高庵 TOKYO

新宿三丁目の雑記ビルの2階なんですが、本当にここにお店があるのと恐る恐る店内に入ってみると、薄くてbarかよって、思いましたが、料理とのギャップがたまらなく良いしリーズナブルで、おすすめのレバ刺しを頂いたが、なんと15分以内に食べて下さいと注意書きがあるくらい新鮮なやつだ！串焼きも丼もの全て大満足でした！

最高のレバー！ 美味しいレバーが食べられるお店があると知って、これは体験せねばと思い立ち、入れないと困るので電話予約して訪れました。 お店はお酒がズラーッと並んだ美しいカウンター席と、奥にテーブル半個室があるみたいでした。レバー目当てでしたがお酒の種類も多くて、自家製で漬けてるお酒もいろいろ、梅酒や焼酎が特に多そうです。まずはレモン梅酒ハイボールにしましたが、暑い日に染み渡ります。 食べ物がかなり魅力的ですが仕入れが難しいらしく品切れやお休みしてるメニューもあるので、タイミング次第ですね。 今回はコースではなくアラカルトで 白レバ刺し アボカドサラダ うずら燻製串 白レバーの味噌焼き ヤゲン軟骨揚げ を頂きました。 念願の白レバ刺し。ポン酢とごま油でハーフ＆ハーフになっています。とろける美味しさで、たまらない独特のねっとり感、くさみは全然無いですね。ごま油の香りがベストマッチングですが、初めて合わせたポン酢やワサビもなかなかサッパリと頂けて美味でした。カウンター席のみ、提供から15分以内、美味しく安全に食べられるよう管理も徹底されています。 アボカドサラダはワカモレ風のアボカドペーストが乗ったサラダで、とりあえずの1品に最適な美味しさ。 うずら燻製は、落ち着いた照明の下でも輝いてますね。白身はプリッと黄身はとろり、はじける感じと燻製の香ばしい香りでいくらでもお酒が飲めそうです。アツアツで嬉しい。 せっかくなので白レバーの味噌焼きも。こちらもとろっとレアな食感で、加熱したレバー特有のパサパサ感はゼロ。甘い味噌がレバーを包み込んでいます。 ヤゲン軟骨揚げは、身もついててなんだかお得な感じ。シンプルですが塩が美味しく、ジューシーで軟骨も食べやすいです。もちろん柚子胡椒が抜群に合います。 2杯目に頂いたコーヒー焼酎のロックは、コーヒー感とおさけ感が絶妙なバランス。鼻に抜ける香りは華やかですがスッキリとしていてとても気に入りました。 またきっとすぐレバーが食べたくなると思うので、ぜひ違うお酒も一緒に頂いてみたいです。 #カクテルの種類豊富 #ここでしか食べられない #これは絶対食べてほしい

生の白レバー@新宿三丁目 絶品ですね！！そして美しい。ごま油と塩でいただく白レバー、そしてポン酢でいただく白レバーはまったりさっぱりで美味！鶏皮ポン酢と、ズリも絶品。 お酒も自家製果実酒や焼酎、日本酒が揃っていてBAR使いもできる。近所にこんなお店欲しいな〜と思うお店。 #新宿3丁目がアツい #生白レバーは絶品 #BAR風のお店だけど料理がしっかり美味しい #梅酒豊富 #焼酎豊富 #日本酒豊富

白レバーの看板に惹かれて入店*:;;;;;:*(\´∀`\)*:;;;;;;:* カウンター限定１５分以内に完食必須の白レバーで 日本酒をちびちび(﹡ˆ﹀ˆ﹡) BARなので静かにゆっくり、お一人様でも楽しめます♡

素晴らしく美味しい白レバー。 いくらでも食べていたい(/ _ ; ) こんなにしっかりレバー食べられるお店最近なかったのですごく嬉しいです。 バーカウンターがメインなのでデートにも使えそうです♫