ふじたや

静かな住宅街に佇む老舗の穴子飯専門店は、ミシュラン一つ星を獲得した実力派。厳島神社から少し歩いた先にあり、必ず順番待ちの列ができるほどの注目度です。メニューは穴子飯が中心で、注文ごとに炭火で焼き上げて丼ごと蒸し上げるため、蓋を開けると熱々の状態で提供されます。ふんわり柔らかく香ばしい穴子と、あっさりとした自家製タレが絶妙に絡み合い、ご飯やお吸い物、漬物とのバランスも抜群。骨まで丁寧に処理された穴子は臭みやクセがなく、鰻とは異なる上品な味わいが堪能できます。また、待ち時間には穴子南蛮や酢がきなどのサイドメニューも楽しめるのが嬉しいポイント。お値段はやや高めですが、待つ価値ありの逸品です。宮島散策の特別な思い出に、時間に余裕を持って訪れるのがオススメです。