黒うどん 山長 原宿店

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佐藤 佑樹

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原宿駅にあるうどん専門店にてランチ。 こちらは1979年創業の老舗、小田原に本店があって仙石原と長野県の諏訪にも支店があるらしい。 メニューは煮込みうどん1本で醤油か味噌を選択可能、トッピングは10種類ほどでご飯物はライスととりめし大小があり。 今回は味噌をチョイスして玉子・鶏肉・椎茸をトッピングして1,350円也。 うどんはグツグツの土鍋で登場して風情がありますね、蓋を開けると八丁味噌な香りをまとった湯気が壮大に立ち上ぼり気分が上がります。 土鍋の蓋をお皿代わりにしてうどんを頂くとやや固めなすいとんのような食感、店名とおり黒くて他のユーザーさんの情報によると全粒粉に近い無漂白の粉を使用しているらしい。 肉厚な椎茸を噛み込んだ時に溢れる出汁と味噌が合わさると至福な旨さ、蒲鉾はプリッと軽い甘味のアクセント、玉子は白身が固まって卵黄が半熟な頃を見計らってぱくり、大根糠漬けの風味と軽い酸味でリフレッシュ効果もあり。 営業時間が平日11:30～15:00と勤め人にはハードル高いですが訪問して良かった、次回は常連らしき方々が揃ってオーダーしてたわかめと厚揚げも追加します！ #うどん #味噌煮込みうどん #ランチ #原宿

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Yusuke Takahashi

歴史を頂く 味噌煮込みうどん出身の私にとって懐かしい^_^ お二人で切り盛り 年中無休❓ 若者よ、全てのみなよ　 私も見習わないとです ご馳走様でした。 とりめしが上品で好きでした^_^

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Yomo Take

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黒うどん 山長 原宿 お洒落な店が多い原宿〜表参道とは無縁に近い昭和レトロな店。 創業45年、やってる方はなんにも変わってないんだろうなぁ。 地粉の全粒粉、蕎麦で言や挽きぐるみってとこだけど、うどん粉では余り見かけない、色見は全粒粉パスタと言えば分かりやすいかも。 ・煮込みうどん 味噌 1000円 運ばれてきたのはグツグツ鍋焼きうどん。 ここまで温度高くしっぱなしでもグタグタにならないのは凄い。 この猛暑でも冷たいメニューはない。 麦の香りがあり、モチっとはするけれど弾力はなく水団食べてるみたい。 スープは名古屋らしい甘みのある赤味噌、動物系の出汁はなくシンプル、うどんが見えないくらいの油揚げがいい塩梅。 豚か鶏のトッピングをすれば今ウケするけど、シンプルな出汁を味わうなら無くて正解だった。 肉汁うどんも余ったり寒いと煮込にするので、肉汁煮込うどんの黒い版といった印象、武蔵野台地と名古屋、離れているのに似たような味のうどんとは面白いもんだ。 案内に水車を購入とあるが、家の祖母は千川の水車で麦を挽いていたようである。 気配り上手な女将さん、原宿の喧騒を忘れさせてくれるうどん屋さんでした。 ありがとさん！ ご馳走さん！ #山長 #黒うどん #煮込みうどん #鍋焼きうどん #うどん #赤味噌 #地粉 #地粉うどん #すいとん #名古屋発祥 #原宿グルメ #北参道グルメ #小田原グルメ #仙石原グルメ #厚木グルメ #軽井沢グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

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Masataka Inagaki

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平日昼に訪問。 原宿北参道方面にあるうどん屋へ。 寒くなってきたので、味噌煮込みうどん一択です。 濃いめの味噌味と極太の黒うどんが美味い！ たまごトッピングも必須です。 #原宿 #味噌煮込みうどん #リピート決定 #一人でも気軽に入れる

I.manami

展示会の帰りに、ランチだしと、 通りすがりの看板を見てロックオン。 完全美味しい風格が出てました。 お店に入って、当たりだと再確認して、注文。 アツアツしたうどんを蓋に載せながらフーフーしながら、鍋焼きうどん食べて、秋を感じました。 オプションも充実していて、良き。