南インド料理ダクシン 東日本橋店

南インド料理ダクシン@東日本橋！ 八重洲のダクシンは八重洲地区の再開発で大手町に移転し、現在は大手町店とこちらの二店舗となっている。 なんとなくビリヤニが食べたくなって来てみた。 チキンビリヤニ@2,200円（税別）！ なんか思っていたよりも倍くらい高い。 ライタ（ヨーグルトソース）もちょっとしかない。 ビリヤニ自体はそれなりに美味しいのだが、ビリヤニと称するより、プラオと言った方が近い味わいである。 ビリヤニは「層にして蒸す（炊く）」のに対し、プラオは「スープで一緒に炊く」。 ビリヤニは層にして炊くため、出来上がりにムラが出る。逆にその味のグラデーションを愉しむのだ。 プラオはピラフの語源とも言われる通り、ムラがなくカレー炒飯のような見た目になる。 もっとも、ビリヤニも地域や作り手によって様々なレシピがあり、何が正しいとは一概には言えない。かくして、本場インドでもプラオ風のビリヤニが多々存在するのは当たり前の事実である。 名店の誉高いダクシンのビリヤニとしては、やや物足りない。 隣の和田勉似のオッサンがビールと共に食べているドーサ（インド風クレープ）ランチの方が数段豪華に見える。 しかも、その和田勉似のオッサンはダクシンの常連らしく 「君はダクシン初心者か？ダクシンではドーサランチで決まりだぞ？この小僧」 と言わんばかりにドヤ顔をしてくる。 「ボクがドーサではなくビリヤニを食べているからって、いちいちその和田勉似のドヤ顔は辞めていただけませんか？」 と言いそうになったが辞めた。 なぜなら、そのオッサンが本物の和田勉かも知れないからである。 追伸： おうちに帰ってから調べたら、和田勉は2011年に亡くなっていた。 ボクは和田勉の死に気づかないぐらい仕事ニンゲンになっていたんだなぁ。 今度の日曜日は子どもを遊園地にでも連れて行こう！と誓い、都営浅草線で寝た。

浅草橋付近で急にランチ！この辺はあまり調べていない…こちらランチメニュー気になる…ということで行きましたがこの日はランチなし笑 おすすめから選びました。 卵ドーサ チキンビリヤニ ラッシー ドーサは初めてです！薄いので足りるかなと思いましたが想像より量が多い。ココナッツチャトニ とサンバルをつけて食べます。おいしー。これ好きですね。また絶対食べる。 チキンビリヤニはライタと混ぜるとこちらも絶品。美味しすぎる…幸せですね。 少し日本語が通じない時がありましたが英語大丈夫でした。答えてくれてありがとうございます。 ご馳走様でした。

食べログ100名店に選ばれた本格カレーランチ@東日本橋。 会社の同僚ら5人でランチをすることになり、 昼ピーク中だけど座れそうで、でも美味しいところを探した結果、 人形町周辺からちょっと離れたこちらを発見。 retty二つ星人気店なので間違いはないだろうと。 そしたら安定の間違いではなかった。 ランチはいくつかのセットがある。 Aセットはカレー3つにライスorナン（共に食べ放題）か カレー2つにサラダが大盛り（と言ってもほとんど変わらない大きさだった）+ナンっぽい皮がついているやつでした。 カレー三種類は甘口・中辛・辛口の3つが食べれます。 辛口は同僚は食べれないほど辛いって言ってましたが、 僕は美味しかったなぁ。 一階は喫煙ができ、二階は禁煙。 ゆっくりできるしカレーは美味しいし最高でした。 ごちそうさまでした！ #retty人気店 #食べログ100名店 #リピート決定

キーマドーサ、野菜パパドロールで2640円。 馬喰町の一角にあるお店です。インド料理でも食べようとやってきました。ドーサの中にはキーマが入っています。程良くスパイシーで旨味もあって美味しかったです。

ダクシン東日本橋店【今年最初のご馳走を頂く客になる】2022カレー01店2食目 2022.1.2 ■ラッサム　¥600 ■エラ・ビリヤニ(海老ビリヤニ) ¥1,700 ■ケララ風魚カレー ¥1,400 ▶︎ジルジル・グラブ(当店オリジナル、インド風パフェ) ¥510 ▶︎ココナッツ・アイスクリーム ¥550 ●マサラチャイ ¥？ 全部で、1人¥3700くらい 毎年恒例、ダクシン東日本橋店でその年最初の客になります。 年が明けて、かの鄙びた風情あるお店の二階で窓からさす陽光に照らされた南インド料理を楽しむって、崇高さすら感じる至福の時間なのです。 ほんとうに、いい店です。 ラッサム 年明け最初にいただくラッサム。昨年一年もたくさんのラッサムを頂きましたけど、年明け最初に口にするダクシンのラッサムは昇天ものの祝福となります。豆とトマトと胡椒のスープであることを五感で認識できる。ちゃんと基本を押さえたものが最もおいしいという説得力があります。私にとって最上級のラッサムなのです。正月に食べることで自分の目指したいものを確認できた気がします。 エラ・ビリヤニ(海老ビリヤニ) ほんとダクシン東日本橋で食べるって大変なイベントなのです。昨年一年間食べたたくさんのビリヤニは一体なんだったのか、と思ってしまうくらいに美味しいビリヤニです。先のラッサム同様に、基本を押さえたシンプルさが想像以上に複雑な美味しさを際立たせてくれることが理解できる見事なビリヤニでした。 ケララ風魚カレー 魚は鱈のようですが、まぁおいしい！南インド的なスパイス感とタマリンドが効いて、海老ビリヤニとも相性が抜群です。同じ魚のカレーでも、ダクシンの手にかかるとこれほどまでのご馳走になるのかと感心させられました。 デザート2点 ▶︎ジルジル・グラブ バニラアイスとグラブジャムンの盛り合わせなのですが、これは驚きました。グラブジャムンといえば、世界一甘いお菓子と言われるほど普通は激甘なのですが、頃合い加減を心得たシェフのお手製ゆえに、このバニラアイスとめちゃくちゃ相性のいいほどよい甘さのグラブジャムンです。おまけに芳ばしい。グラブジャムンがこんなに美味しいなんて初めての体験なのでした。 ▶︎ココナッツ・アイスクリーム ¥550 小ぶりなココナッツ殻に詰まったココナッツミルクで作られたアイスクリームです。これなら牛乳忌避のビーガンも食べられますね。これまたココナッツのやさしい風味と控えめな甘さでどんどんスプーンが進む逸品でした。 マサラチャイ テーブル横で空気を混ぜて泡立ててくれるのですが、今まで見たことのある中で一番泡立ちの大きなマサラチャイでした（笑）。風味よく美味しくて、この木造の風情溢れるダクシン東日本橋店の店内の空気感を楽しめる時間となったことが嬉しかったです。 2022年正月、最初の客となれて満足です。こんなにも至福のおいしさを楽しめました。 もう、今年は終わりでもいいや…くらいの気分 めでたしめでたし ★ブログのご案内 興味ある方はブログもご覧下さい。 http://goggle-kamen.com/ #ゴーグル仮面 #ダクシン #ダクシン東日本橋店 #南インド料理 #ラッサム #ビリヤニ #カレー #グラブジャムン #マサラチャイ #ココナッツアイス