あけぼの食堂

1949年創業の老舗で提供される馬肉ラーメンは、秋田県北部ならではのご当地グルメ。煮干しのしっかりとした旨みと馬肉の出汁が合わさったスープは、豚や鶏とは異なる独特な味わいで、シンプルながら深みがあります。麺はややパツっとした食感で、馬肉チャーシューは醤油味がしっかり染み込み、噛むごとに旨みが広がります。麺の硬さや味の濃さにも丁寧に対応してくれる点も高評価。店内には木が生えているなど、ユニークな空間も魅力です。