個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
旬の素材の持ち味を最大限に引き出した枠にとらわれない中国料理
MASA'S KITCHENでは、伝統の技法を駆使し、洋のエッセンスを取り入れつつ、枠にとらわれない自在な中華の世界を表現しています。洗練された中国料理をコンセプトに、旬の素材の持ち味を最大限に引き出した料理は、時に優しく繊細な味わいや大胆な一品となり、お楽しみいただけます。また、コース料理では大皿ではなく一人分のポーションでご用意し、一皿ひとさら、心を込めてご提供いたします。
オススメ度：87%
✔︎シャレオツ高級中華 ✔︎落ち着いた空間 ✔︎グラスシャンパンも提供される ✔︎フカヒレのステーキは気仙沼産でした ✔︎ホタテ貝柱のチャーハンは追加でオーダー #大人の中華料理
恵比寿の裏路地にある中華料理屋さん。フレンチっぽい仕立ての上品な中華料理。特にフカヒレのステーキはこの店でしか食べれない気がします。
【９年連続ミシュラン一つ星の中華名店】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日は恵比寿の 『MASA'S KITCHEN』。 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.0」 現在でこそ 某グルメサイト「3.76」で落ち着いてますが、 ひと昔前は４点前後をマークしてた店です。 当然ながら中国料理百名店。 ミシュランガイドではなんと ９年連続で一つ星を獲得。 鯰江真仁氏オーナーシェフは 『賓宴楼』河田正功シェフの下で腕を磨き、 神泉『文琳』などを経て2008年『MASA'S KITCHEN』開店。 小さなランチコース3900円が、 手頃ながら多品目で満足度高めだったのでご紹介♪ ＊前菜4種盛り合わせ ＊揚げ物 ＊野菜の湯引き ＊主菜 ＊汁なし担々麺 ＊デザート ■前菜4種盛り合わせ ・よだれ鶏 ・茄子の四川風 ・搾菜とシャコの炒め物 ・ホワイトアスパラガスと豆乳の豆腐 「よだれ鶏」しっとりとした チキンにピリリと舌先痺れる “麻辣”な味わいのソースのコンビネーション。 「ホワイトアスパラガスと豆乳の豆腐」は 調味料の力を頼らず、 ホワイトアスパラガスと豆乳の まろやかな風味が前面に。 ぷっくりした弾力感に富んだ食感も楽しい一品。 ■揚げ物 海鮮棒春巻き。 目の前のオープンキッチンで 揚げたてのモノが提供されます。 カリッ…熱々… 内側から海老のプリっと食感と 風味が広がっていく。 ・・・これ最高です(笑) この春巻き目当てに訪問する価値がある一品。 ■野菜の湯引き 広東料理で広く食べられる レタスの湯引き野菜 油菜（ヤウチョイ、広東語だとサンチョイ）ですね。 オイスターソースをかけていただきます♪ レタスが元々もっている甘味が 引き出され、コクのあるオイスターソースとのフュージョン。 ■主菜 黒酢酢豚。 トロトロのソースは ツンと強めの酸味感があり たまらない。 表面は揚げられてザクザク食感。 肉はロースでしっかりとした噛み応え。 添えられた花巻でソースを 余すことなくさらって完食。 ■汁なし担々麺 本場四川式の汁なし担々麵。 辣油のみならず、 パクチーの薬膳感も楽しい。 麺はムチムチ感の強い中華麺で、 砕いたナッツがカリカリ感を演出し 食感に変化が付けられている。 ～あとがき～ 以上、『MASA'S KITCHEN』を攻略してきました！ さすが音に聞こえた名店の味。 とかく棒春巻きが美味しかったです。 カウンター席なら キッチンの様子が一望でき 臨場感あふれる訪問となること必至です！ 中華の名店中の名店です。 ぜひお試しを
#MASASKITCHEN恵比寿 #マサズキッチン へ。初訪問です。恵比寿駅東口から徒歩5分ほど。恵比寿は隣の渋谷ほど混んでないのがが良いです。 店内はとても洗練された空間で高級感が漂います。客層も良いですね。 おまかせコースにキャビアの冷麺を追加。 冒頭にフカヒレを姿煮かステーキかを選ぶよう聞かれます。 まずはシャンパンで乾杯。 ・前菜6種も鶏肉やチャーシュー、マグロなどが美味しくてその後の期待感も高まります。 ・春巻きは油感なくサクサクでジューシー。 ・豚のスープはやや薄味です。豚はホロホロで美味しい。 ・牡蠣と白子のソテーは濃厚で絶品 ・フカヒレはステーキをチョイス。姿煮がスタンダードですがこちらの方が食感が増して好みです。スープまで飲み干してしまいました。 ・酢豚も酢の量がちょうどよくこれだけでもメインで大量に食べたくなります。 ・担々麺は結構後味辛めでパンチが効いてますね ・デザート3種のラムレーズンアイスが特に好み。杏仁豆腐、ゼリーも美味しいです。 ドリンクも青島ビールやシャンパン、紹興酒、ワインなども充実していて満足です。 ボトルだとやや高めの値段設定ですね。 ご馳走様でした。とても美味しかったです。 自信を持ってオススメできる良店だと思います。 #恵比寿 #恵比寿グルメ
お久しぶりのMASAさん訪問。 仕事モードのこの日は通常のランチセット 2500円 まずはイカのシュウマイが凄かったと言いたい ぷりっぷりモッチモチのイカのシュウマイがやばい これだけで1000円ぐらいの価値 ほかにも ベーコンとターサイの炒め物 きゅうりの四川風 じゃがいも山椒 鶏の唐揚げ ベーコンのターサイ炒め物も何気ない見え方に反して なんじゃこりゃーのうまさ爆発 じゃがいも山椒は最高の前菜 白菜のスープはホッとする 絶妙〜 1500円ぐらいの中華が跋扈するなか 2500円でこのレベルは最強コスパ！と言っていい と思いました。
前菜の盛り合わせ
生ザーサイの浅漬、四川風のよだれ鶏、ピータン豆腐などの定番に前菜と、夏であれば中華風のガスパチョや冷やしワンタンなど季節の味を盛り込みます。チャーシューは昼と夜に分けて焼き、できたてジューシーで提供。
海鮮の棒春巻（1本）
エビ・イカ・ホタテ・蟹などの海鮮が詰まったマサズキッチンの人気の一品。揚げたてあつあつの春巻をお召し上がりください。
海鮮の白麻婆豆腐
国産大豆を使った木綿豆腐に、群馬県産ブランド豚の挽肉、ホタテやズワイガニ、天然エビを使用したあっさり麻婆豆腐。
| 店名 | MASA'S KITCHEN マサズキッチン |
|---|---|
| TEL | 03-3473-0729 |
| ジャンル | 中華 担々麺 テイクアウト |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:00 ディナー 18:00 〜 22:30 L.O. 21:30 ※滞在時間は２時間を目安とさせていただきます。 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜15,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩6分（410m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（970m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩16分（1.3km） |
| 駐車場 | 無 |
| 座席 | 40席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （8席） |
| 喫煙 | 全席禁煙 （全席禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | お飲物のお持込には「持込・放栓料」として、持込料を頂戴いたします。詳しい費用は店舗までお問合せください。 |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 |
