たいやき わかば

言わずと知れた「たい焼き御三家」「三大たい焼き」の1つ、四ッ谷の「わかば」さん。昔ながらの一丁焼きと呼ばれるスタイルを貫き、職人の手で焼かれるたい焼き。この焼き方は職人のカンに頼る部分も多く、一尾ごとに焼き加減が異なる。塩っ気のよくきいた北海道産小豆がホッコリと甘く炊かれ、皮は焼きたてパリパリ。また、店内は昭和レトロの雰囲気が漂い、つい長居したくなる。