禅園

明石の天然鯛を使った鯛飯。 この日はハービスの地下1階にある禅園でビジネスディナー。今回は個室でコース料理を利用。 先ずは生ビールにて乾杯。 6月の献立は以下の通りです。2杯目からは陸でのハイボールを氷無しで。 やっぱりメインは鯛めしですね。食べきれない分はおにぎりにして手土産に持ち帰りました。 接待には間違いのないお店です。 ■六月の献立　　 【前菜】水無月寒　茄子寿司　木の芽　夏鴨香草蒸し　玉蜀黍岩石　無花果白がけ　南京と薩摩芋のカステラ　アボガドスモークサーモン湯葉巻 【造里】鮪炙り　海苔醤油　大根おろし　薬味野菜 【焼物】鮎変り焼　骨煎餅　クリームチーズ　玉子 【揚物】鱧と夏野菜天婦羅盛り合わせ　ヤングコーン　陸蓮根　フルーツトマト　天出汁　大根おろし　生姜おろし 【蓋物】鱧賀茂茄子揚げ出汁　酢橘 【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁 生姜　胡麻 【甘味】抹茶水饅頭

2021.10.6 大阪出張時ランチの備忘録 ハービスOSAKAにある支社に立ち寄った後に、後輩オススメのお店が地下にあるということで予約無しで行ったところ、結構混み合っていて少し待ちました。 鯛めしがお店のオススメのようなのでそちらをお願いしました。 お店の雰囲気も素敵でコロナ対策も万全な座席となっていて、ランチはリーズナブルな料金設定なので混み合うのも納得。 鯛めし御膳は天ぷらや小鉢、お蕎麦も付いていてボリュームあります。 鯛めしはそのまま食べた後にお出汁を入れて２度楽しめます。 美味しいお料理いただけて感謝（^人^）

会合や接待に最適 贅沢な隠れ家 @梅田 ハービスプラザのB2Fとあるが、アプローチはビルの外から。引きのあるエントランスは質感のある石畳に深い瓦屋根。そして、大きな暖簾と。質感のある贅沢な佇まいにこれから始まる宴への期待が高まる。インテリアのデザインも本物志向。ムードのある照明の効果もあり、品のある艶やかさだ。 とにもかくにも、設えの立派に相応しい料理やサービスが楽しめるかが気になるところ。 結果として、とても充実な会食となり感謝。強いて言えば、若いホールスタッフのアルコールに関する知識にやや不安。お酒を嗜まない学生さんだかからかな。 ◆前菜5種盛合せ 彩り豊かで楽しい盛合せだ。 ◆鯛の昆布〆め 筍の皮に綺麗に包まれ氷の上に敷いた針葉に乗せられている。まるで捧げ物のよう。しっかり〆めた鯛は昆布の風味と粘りがしっかり乗っていた。熟成も加わって旨味深し。 ◆新筍とホタルイカ 筍の先端とホタルイカが一体感をもってレイアウトされていて、それがなんだか大きなイカに見えてしまうのは小生だけだろうか。コリコリとした食感に春を実感。 ◆穴子の天ぷら 繊細な穴子の割に衣が厚く固いかな。 ◆蕎麦 〆ではない。料理の一品としての蕎麦。温かいつゆで頂く。気分転換の揚げた桜海老が香ばしい。 ◆鯛飯 土鍋炊きの鯛飯を見せてくれる。腹開きの綺麗な鯛が丸ごと一尾。めでたく、贅沢。 赤出汁と香の物と一緒に頂いた。これが関西風の上品さか。 ◆わらび餅 きな粉香ばし。お茶とともに。

福島のぽんしゅや三徳六味の系列店。名物の鯛茶漬け御膳1680円をいただきました。和モダンな雰囲気でなかなか良いお店です。 敷居が高そうですが一口カツ御膳990円などお手頃メニューもあります。

西梅田のハービスプラザにある禅園さんに行きました♪ 入り口から和風な感じで、中に入ると非常にお洒落な和の空間です☆ 一品一品が非常に繊細な味で、お刺身も新鮮で日本酒によく合いました♪ お酒のバリエーションも豊富です♪ メインは、明石天然真鯛の鯛飯でした☆ これは非常に美味しかったです♪ ご飯がふわふわで、絶妙な炊き加減、天然真鯛のほぐし身がまたさらにふわふわでした☆ 雰囲気も味も良かったので、デートや記念日等に良いと思います♪ #リピート決定 #天然真鯛 #大人デート #和空間 #お洒落にきめたい日ディナー #晩酌