極 蘭州拉麺

蘭州牛肉麺を食べに。 注文したら、バシンバシンと麺を打ってくれました。麺は美味しい！ しかしスープぬる・・・ メニューは四川から北京から上海から台湾まで。 ザリガニ麺とかあひると里芋の土鍋煮込みとか蟹味噌豆腐とかラインナップは面白かったんだけど。気合の入った貸切とかが面白い店なのかもしれない。

ラムにパクチー、独特な香りのあるもの同士の最高のコラボ！ 麺は注文してから作ってくれる！！ 不均一な感じの麺の舌触りがすきです

池袋の中華料理として有名な「永利」の前の通りを奥に行った所にある。外観は日本語よりも中国語の方が多く、日本人は正直入りづらい。実際、店内はスタッフは全員中国人、お客さんも私以外は全部中国人だった。冷やし中華で使うような平丼で出てきて驚き。ほぼ白湯。辣油は卓上にあり、自分で入れる。麺は手延べの細麺。780円。

店内でドッタンバッタンと麺打ちしてます！ 【極 蘭州拉麵】 ＊蘭州牛肉拉麵…780円 ＊ラム肉焼餃子…500円 ＊替え玉……………無料 池袋は中華料理店が多く、店の個性もまちまち 外から麺打つ姿を見学していると店主と目が合い入店〜 先客は皆、中国系の方々ばかり！期待ができます。 牛骨スープは、あっさりでありながらコクがあり。 そこにパクチーがアクセントになっています。 麺は太い、細い部分があって手打ち麺らしさがあります。モッチっとした麺が中々美味しい〜 替え玉1回無料なのもありがたいですね。 ラム肉餃子はクミンが効いていて、ビールや紹興酒に 合わせても美味しくいただけそう。 気になるカウンターにあった麺、蘭州焼きそばの麺で しょうか？蘭州焼きそばも食べてみたい。 この店は超穴場かも！ #手打ち麺 #蘭州牛肉拉麵 #超穴場

平日の昼過ぎにイン。 池袋の北口から10分は歩くのと、外観からして穴場。 だがしかし、ラーメンが超美味い… 中華の中でも蘭州料理屋らしい。 頼んだのは蘭州牛肉拉麵(680円) いわゆる中国のラーメンのため、日本のそれとは違い、パクチーなんかも乗っている。 麺は手打ちでかなりコシも有りつつモチモチです。 夜はグループ訪問も有りだと思うが、狭いので要注意。 ああ、今すぐにでも食べたい…