ひわの蔵

一足早いクリスマスランチ 今年はどこにするかな~と思って居たら、行きたいお店と相方チョイスのお店が一緒( ´艸｀) なら決まり✨ 築１５０年の蔵や納屋を大改修し、２０１６年オープンしました この辺りは空き家も多く人口減少が懸念される中、古民家を刈り上げ、宿泊施設とレストランに生まれ変わりました 店内は元オーナーの趣味が詰まったアンティークや家具や掛け時計がずらり。 時代を超えた絵本の1ページみたいな個室と、オープンキッチンになっているMAX８席だけのカウンター ランチコースは1種のみ✨ 完全予約制 元オーナーの意思を継ぎ、厨房に立つのはジャン・ムーラン、御所別所を経て、間違いない腕前の村木シェフ 身体に優しい野菜を作り、食材豊富なこの土地の豊富な食材を、余計な手は加えず、手を抜かない正統派フレンチです そして、そのお料理を素敵な器でドレスアップ 絵画も額縁で印象ガラッと変わるように、器でお料理も際立つ✨ オープンキッチンなので。丁寧にお料理を仕込んでるのも見えるし、香りが食欲を誘います♡ どれもコンセプト通り、 素材の味を最大限に味わえ、素材で作ったソースが良く合う 自然の恵みを大切に丁寧に頂く いい間あいでゆっくり美味しく味わいました。 デザートはお茶菓子も含めて4種 これも贅沢でした♡ エスプーマやムース、プリンやアイスクリーム、焼き菓子、マカロンなど、食感も味もバラエティに富んでいて楽しめました❤ 洗練された空間に厳選されたお料理は大人の空間、贅沢な時間でした。 賑やかな街のクリスマスも良いけど、落ち着いた雰囲気で静かな時間も心地いいお年頃(笑) 着いた頃には雨も止み、山間の靄がまた風情ありました ＊完全予約制 ＊現金のみ ＊駐車場あり

10年前、狩猟の途中立ち寄ったお店。狩猟シーズン懐かしく予約。代が変わったが料理は更に旨し。秋の似合うフランス料理。 #篠山、古民家、絶品季節のフランス料理

篠山のフレンチのお店です。篠山の旬の食材で作られた料理がとてもおいしいです。ぼくが苦手だった食材もここで食べてから好物になりました。お店の雰囲気も素敵で非日常的な気分にさせてくれます（＾Ｏ＾☆♪

リニューアルの日のお手伝い。

リニューアルにて村井シェフへバトンタッチ。美味しく丁寧なご飯です。