ロシア料理 大人デートの人気店【穴場あり】

【ウズベク風ピラフをいただく】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は神保町の ロシア料理『サラファン』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.0」、 某グルメサイト「3.70」 1965年創業。 初代のオーナーは ロシア人の岡本エカチェリーナ氏で、 現在は２代目が引き継いでいるそう。 店名はロシア女性の 民族衣装サラファン（сарафан）に由来。 当然、ロシア料理店なので、 ビーフストロガノフやピロシキといった ロシア伝統料理もありますが、 実は“ウズベク風のピラフ”なるメニューがあり 以前から気になっていたのです♪ 「Ａセット（先着8人限定）」1200円は以下なり。 ・ボルシチ ・露西亜式パン ・ウズベキスタン風ピラフ ■ボルシチ ■露西亜式パン 現在のウクライナからロシア南部付近が 起源とされる「ボルシチ」。 ウクライナ侵攻が始まる前、 2020年にウクライナがユネスコにボルシチを無形文化遺産として登録申請したところ、 ロシアが抗議してモメた、 なんてニュースもありましたね。 …まぁ、起源説や政治色な話は抜きにして、 ボルシチは現代の ウクライナ、ロシア両国の人々から 愛される国民食であるという事実は 変わりないだろう。 さてビビッドなビーツの赤赤とした ビジュアルがまぶしい。 スープ中に浮かぶサワークリームを スプーンで溶かして一口、、、 ツンと爽やかな酸味感、 サワークリームがより一層引き立てる。 具はキャベツにジャガイモ。 ジャガイモが芯を残した固い食感。 これはこれで美味♪ ロシアパンを浸していただく。 黒いパンはライ麦パンで 濃厚な味わいで好みだ。 ■ウズベキスタン風ピラフ 薄切りの牛ソテーに、 クミンの炊き込みご飯。 米はジャポニカ種ではなく、 長粒米でパエリアのように、 芯の固さが少し残った食感。 シードのクミンが大量に入っており、 スパイシーな味が米に染みてます。美味い。 ちなみにニンジンの原産地って中央アジア。 ウズベキスタンも中央アジア諸国だからか 大量にニンジンが入ってます。 中国の新疆ウイグル自治区の ウイグル族のスパイス炊き込みご飯｢ポロ｣なんかもニンジン入ってますし、 この辺は中央アジア同士で共通性がありそうですね。 牛ソテーも柔らかく かなり美味。 ～あとがき～ 以上、『サラファン』でした。 スパイシー寄りな炊き込みご飯としては インド亜大陸の「ビリヤニ」や 前述のウイグルの「ポロ」なんて有名ですが、 ウズベク・スタイルも中々に美味ですね。 新たな発見でした。 ぜひお試しを

ロシア・ウクライナ・ジョージア料理のお店。地下に降りる階段の途中からもう新宿ということを忘れるくらい静かでいい雰囲気。 半個室で話もしやすいし、食事もワインも美味しい。 最初のタコスみたいなやつしか写真撮れてなくて残念… ピロシキもビーフストロガノフも美味しかった。 これはまた行きたいお店。 #隠れた名店

