量でした。新潟のへぎ蕎麦よりも蕎麦の香りか強く天ぷらとともにとても美味しかったです！ 因みに画像は7合盛と野菜天ぷらの盛り合わせですが、男性三人で丁度いい量ですが、若い方なら一升盛があります。 #蕎麦

コシの強い蕎麦がめちゃくちゃ美味しかったです。 舞茸の天ぷらも最高でした。 #冷たい蕎麦

ぼっち盛りのお蕎麦が食べれます。 挽きぐるみのお蕎麦で、同じ群馬にある桑風庵のお蕎麦にそっくりです。 つゆは全然違いますが…。 もう1店舗ありますが、どちらも美味しいお蕎麦が食べれます。