あけぼの食堂

1949年創業。 全国的に見てもかなり珍しい馬肉ラーメンを提供しています。 秋田県北ではそもそも馬肉はわりと食べられていますが そのラーメンを提供してるお店は限りなく少ないと思う。 「中華そば」¥750 麺の硬さも聞いてくれたり 提供時には濃いめにしたい時は言ってくださいとアナウンス。 味は甘めの煮干白湯みたいな。 馬肉の肉出汁にけっこうしっかり目な煮干味。 豚鶏な出汁とは違い、シンプルながらも なんかすごく独特な獣です。 麺箱には鍋谷の文字があったので鍋谷製麺かな。 意外とパツ寄りな食感。 馬肉チャーシューはしっかり醤油味。 噛んでると馬肉の味がどんどん出てくる。 後、店内から木が生えていた。 個人的にもけっこう気になっていた ご当地ラーメンだったので食べられて満足。 #秋田県 #能代市 #ラーメン

以前から行ってみたいと思っていたこちらのお店に訪問です。到着はお昼時で店内外で並んでいました。入店20分位で席につきました。中華そばとチャーシュー麺の2種と大盛りの計4品のみです。馬肉のチャーシューが乗った中華そばで煮干し出汁の醤油味、すこし甘みがあります。麺は細麺で少し固めでスープとよく合います。 狭い店内に着席・オーダー・清算に独特のルールみたいのがあり最初は戸惑いましたが、1杯ずつ丁寧に作った丼に脱帽でした。 癖になる味にごちそうさまでした。

カウンターだけの小さなお店。 馬肉チャーシューのラーメン。 独特な味がするスープ。 かなり美味い！！

こちら、能代市二ツ井町に在る食堂さんです。店内はウナギの寝床のような感じです。でもまあ、綺麗でスッキリした雰囲気なんですけどね。 お薦めは、何と馬肉チャーシューの乗っているって云う“中華そば”（￥600）ですね。 複雑なコクと旨味をもったラーメンに、味のしみた柔らかい馬肉のチャーシューが乗っている。当初この馬肉、キワモノ？って思っていましたら、なんのなんのものすごく美味しチャーシュー＆ラーメンでして脱帽です。 こういうお店って、隠れた名店（実際よく見ないと、看板の字が消えかかっていて読めません）って云うんでしょうね。 是非探し出して(笑)一度訪問することをお勧めします。

只今、秋田に帰省中。この期間にどうしても再度行きたいラーメン店が三軒。能代市追分町:十八番、秋田市:えびや、そして今回レビューする能代市二ツ井町:曙食堂です。写真は大盛りチャーシュー麺。馬肉チャーシューと甘めのスープ、細麺が絶妙のバランスです。カウンターだけのシンプルな店舗もGOODです！メニューは中華そば600円、チャーシュー麺700円。それぞれ大盛りは百円プラスの四品。ご馳走様でした(^_^)v。