無鉄砲 無心

奈良を代表する唯一無二の豚骨つけ麺！

09.22（火） 関西旅行6杯目は、奈良県の学園前駅からバスに乗って約10分、バス停から歩いて3分程度の場所にある「無心」へ行って食べてきました。こちらは初訪問ですが、「無鉄砲」グループ店は東京中野店（2023年閉店）に行って以来、6年5ヶ月ぶりです。 購入した食券は、「豚骨つけ麺（半熟味玉入）麺200g）、「炙りチャーシュー」、「骨付きスペアリブ」 ※柚子やネギを入れても大丈夫か確認がありました。 麺は太くモチモチで、正に弾き返すような食感とも言うべき味わい。この麺でなければ、スープと相性が合わないだろうなあ、という印象。コシもシッカリ。 スープは濃厚な豚骨で、ドロっとした粘度の高さがあり、水と火と豚骨だけで作られたというのも納得な味わい。骨の髄まで煮詰めたような、ド濃厚スープと言えますね。ユズで徐々に爽やかさが出るのもナイスな味変。 チャーシューは炙りバラがのり、香ばしさムンムンとしてきて肉汁があふれてくる感覚。そのままスープに浸さずに食べて美味さ堪能、というのも全然アリですね。 骨付きスペアリブは、にんにくチップがまぶしてあって食欲を掻き立てられるジューシーな味わい。チャーシューとは異なった力強い味わいでもありました。 かつて東京・野方に「無極」という店名でつけ麺専門店がありましたが、その時を10年以上ぶりに思い出させてくれるような味わいでした。この舌に残るような豚骨を食べられて良かったです。 徒歩では厳しい立地ではありますが、このド濃厚豚骨つけ麺のために足を運ぶのは、また問題なくできそうですね( ◠‿◠ ) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.45

店が臭くない無鉄砲！ 豚骨ガンガン炊いてるからどの店も臭いイメージしかなかったけど、ここは全然臭くなかったです！やっぱ臭いで食欲とか食べてる時の味の感じ方とか変わるし、香りって大事！ 豚骨つけ麺（200g）1000円 無鉄砲ならではの特濃つけ汁は、他店のラーメンと比べると塩味がかなり強め！めちゃくちゃパンチあります！ 麺もしっかりと締められたかなりの剛麺！スープに負けてない！しっかり小麦を感じます！ スープ割りが魚介と豚骨選べて、どっちもめちゃくちゃ美味いんよ！完飲必須！ 最高に美味しかったです！

お久しぶりに、無鉄砲 つけ麺 無心さんへ。 インスタで見かけて、美味しそうって思った 限定無心そばを食券で購入。 日曜日の18時過ぎ、待ちなし。 10分ほどで着丼っ!!ビジュ最強っ!! トロッとした豚骨スープは、魚も効いてて 無鉄砲にしてはマイルドな印象。 このスープにフライドオニオンが よく合うんじゃ♪ 麺は柔らかめの極太。まるでうどん。 刻み玉ねぎも良きアクセントに。 卓上の、高菜と紅生姜が またまたよく合うんじゃ♫

無鉄砲童貞が、無心に行きます。 車で来店、丁度一台空きました。 ありがてえよ… なにこの極太麺…堪らん この喉越しは優勝です 豚骨系つけ麺新しい…うまい！ ありきたりな魚介系もええけど、豚骨僕にドンピシャです 気づけばスープまで完飲 無鉄砲にも攻めるしかねえなあ…

【無鉄砲グループのつけ麺専門店】 仕事の合間にランチタイム！奈良市内にある超有名店、“つけ麺無心”に行って来ました。こちらは無鉄砲グループでつけ麺に特化したお店ですが、実はラーメンもオンメニューされていて、天の邪鬼な私は悩んだ末、限定無心そばを頂きました。豚骨スープにもちもちの極太麺が絡みつく旨さ。つけ麺同様、何とも言えないど迫力でした。やっぱりこの店はつけ麺ですよね〜。