8月23日、以前一回行った事があるお友達がFacebookからお店に予約してくださり、4人で行って来ました！お席はカウンターでした！ お店は店長お一人で全てを回されているので開店してる時間帯は電話に出られない事もあるそうです！(はじめ電話がつながらず焦りましたが、今回予約してくれた方がたまたま店長がFacebookやってる事をご存知で予約できました！) Facebookからだと即答ではないので余裕を持ってお問い合わせくださいとの事です！ お店はカウンター7席とテーブル席1卓のこじんまりとしたお店なので予約して行くことをお勧めします！ 今回も呑兵衛の私がいたのではじめにビールを1本、ついで白ワインを3人で1本入れました（笑） 飲み物はそんな感じですが、食べ物はほぼ一通り頼みましたよ！ それでだいたい1人当たり6千円ちょっと出たくらいで、飲み物を抜けば3500円くらいだと店長が言ってました。なのでそんなにお高くはないです！ メニューの選び方は上から順に頼んで行くのがベストだったみたいな気がします。 過去に行った事があるお友達もその事はすっかり忘れていたらしく、美味しかった事だけは覚えていて、とにかくお目当てのペリメニとニシンとライ麦パンを食べたい！という一心でそれらをとりあえず4人で1皿ずつ頼んでしまったのですが！ ペリメニが来た時点でそれは間違いだったと気付きました！ ペリメニは1皿に8個入ってると言われて、じゃあ1皿を4人で分けてけばいいか？と思い頼んじゃったのですが、1人2個なんてあっという間で（笑） やっぱり全種類2人で1皿に変更してください！と速攻で店長に伝えると、そこで店長はふっと笑って言いました『1、2個じゃあ味の変化がわからないので、一つの味のを4つくらい食べてもらうのがちょうどいいんです』と！ だったら最初にそう言ってよーーー！とは思うのですが、まあそれも店長のご愛嬌という事で、怯まない私たちでありました！ そこからはぐっと店長との会話の距離も縮まって（笑） わからない事や疑問はバンバン投げ掛けて、楽しい時間を過ごす事が出来ましたよ！ 店長曰く『ペリメニは確かにロシア料理の一つだけど、このお店はロシア料理屋ではないのでロシア料理を期待されて来られると、それはそれでちょっと違う』との事。 ペリメニを中心とした、その他店長が美味いと思う料理を出す店と私は今回の訪問で認識したつもりなのですが、それで合ってるのかな？ 違っていたらごめんなさい！（笑） とにかく一品一品が店長のこだわりが詰まっているので、質問すれば速攻で答えてくれるので楽しかったです！ ペリメニはだいたい3、4種類用意しているらしく、今回は豚と羊と鹿でした！ オーソドックスな豚に始まり！最後はジビエ的な鹿！ しかも鹿と杏(あんず)いう餡で、隠し味にシナモンを入れているフレーバー系ペリメニ！ これが意外と癖になる感じがしました！ 写真1枚目がその鹿のペリメニです！(ペリメニの表面だけ見ても違いはほとんどわかりませんのですが、これが今回の3種類です！) メニューは店長の気持ちと季節等で入れ替わるので、今日紹介したものが次にあるかはわかりません！ 行ってのお楽しみとしてください！ ただし予約時にアレルギー等でダメというのがあればそれを伝えておくのはどのお店も同じだと思います！ 今回、もちろんペリメニは美味しかったのですが、おつまみで頼んだサラミがバツグンに美味しかったです！ これはさすがに既製品との事でしたが、もともと生ハムの切り落としで作ったサラミとの事で、美味しいに決まっていますよね！ そのサラミは最後にあげた画像です！ ビール、ワイン2杯(ボトルを3人でシェア)、サラミ、ニシン、ライ麦パン、ペリメニ3種類、デザート、コーヒーという感じでいただきましたが、もちろんこの時点でお腹もいっぱい状態です（笑） だけど最後に店長に言われて気がついたのですが、キャベツサラダ頼まなかったねとこれが入れば野菜も取れたのに！と！ 店長それを早く言ってくれーーー！！！ってまたなりましたが、そういう会話を楽しめるお店でもあるので、ご興味をもっていただけましたら是非ご予約して行かれる事をお勧めいたします！

Aランチなんと650円 家で作れないようなメイン４種から選択できてホームメイドのライ麦パンにたっぷりバター。 牛のハンバーグ頂いたのですが、ベーコン巻きで粗びき胡椒とキノコがのり、甘いソースたっぷり。 ゆで卵も半熟でディルまでのってます。 最高のコスパのロシア料理でした。 #コスパの良いロシアンランチ

かつて神保町で営業していたお店。市川で新たに営業を始めたとのこと。名物ビーフストロガノフをランチで頂きました。