そば処 叶庵

天ザル2400円と高いが、それだけボリュームある。 手打ちは二八か十割を選べる。 おれは大ザルで1250円。 美味しいけど、コスパがちょっとなあ。。。

最高でした

なんとなく蕎麦の気分で移動途中にある店を検索。店前の駐車場がいっぱいで、近くのコインパーキングに停めて歩いてきたら空いてた。少し待てばよかった。残念な気分になりながらも入店しメニュー見る。とりもつがいいな。汁じゃなくてせいろはあるかなと探してもない。裏を見るとスープそばと書いてある。これか？と注文してみたら「とりもつせいろ」ですね、だと。なんでそう書かない？手打ちか更科かとなんの説明もなく選択を迫られ「さ、更科で」と咄嗟に答えたら手打ちは二八で100円増し、十割で150円増しなのだそう。メニューの吟味が足りなかったか。ということで、とりもつせいろ更科で1,580円。まあまあいい値段。でも最新キャッシュレス決済レジ導入なのでユルス。かけ、もりで、880円だから価格設定は高めな印象。つけつゆは普通に丼サイズ。強めのツユにとりもつ、ワカメ、玉ねぎがたっぷり。もつはレバー、キンカン、砂肝、ハツ、ヒモが煮込んであって食感色々でうまい。しっかりツユなので手打ちの十割とかでもいけそうだ。蕎麦もたっぷり目でお腹いっぱいになる。こごみとかうどの天ぷら美味しそうだったな。

ここの名物は鳥もつ蕎麦。今日はセイロで更科蕎麦をオーダーしました。昼12時ちょっと過ぎていましたが、既に満席で前に4組待っていました。でも待っている間に注文を聞いてくれたので席について間もなく食せました。具はかなりボリュームがあり、もつの食感はコリコリしていて普通盛りで満足します。鳥もつの出汁もでていて美味しくいただきました。

とりもつせいろの大盛。手打ちが切れていて更科蕎麦になりました。 今日は割と静かに食べることできました。 美味しいお蕎麦いただきました。