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全てのお料理が芸術作品。見るたびに感激していました！ シェフの盛り付けや演出に対するこだわりが販売なかったですが、お料理全て美味しくまったく嫌味がないので、久々に料理で感動したなぁと思える時間でした。美味しすぎるので、パクパク食べてしまいました（笑）特別に仕入れているパンも美味しく、ご飯よ終わらないでという感じでした。

この日は特別な食事会で貸切に。 落ち着いた雰囲気の内装が好きで、店内に入った瞬間に感じるあの高揚感がたまりません。 スタッフの方のスマートで控えめなサービスも好き。 平野のシェフのお料理は、非常に繊細で美しいなと思います。まず目で楽しみ、舌でゆっくり味わい、心で感じる…記念日やゆっくり食事を楽しみたい特別な日にお使いになられることを、おすすめします。 お店の構造上、外の景色が見えませんが、だからこそパリにいるかのような気分に浸れるのも惹かれる理由の一つです。また行きたい…

ジョンティアッシュで主催された、ワイン会でのメニュー。 ワインのペアリングはもちろん、お料理は驚きもあり本当に美味しかったです。 特にシェフの出身地である静岡の鰻のお料理は、パイを破った瞬間のいい香りに感動しました。 フォアグラも、また頂きたい一皿です。 ○フォアグラのフォンダン　金柑とカンパリのジュレ ○牡蠣のポシェ スモークした菊芋のカプチーノ ○うなぎパイ ○寒鰆のポワレ　菜の花のクーリと焼き蛤のジュ　 じゃがいもとアーモンドのクランブルと共に ○小鴨のロースト 栗の蜂蜜でラケ ○スパイシーなサヴァランとせとか

1週早いクリスマスランチ。 そうは言っても書き入れ時でしょうに、しっかりテーブルの間隔も取り、限られたゲストに心地良く過ごしてもらおうとの思いが伝わった。 アミューズからミニャルディーズまで驚きや楽しさが続きます。 皿上で描かれる繊細な美しい模様はシェフの経歴を聞き納得。 シェフの出身地から仕入れた食材を活かす、フレンチならではの重さ（良い意味で）と量のバランスが絶妙で、丁度良い満腹感。 デセールのお米にはビックリ、そして美味しい！ ハーブティーに拘っているらしく、カウンセリング？とプレゼンテーションも最後まで楽しませてもらいました。

白金台にあるミシュラン一つ星フレンチにてランチ。 プラチナ通り沿いの路地を入ったところにあります。 気に入ってしまい1ヶ月半ぶり2度目。 フォアグラを柑橘系のサッパリした風味で。 重くなりそうだなとつい避けてしまうのですが、 メインを魚にしてみたのでいけるかなと。 とっても美味しい。 マネージャーさんのサービスが洗練されていて素晴らしいです。(確信) 4,800円のコースで、シャンパンと白ワイン、スパークリングウォーターをいただき9000円弱です。 ランチには少し贅沢をしてしまいましたがとても良いお店です。 今度こそ、ディナーに伺いたいです！ いまの時期なら、庭園美術館ついでに行くのも良いかも。