思い出横丁の伝説。朝起で綴る、生命のエネルギーを喰らう「究極の宴」 年季の入ったカウンター越しに、店主の確かな手捌き。運ばれてくるのは、他では決して出逢えない、野性味と洗練が共存する一皿一皿です。 • 未知なる食感への挑戦、淡白で高貴な「蛙」 まずは、この店の代名詞とも言える蛙。丁寧に調理されたその身は、驚くほど白く瑞々しい。一口頬張れば、鶏肉よりも繊細で、白身魚よりも弾力のある、唯一無二の食感。淡白ながらも噛むほどに滲み出す上品な旨味は、まさに驚きに満ちた体験です。 • 伝統の滋養、香ばしく弾ける「イナゴの佃煮」 続いて、古き良き日本の知恵が詰まったイナゴの佃煮。サクッとした軽快な歯応えの後に広がる、甘辛い醤油の香りと独特の香ばしさ。その一粒ひとつぶに凝縮された力強い風味が、お酒のピッチを否応なしに加速させます。 • 鮮度が語る「ユッケ」と、清涼なる「モズク」 野生的なメニューの中で、その鮮度の良さが際立つユッケ。濃厚な肉の甘みとタレが絡み合い、口の中でとろける充足感。そこへ、喉越し爽やかなモズクを挟めば、磯の香りが口内を清め、次なる「驚き」への準備を整えてくれます。 • 新宿の懐の深さを噛み締める、特別なひととき 横丁の喧騒と、滋養溢れる料理たち。ここで過ごす時間は、単なる食事を超えて、自分の体の中に新たな活力が満ちていくような、本能的な喜びを感じさせてくれます。 「食べる」という行為の、真の豊かさを教えてくれる。 『朝起』でのひとときは、新宿の夜のさらなる深淵に触れ、明日への生命力を力強くチャージしてくれる、最高に刺激的で贅沢な「魂の饗宴」でした。 #朝起 #思い出横丁 #新宿グルメ #新宿ディナー #珍味 #蛙 #イナゴの佃煮 #ユッケ #モズク #滋養強壮 #自分へのご褒美 #美食の記録 #新宿飲み #隠れ家の名店 #食の冒険 #唯一無二
駅から近い
個室あり
喫煙可
おひとり様OK
珍味と滋養料理が楽しめるレトロな隠れ家居酒屋
賑やかな雰囲気の中で、スッポン鍋をはじめとした滋養強壮に良いメニューや、普段なかなか口にできない希少部位、珍しい食材を味わえる居酒屋です。狭めの店内で、お客様同士が近くアットホームな空気感があり、昔ながらの思い出横丁の雰囲気を楽しめます。スッポンの血で乾杯したあとは、卵入りのスッポン鍋や、どじょう、ハツ、豚の希少部位、水茄子、生たらこ、サンショウウオの焼き物など多彩な品揃え。どの料理も独特の風味がありながら食べやすく美味しいものばかり。締めの雑炊も特別な味わいです。珍しい天然食材を色々チャレンジしたい方におすすめのお店です。
