Restaurant INDIGO

学芸大学グルメ 外国の雰囲気だな〜っと気になってたお店 カリフォルニア料理メインで、ワインリストも超豊富 オーナーシェフの手際の良さがハンパなく、特等席に座ってしまったが故に目が離せない(笑) バターもパスタも自家製ってくらい食材にも料理にも愛情を感じ、それは味にも出てる いやー素晴らしかった♡ #ワイン #wine #champagne #シャンパン #ハシゴ酒 #学芸大学 #学芸大学グルメ #学芸大学バー #ビストロ #ワインバー #イタリアン #パスタ #カリフォルニア #ナパバレー #bistro #winebar #Italian #pasta #california #napavalley #restaurantindigo

300種類のアメリカワインと、シンプルで洗練された料理 学芸大学東口から郵便局に向かって、住宅街の路地を進むとポツンと佇んでいるお店 オープンエアー的に、天井から床までの大きなガラス扉が開いており、脇にあるドアを開けて店内に入ると、店内の照明は落ち着いた感じで、床やテーブルも木で居心地の良い空間 女性のサービススタッフとシェフが二人で切り盛りするお店 以前この近くに住んでいた頃に何度も前を通り、気になっていたお店…インポーターやってるお友達のアレンジで初訪問…ボトルワインのリストはかなり長い…ん？…全部アメリカのワイン！…上品でバランスの良いワインを揃えてくれてるみたいなので、アメリカのワインのイメージ変わるかも⁈…是非シェフの好み伝えて選んでもらってください 料理はどれも美味しかったけど、サラダとホロホロ鳥が特に印象に残った。サラダは西京味噌を使ったほんのり甘くてコクがあり優しい酸味が効いているオリジナルのドレッシングで、その日の仕入れで毎日変わる生野菜がマリネされていて、とても美味しかった ホロホロ鳥は、歯応え・食感が抜群で、色んな部位があり、シェフお勧めのピノとの相性も抜群でした 色んな食事を楽しむために、3-4名ぐらいで是非行って頂きたいお店…ここは学大在住のお友達を誘ってまた来たい！

とってもおいしい、住宅街のカリフォルニア料理♪ 何を食べても、素材を大切に調理されていて、ハッピーになります。

この日は貸切営業〜たけわか〜 通常のお店のメニューとは異なりますので、 あしからず。 銀座のフレンチ『Air』のソムリエ…若山さんと 外苑前のフレンチ『LAS』のスーシェフ…竹澤さんの 一夜限りのコラベイベントでした。 お料理はアラカルトでみんなでシェアする ビストロstyle。 白レバーのムース もものすけカブなサラダ イカと小松菜のジェノベーゼサラダ ムカゴと海老のスープ 牡蠣のリゾット イワシとブラックオリーブのマリネ 牛肉のステーキ 和田パン… メニューも厳選されたこの8品のみ。 全種類オーダーしましたか、、、どれも感動のおいしさ♡ こんなお店あったら通いたい（≧∇≦） 味、量、バランス、価格…どれも◎◎◎ 素晴らしかったです。 特に白レバーのムースは、イカと小松菜のジェノベーゼ、イワシとブラックオリーブのマリネは、 ぜひリピートしたい、、、一夜限りなんてもったいないメニューでした(T ^ T) もものすけカブは、見た目桃のようですが、 生でいただける柔らかいカブ… オリーブオイルとビネガーのサッパリしたサラダでしたが、初めていただきました。 お肉もスープも、牡蠣のリゾットも、手作り和田パンも、、おいしかったー！ お腹いっぱい… またぜひ、コラボイベントお願いしたいとお伝えし、 お店を後に…。 お店は定休日にお借りしたようですが、 普段はアメリカダイナーなメニューにようで、 素敵な雰囲気です。 #クリスマス

※お店を借りての完全別営業です。 【1夜限定のL'AS×Restaurant Air】 フレンチの人気店のスーシェフとソムリエールがコラボして1夜限定で楽しいビストロをオープンさせたので行ってまいりました♪ コラボしたのは L'AS@表参道のスーシェフ 竹澤氏 Restaurant Air@銀座のソムリエール 若山氏 コラボイベントの話、日時を若山さんから聞き、予定あけときます！と返事すると来ると思って確保してます！と。笑 行かざるをえない笑 当日は4人で訪問♪♪ 美味しく楽しいビストロがコンセプトなのでメニューはアラカルト！ メニューを見てびっくり。安い…笑 たくさん食べるためもあって4人で行ったので結局全部オーダー！w ワインはもう完全に若山さんにお任せ笑 白レバーのムースが臭みよりむしろ甘みが引き立っていて美味しく期待値max イカと小松菜のジェノバサラダがやば美味しくて イワシとブラックオリーブのマリネも最高〜♪ もものすけカブは初めて食べた！ 見た目は桃！硬さはカブ！味は中間よりカブ寄り！笑 ワインは若山さんが家のcellarから持ってきてくれた貴重なワイン♪ 鳥肌ものだった1本だけご紹介。(写真3枚目) Were dreams,now it is just wine(1999) 生産者はSilvio Jermann イタリアは白ワインの聖地フリウリで作られているワインで かつての夢はワインになった のネーミングはかっこよすぎます笑 95%がシャルドネで特有のキリッとした辛口の味わいも感じますが、カドは全くなく、ものすごくまろやか。 口の中で個体とも感じ取れるようなまとまりを感じて非常に深みがあります。 ほんとに鳥肌が立ちました。 色々準備など相当大変だったとは思いますが、1日限定営業なのにあそこまでのクオリティを出せるのはさすがの一言につきます。 是非また開催を希望！ ごちそうさまでしたっ！ 2016.11.28.mon 訪問 #いい肉