志な乃

週末に向けて食事制限が始まった。 食べていいもののなかで唯一「食事」っぽいのが 「素うどん」。 ならばとびっきりおいしい素うどんを食べようじゃないか、ということでやってきたのがこちら。 「手打ちうどん 大盛り」 画像では海苔も薬味もありますが、残念ながらそれも全てだめ。 しばし整ったビジュアルを楽しんでから、泣く泣く海苔を退けました。 うどんはしっかりとしたコシで、薄めの出汁にちょうどいい具合に合います。 食事制限終わったら蕎麦食べに来ます。

【信濃の国は十州に …志な乃の蕎麦は関内から　】 　関内駅から海の方向へ向かい、コンフォートホテル並びに埋もれる古いビルの中の独特な流儀の蕎麦屋。 全く知りませんでしたが「志な乃流」とも呼べる流れの元祖だそうです。 　怪しげな薄暗いビルの通路に浮かぶ和風の店先。 茨城県西茨城郡七会村産の蕎麦を、店主手ずからが蕎麦を石臼で挽き、蕎麦を打つ旨の貼り紙。 自家製分のこだわりの蕎麦屋。 戸を開けると先客が何組も居る。 知る人ぞ知る蕎麦屋と言う雰囲気。 品数は多くはない。 手打ざるそば　1,050円 軽食用　半盛　　950円 大もり　　　　1,350円 合わせもり　　1,250円 女将さんらしき方に大もりを頼むと、 「うちは量が多いから…」と仰るので、普通のざるでお願いをしました。 　程なく出された蕎麦。 黒味の強い、太い不揃いの蕎麦盛り。 確かに、量は多い。 箸でたぐり、薄目の蕎麦つゆに浸けて啜る。 んっ？啜れない… 志な乃の蕎麦の硬いことと言ったら、他に類を見ないような硬さ。だからと言って、蕎麦の風味を損なう事はなく、噛み締めると広がる蕎麦畑の光景。 そして風が吹き抜ける… 　ひ弱な私の顎には疲れる蕎麦ではあるが、美味い蕎麦。志な乃の蕎麦に出会えた事の幸せを感じました。 女将さんの助言に従い、大盛りにしなくて良かった。 濃くはない蕎麦湯で仕上げてご馳走さま。 志な乃の店舗を検索すると、 横浜市関内 港区芝３丁目 墨田区業平 新宿区神楽坂 新宿区新宿１丁目 千代田区神田司町 千代田区九段北 千葉県船橋市 栃木県宇都宮市 茨城県常総市 長野県軽井沢町 京都府京都市上京区 京都府京都市左京区聖護院 滋賀県近江八幡市 と、出てきました。　 　 　全てが関内　七福　志な乃に源流を一にするのかどうかは未確認です。次回の機会が有れば、訪ねてお聞きしたいと思います。 　関内　七福　志な乃は、店主によるとうどんが旨いそうです。合わせ盛りをその際には頼んでみます。 ご馳走さまでした。

あいもりを注文しました。連れは大ざるです 久々に　美味しい味わい深いお蕎麦を食べました。ここのお蕎麦食べたら　他所では食べれないなぁと　思わず呟いてしまった。入りづらい店構えですが　至って感じの良いお店です。 後日　来店。気になっていた『けんちん蕎麦』を注文しました。冬季限定のメニューでしたが　薄い味噌汁の様な出汁に根菜野菜がゴロゴロ入っていました。好きずきあると思いますが　味噌あじと蕎麦は　私には　ちょっと合わなかったです。

お茶が、二回でた バリカタ太めの黒い田舎蕎麦、唐辛子容器には常陸秋蕎麦のシール。 うどんも腰があってうまかった。70代ぐらいの親父さんが一人で作りおかみさんがお茶と運びを。大変美味しくいただきました、室内にタバコの香りがするのがイマイチか

太打ちの田舎蕎麦が食べれる店。 大きめの里芋、大根と人参が入ってるけんちん蕎麦を注文しました。野菜の甘みが出ていて優しい味です。具沢山でお腹いっぱいになります。店内の落ち着いた感じもよいです。