美津の

お好み焼き、どこで食べてもあんまり変わらないのでは？と思っていたが、ここは一味違う。上品な感じ。がっつり雑な味を求めるよりも、素材も含めてしっかり食事を楽しみたいというときにおすすめ。

【 #年末の大阪難波 懐かしい、絶品お好み焼き！】2023年〆の投稿！前職で大阪勤務だった頃に、一番好きだった「大阪の味」！創業昭和20年(1945年)で、道頓堀で三代続いた進化する老舗です！ ここは40席程度の大箱ながら、大晦日のランチタイムは長蛇の列(30人前後)で待ち時間1時間位以上で、列に並ぶ人も制限(警察よりクレームくるらしい)していますね〜(笑) インバウンドの外国人も大勢並んでいますね〜 カウンター席に案内されると、隣りはテキサスからアメリカ人のカップルで昨日は京都、翌日は北海道でスキーへ行くらしく、日本が大好きと！嬉しいコメントですね〜 注文は、 ■ゆず山芋のお漬物 エビス生の肴に！ シンプルながら、山芋を一口大に刻み、柚子皮で香り付け、サクサクとした食感に、甘酢風味がいいですね〜 ■美津の焼 一番人気は「山芋焼」ですが、店名のついた名物お好み焼きを！ 具材は牡蠣(冬場のみ、通常は蛸)、海老、貝柱、烏賊、豚と特製ミンチ、山海の幸と充実！ 目の前の鉄板で、生地を絶妙に混ぜ合わせ、具材をのせて、鰹節をかけます。若い職人が手際良く、ひっくり返してと、玉子がいい感じに焼き上がります。最後に青海苔、マヨネーズと辛子、最後に特製ソースをたっぷりと！ この抜群な焼き加減に、このミックス具材の醍醐味と旨み、ふんわり生地と、さすが、ミシュランの認めたお好み焼の王道ですね〜 ◆ハイボールを追加！ ■道頓そば 大きな卵の黄身、濃厚ソースと具材の旨味が絶妙なバランス！ 最後に、青海苔や紅生姜がアクセントで、モチモチの太麺と、旨旨です！ 15年振りに、大阪のお好み焼きを堪能しました！ スナップ写真のように、大阪難波は賑わってました〜 Retty友の皆様、今年2023年もいいね！いきたい！一参通知！とありがとうございました♪ 良いお年をお迎えください！ ご馳走様でした！ #2023年〆の投稿 #大阪の食文化 #ミシュラン京都・大阪ガイド #2016年以来ミシュラン #昭和20年(1945年)創業 #絶品のお好み焼き #15年振りの懐かしい味 #美津の #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #食い倒れ大阪

【外国人も並ぶミシュランガイド掲載のお好み焼き店】 道頓堀は千日前商店街にある人気のお好み焼き店 美津のさんにランチ訪問です。 ミシュランガイドにも選出されているので外国人観光客も並んでます。 12名程並んでいますが、とりあえず最後尾へ並びます。 並んでいる間にメニューを渡され、先にオーダーしておきます。 ※ドリンクは店内でのオーダー可 人気No.2 美津の焼　1,500円税込 待つ事約30分、カウンター1人席が空いた様なのでそちらへ3名グループより先に案内されて入店し、カウンター席へ。 店内のカウンターの前は鉄板になっていて、スタッフさんが、それぞれのお好み焼きをある程度作ってから、仕上げにお客さんの前に持って来てソースや青のり、マヨネーズなど掛けて仕上げてくれます。 一杯呑みたくなって ハイボール　　　540円税込 目の前に出来上がったばかりのお好み焼き！ いただきます。 少し大きめのコテが一つ用意されているので、とりあえず、真っ二つに！ あんまり細かいと面倒だから4当分にして食べよっと。 豚肉、タコ、海老、貝柱などの具材は目視でもわかる大きさ。 出来たて熱々で美味しい！！ 流石はミシュランも認める美味さですな。 ご馳走様でした。 #美津の #お好み焼き #お好み焼 #美津の焼 #ミシュラン掲載 #なんば #難波 #大阪 #大阪ミナミ #千日前 #道頓堀 #2023kn #647

土曜日14:15。 14:00を過ぎるとこのあたりでもランチの選択肢は狭くなってきます。ところが、雨のせいかコロナのせいかランチを外したせいか、いつも行列のこちらがけっこう空いてます。店内も2組だけでした。 ミニ山芋焼と道頓そばをチョイス。 山芋のみの生地に具材は豚バラの山芋焼。初めはトロッと半生で、あとはサクッと食感が変わります。基本のソース味の途中でカラシやマヨネーズや、柚子かな、なんか柑橘系の味がしました。後半のサクッと食感の時の焦げたソース味がたまらなく美味しい。焦げたソース味のお好み焼きが初めからあれば意外に人気になるかも。 道頓そばは甘辛ソースにもっちり太麺。山芋焼が半分以下になる頃合いに出てきました。ザク切りキャベツのシャキシャキ感ともちもち太麺が相性いいです。最後に目玉焼きと合わせて完食です。

なんばに視察に行った際に、Rettyで検索したらなにやら美味しそうなお好み焼き屋さんがあったのでココにしました。 4人だったので4種類くらい食べられるお任せコース？にしました。 ホタテとか具材が大きくて生地も柔らかく美味しかった！ また来ます！