大山生煎店

自由が丘にある本格的な小籠包が頂ける「大山生煎店」 自由が丘飲み3軒目で伺いました！ ちょうど小籠包が焼き上がるタイミングでラッキー。 出来たて熱々を頂けました。 お得なセットメニューもあり、 ツードリンクセット1250円を注文。 選べるドリンク2杯＋小籠包3個のお得なセットです。 焼き小龍包は、皮が厚めでカリッと焼かれていて、中のスープは多めで熱々。 穴を空けてから食べないと絶対に危険！ スープの味もしっかりとあり、とても美味しいです。 小籠包3個じゃ物足りなくて、美味しそうだったので焼売を追加注文。 肉肉しさもありながら、ふわふわ。 こちらもジューシーで、とても美味しかったです。

うま！肉汁めちゃ出てくる。 シュウマイも醤油つけなくてもいいくらい味しっかりしてて美味しかったです！

自由が丘駅から歩いて5分くらいの場所です。 平日18時ごろだったので店内は空いていました。 焼き小籠包、メンマ、きのこ湯麺を注文。焼き小籠包は中身が熱いので火傷に注意しながらでしたがとても美味しかったです。

こちら「大山生煎店」がオープンして以来、ずっと訪問して、生煎を食べ続けているリピーターなのですが、数ヶ月ぶりに訪問して生煎を食べてみると、皮と具のバランスが以前と比べて良くなくなり、それぞれが一つに統一された感覚がかなり落ちて、バラバラに食べているような感覚になりました。 つまりは先ずは熱々のスープを啜ってから、次に箸で生煎を一口一口食べるのですが、その際、皮と中の具がバラバラになってしまって、皮だけ食べることになったり、具だけ食べることになったりで。 これ焼きすぎて、おそらく皮が固くなりすぎているのか、生地を作る際の水分濃度が低くなっているのかのどちらかかな？と感じました。 ちょっと残念な思い。 また期間を置いてお伺いします。

こちらがオープンした頃からずっとリピート訪問している自由が丘の生煎（シェンジェン）専門店の「大山生煎店」。 まだオープン仕立ての頃は生煎のお値段は¥110/1個でしたが、途中、何度かの値上げもあり、今では2個で¥450。 それでもこちらの生煎は美味しいので、たまに持ち帰りで買ったり、イートインして楽しませてもらっています。 今回はテイクアウトで息子と2人で食べました。 相変わらずの美味しさですが、やはりイートインで出来立ての熱々を食べた方が美味しいです。 次回は汁なし担々麺とのセットで生煎を食べてみたいなと。