全国のイカ活き造りの情報・おすすめのお店

11月2日同期５人で福岡旅行の際、予約して行って来ました♪ ちょっと贅沢し過ぎましたが、、たまには良きですよね。 烏賊は勿論品数も豊富で全て美味かった〜⭐︎⭐︎⭐︎

美味しいイカを求めて呼子にやってきました。 12時前の到着で既に180分待ちで、今年1番の入店待ち状態。5時間もかけて来たのでなんがなんでも活いか刺しを食べないと！ とは言うものの3時間もある為、お店から車で15分くらいの場所にある田島神社にお参りに。 神社周辺の漁港などを散歩して、お店に戻りまもなく入店。 この時期は新鮮なアオリイカを食べられるみたいなのでさっそく注文です。このお店で人気のイカ焼売とサザエのお造りも一緒にお願いしました。 半透明のアオリイカはモッチリとした弾力のある食感でとても美味しい。コリコリ食感のケンサキイカも良いですがアオリイカも最高です。 締めにゲソとエンペラは天ぷらにして頂きましたがこちらもまた絶品。 イカ焼売は初めて食べましたが、柔らかいなかにイカのコリっとした食感があり美味しいです。 待った甲斐がありました。ご馳走さまでした。

博多駅近くの、人気海鮮居酒屋、博多 丸秀さん。 忘年会で伺いました。 前菜と刺身盛りのみ写真撮りました。 新鮮で、手が込んでいて本当に美味しい！ 店員さんが一品一品詳細に自信をもって説明してくれます。 この後の料理の数々も本当に美味しかったですが、酔っ払って写真撮れませんでした。 流石の人気店です。 #博多 #丸秀 #博多駅 #海鮮居酒屋 #忘年会

飲み会にいきました、 半個室の広々としたお店で、落ち着いたいい雰囲気なのですが、コスパはあまり良くないですね。 料理も豊富ではあるのですが、お魚はミニサイズで無念でした。。。 博多駅からのアクセスもいいし、フォーマルな形と飲む時は悪くはないが、いかんせん魚のサイズはノーコメントでしたねー。

会社のメンバーと久しぶりの懇親会。接客が丁寧で料理も美味しかったです。 #接客が丁寧 #会社の同僚と

【谷久たにきゅう】 〒819-0373 福岡県福岡市西区周船寺１丁目８−３ 周船寺海鮮丼1650円税込み プラス天ぷら付330円税込み カンパチ、タイ、シマアジ、本マグロ、イカ、サーモン、トロ、イクラ等 ボリューム満点で美味しいです 価格も2000円未満で海鮮丼に天ぷら付は安い❗ちかっぱ安い❗ ここは糸島と福岡市の境目でギリギリ福岡市西区周船寺❗ 糸島ではない❗(笑) ひとくくりに糸島って呼ばれてますが… 美味しかったのでまた食べに行こう〜 #観光客におすすめ #教えたくない隠れ家 #目でも楽しめる料理 #自然素材にこだわり #腹ペコだったので #鮮度が自慢 #注文してから調理 #駐車場あり #駅近で嬉しい #刺身の種類豊富 #ご褒美ランチ #ランチはお手頃価格 #分厚いネタ

20231020～20231023福岡帰省。 到着のランチは博多駅近辺で嫁様のすきな鯛茶漬け。 こちらはシンプルに鯖の塩焼きといかシュウマイ。 裏っ側で落ち着いてるし、店内もきれいでした。

【仙崎から山陰を堪能する旅②】 『仙崎』と言えば… 『剣先イカ』が名物❗️ “名物”を筆頭に海鮮が堪能できるお店です٩( ᐛ )و 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)で､ 一息ついた後､『センザキッチン』の”直売店“を観て歩いてましたら… 午前１１時近くになりましたので､ “名物”と向き合う『ランチ・タイム』に行きましょう٩( ᐛ )و 『観光案内所』で先ず紹介されたのが… 『㐂楽』さん､『仙崎市場』の近くです。 『仙崎漁港』は､ 『山口県』内､魚介類水揚げ､第二位の漁港です❗️ (第一位は『下関漁港』なので､致し方無い所です) 『仙崎』が『下関』をライバルにするのは､他でも､ 『とらふぐ』の絡みで… 環境が良い『青海島』から綺麗な海水を取り込み “陸上”で『とらふぐ養殖』をされてる 『長州ながと水産』 (漁業関係者を含む､異業種の方も参加し立ち上げた“地元に根ざした”共同企業)に参加 ふぐの”ブランド名“は付いませんが… 『全国最大級のトラフグ”陸上“養殖施設』を有します❗️ 話を戻して 『仙崎漁港』の水揚げの主な”旬の“天然魚種です… 春：いさき 夏：真鯵・きじはた 秋：しいら・剣先イカ 冬：はまち・さわら・目鯛 春夏秋冬､魅力の鮮魚が水揚げされてます❗️ 更に､“旬の時期”を迎え “漁協”が選定する“目利き人”が揃って協議して “美味しい状態が確認出来る”と､ 『仙崎“旬”宣言』が出されます❗️ 代表的なモノが､ 『仙崎ぶとイカ』(泳ぐ仕草から”イカの女王“) 『仙崎トロアジ』(脂質含有量１０%以上の”トロ“) で､“専用のシール”を貼ってブランドとして認定されます( ◠‿◠ ) ”長閑な港街風景“とはウラハラな “ブランド魚生産”への“熱い想い”を感じます❗️ と言う事で､ “地元自慢“の『剣先イカ』を食べる事を目指しましょう٩( ᐛ )و 『剣先イカ』は､『青森県』〜『九州』の 『日本海』や『東シナ海』で獲れる“ブランド”で､ 『佐賀県』の『呼子のイカ』や 同じ『山口県』の『須佐男命イカ』(すさみこといか) など､“地域ブランド”が付く事が誇り❗️ 特に“活きた”状態を“姿造り”で提供するのに､ 『お店』は“細心の関心を払います”。 『㐂楽』さんは､北長門地域で､”最初“に､ 『活イカ料理』を提供したといわれてます❗️ 更に､先程の“ブランド認定者“の一人を､ 『㐂楽』さんの､店主が務めてます。 (『仙崎ぶとイカ』の”ブランド認定者“の方は､ 全員で3名の”熟練の目利き”の人達が“協議” 3名共に“納得されない“と”宣言が出ない“ と言う､”厳しい関門“のブランドです。) 残念ʅ（◞‿◟）ʃながら､ 『活け剣先イカ』の入荷は､伺った日は無し､ それでも『イカ』は“お店に在ります” “活〆”『イカ』として❗️ そもそも､『活けイカ』は､ “網”では無く…”釣った“状態で入手します ”釣って“間髪を入れず”水槽“に入れて港に運ぶ お店の水槽に移す時には､”生息域“の潮の流れを再現して泳がせる… 非常にデリケートな管理が要求されますし､ 基本的に”水槽内で餌を与える”事は､“しない”ので､ 船の上に上がった時点で“生きていても劣化が始まる”んです 一般的に､生け簀での活けイカの管理は､ ”水揚げした日“から､最大で４〜５日を掛けて､ ”水槽から消えて行く“ 水槽のイカは､全部､その期間､生きてる訳では､無く､ 途中で､“弱って行くモノ“も在る… ですから､ 『活〆』を施す (魚介類を殺すんですが､“血抜き”等､生きてる位いの状態をなるべく保てる処理を施す技術) ”活〆イカ”にして､最後まで､ “ブランドのイカ”として“良い状態で提供”します❗️ ”活〆“『剣先イカ』で作る 『仙崎イカ御膳』 『剣先イカのお刺身』 『剣先イカのゲゾ天ぷら』 『ふぐの焼売』 『ご飯&お吸い物』 『お茶&お饅頭』 膳一杯に､料理が広がります❗️ 『仙崎剣先イカ』の刺身､ “身肉の甘さ”は『海老』の”甘さ“に匹敵します 『剣先イカゲソ天ぷら』も､ 通常､イカに”火を通す“と”独特の風味“が出ますが… それが無く､純粋に”モチッとした食感“と”甘味“が更に増幅されてます( ◠‿◠ ) 今回は大満足な内容です❗️ 『活け剣先イカ』 『とらふぐ刺身』 『きらくの三色丼』 を目指してリベンジしたいお店です(笑い) #仙崎で”最初“に『活けイカ料理』を出したお店 #仙崎ブランド『仙崎ぶとイカ』に関わる店主 #『長州ながと水産』に参加するお店 #仙崎の海鮮が魅力のお店 #仙崎剣先イカを堪能出来るお店 #『楽天』通販『とらふぐ刺身』の有名店

長崎の旅④ 登利亭 諫早駅近くの登利亭★ 長崎巻き、エツ子南蛮漬けを注文。 長崎巻きは白い鉄火巻きで 中に入っている魚も大ぶり。 めちゃくちゃ美味しくて頼んで正解。 南蛮漬けも◎ 次来たときは、コノシロなめろうを食べたい。 また来たいと思ったお店。

こちらのお店は初めて訪問しました。 付き出しは、もずく酢とキャベツ。 ご当地名物のごま鯖いただきました． ぷりっぷりっとして美味でした。 とり皮るぐる焼きは塩焼でもなくタレ焼きでもなく、 カリカリッとしてほんと美味でした。 秀逸は鯖焼き串176円 こちらも絶品美味。 お寿司もありました。 どれもが美味でした。

「味覚膳」 1月の料理　1,700円 旬鉢・・・カリフラワーのムース 冷鉢・・・梅蕎麦の長芋とろろ掛け 割鮮・・・本日の鮮魚を2種(鯛・カンパチ) 多喜物・・卵の花饅頭曙あんかけ 家喜物・・大根ステーキ 緑茶のきんぴらのせ 揚物・・・若鶏をコンフィしてチキンカツサラダ仕立て 蒸物・・・茶碗蒸し 食事・・・かまどきの銀しゃり、荒汁、香の物 デザート・黒蜜きなこ呉豆富 飲み物・・珈琲 久々の伊万里「櫓庵治」さん、相変わらずの満席でやっとカウンター席での予約が・・・感謝！ 旬の食材と創作で、月毎に内容が変わるお昼のランチ"味覚膳"この内容で1,700円は、実にリーズナブルで美味しい。 伊万里焼の色鮮やかな小鉢に盛り付けられた季節感のある絶品料理の数々は、彩り鮮やかで素材の旨みを存分に味わえる絶品の数々。 竈門で炊かれた"ご飯(銀シャリ)"は荒汁と共にお代わり出来る、大満足の逸品。 プチデザートで選んだ"黒蜜きなこ呉豆冨"も優しい甘さのデザートで美味しい。(羊羹はサービス？) 大満足の"味覚膳"ご馳走さまでした。　「感謝」

呼子のイカが食べたくて 個室だと、 企みごとも話が弾みます。 魚介三昧で堪能しました♪ #呼子のイカ #新鮮なお造り #ディナー使いがおすすめ

長崎駅前から至近の五島町バス停というよりドーミーインの真前にあるお店、いろんな長崎名物やお刺身がいただけます。

よかよか福岡 ❹-1 祇園のあたりで、友だちと次どこ行こうかと信号を待っていると「ぐるぐるとりかわ」の看板が目に入ってきた。 「ぐるぐる行っとく？」と声をかけあって、『竹乃屋』に飛び込んでみた。 博多のとり皮は、鶏の首の皮を串にぐるぐる巻いて、何度も焼いてつくる、独特の串焼きなんです。 タレがたっぷり染み込んでいて、ジューシーな食感がたまりません。まず10本頼みましたが、いつも追加はありません。 各店によって、このとり皮の焼き方、またはタレの漬け込み方が違っていて、好みの味を見つけるのも楽しいです。 レモンがしこたま入ったハイボールは、逆に氷が入っておらず、みんな色んなところを工夫するなぁ、と感心しました。(^-^)

所用で九州へ行ったついでにお世話になった先輩と数年ぶりに博多で飲む事に！料理も1人づつ出てきて、広めの個室でいい感じでした〜！

会社の忘年会で飲み放題コースを予約して行きました。 刺身盛り合わせはなかなかのお味でした。次に歯ごたえのある鶏ハラミ炭火焼き、鶏皮、そしてマッシュルーム大根は旨かったです。炙り豚タンサラダ、牡蠣フライとゴボウ揚げ、牛好き鉄板、海老、サーモン握り、玉子焼と量もあって楽しめました。 現金払いで6,000円 ご馳走様でした。

2019年11月20日(水)に寿々家 岩槻本店を訪れました。 お店の造りは1階にカウンター席とテーブル席があります。 カウンター席の前には大きな生簀があり、それをコの字に囲むようにカウンター席が配置されています。 客層は老若男女幅広く、店内ではBGMなどは流れておらず静かです。 カウンター席に着くと熱い緑茶が出されました。 ランチメニューの海鮮椀を食しました。 味噌汁がついて税抜1500円で税込1650円です。 海鮮椀は大きな器で運ばれてきました。 まぐろ赤身の握り、白身の握り、鯛の握り、茄子の漬物の握り、蕪の握り、鯛のお刺身、ホタテのお刺身、玉子焼き、茹でられた海老、混ぜ御飯、イクラがのせられた酢飯など色鮮やかで見た目も楽しめます。 握りのネタや刺身は身が引き締まっていて風味も良いです。 茄子の漬物や蕪なども清涼な味わいです。 酢飯のしめ具合もちょうど良く、ほのかな甘みと清涼感があります。 味噌汁の具材は豆腐、わかめ、葱のシンプルなものであり、味わいがある良い出汁が出ていました。 たびたびお茶をかえに来てくれて接客も良かったです。 大変に美味しかったです。

福岡県宗像市の魚匠玄海旅館横の魚匠玄海さんにて海鮮焼きを頂きました 　イカ分厚くて最高　アジも美味しく素晴らしい又サザエにエビにホタテ更に追加で焼きそばを頂き大満足でした 　今日も美味しい食事で大満足でした

唐津周辺に宿をとってあったので 呼子に行こうとしたけど 飲みながら食べたかったので 唐津駅周辺でイカの活け造りを探して見つけたのがこちらのお店。(o’∀’o) 1800円でしたが 本当に活き締めした感じで美味しかったー。 甘くて食感が下足がコリコリしてました。 最後に福岡で食べられなかったもつ鍋をいただきました。 (*´∀｀)スープは甘かったけど いろいろな出汁が効いて良かったです。一味かけるとアクセントになって美味しかったです。

会社の大人数でも利用しやすいけど、この日は12人しか利用できず。。 駅も横だしこのエリアでは便利な店。 適当に頼んでたら1人5,000円にもなってしまった。 以上。