中島俊朗

【武蔵野うどん、此処にあり　三鷹市　手打ちうどん鷹】 　武蔵の国の昔ながらのうどん、武蔵野うどん。 頑なにそのスタイルを守り続けている店が三鷹にありました。 　どちらかと言えば武蔵境駅が最寄りですが、南側の駅からは遠い住宅街。特に武蔵野うどんを銘打っているわけではありません。 　昭和スタイルの外観。店前に駐車スペースが数台分あるのはありがたい。1977年創業と記載のあるブログを拝読したが、隣に座ったお年寄りが子供の頃から来ていると独白していた。かなり誤差があるので、機会があれば確認してみたい。 　遅い昼、2時過ぎに入店。土間はカウンター席とテーブル席。上がりが横に長い掘り炬燵スタイル。古式然とした厨房。想像以上に広く、北関東の店に来た様な感覚に陥った。多くの色紙が飾られています。 　カウンター席に座り、もりを大盛りで注文。 少し居た客も去り、私一人に。 新たにうどんを茹で上げた様で、15分位待ちました。 大将が茹釜をかき混ぜる姿が粋！ 運ばれて来たうどん。箱の様に四角く自立したもりうどんを見るのは初めて。その茶色い姿からは頑固さを感じます。 　平たい麺は予想以上に長く、手繰れど端が現れない。 現れたとて、汁猪口に漬けられる事を嫌う様に逃げていく。 冷たく締められたうどんは、あくまで固い。 腰があると言ったレベルではなく、啜って喉越しを味わうなど論外。うどんを噛み締め、千切りよく噛んで飲み込む。 現代人には疲れる作業を繰り返すことに… しっかりと濃いめの汁と麦の香り溢れるうどんの相性が素晴らしい。頑な姿に敬意すら覚えながらうどんを食べ進めました。 　流石に汁は薄まります。 顎は疲れて、大盛にした事を後悔。 一休みして、完食致した次第です。 一途な武蔵野うどんとして、感服、満足をいたしました。 固い、長い、美味い！ 　別の日の昼時に再訪してかつ丼セットをいただきました。 もりうどん、半分。かつ丼半分のセット。 昼時にある程度茹でたうどんなのか、先日のうどんよりは柔らかなうどん。これなら啜れるが、風味の面では物足りなさを感じます。うどんの量は、何も半分にすることないじゃない？ かつ丼は美味いのだが、私には甘過ぎました。 　隣に座られた昔からの常連のかたが食べていらしたのはカレーうどん。何時も、これだそうです。 次回は、私もカレーうどんにしてみましょう。 ご馳走様でした。 #三鷹グルメ #武蔵野うどん #もりうどん #カレーうどん #手打ちうどん鷹

【日本酒をしっとりと味わう店　高幡不動　燗ちば　】 　大好きな店には大好きな方をお連れしたくなるもの。 この燗ちばを喜んでいただける筈の®️友さんのTakano さんにお声がけして、ちょっと足を伸ばしていただきました。 　多摩エリアの中程の街、東京都日野市高幡不動。 飲食店はチェーン店が主流。閉店する店も多く、営業の難しい場所。ここも何度も入れ替わっています。 漸く「燗ちば」で落ち着きそうです。 　燗ちばの醍醐味はカウンターで、店主の千葉さんの仕事を見ながら、日本酒とでいただく料理。客と店主、スタッフさんとで醸し出す心地よい雰囲気。 毎日の様に通う方もいらっしゃるとか。 この日は、カウンターの予約を取り損ねてしまうミス。 最初、2階の座敷に上がり、程なくカウンター席が空いたので移動。初めて2階に上がれたのも一興。 　下に移り、美味しい料理と酒をちびちびと楽しみながら®️友との一夜を過ごすことができました。Takano さん、ありがとうございました。 ちばさん、今夜もありがとう。 ご馳走様でした。 ＰＳ: 別の日の集いの際「フラミンゴ」が来た〜 と、店で知り合ったお客さんが興奮して立ち上がりました。 ？？？？滅多に入らない芋焼酎らしい。 あまり興味がなかったのですが、友人のロックを一口飲ませてもらいました。 なんだこりゃ！ 芋焼酎の概念を打ち崩す一口。オレンジを思わせる香り、まろやかさ。清涼な喉越しに鮮烈な衝撃を受けました。 希少な入荷を興奮するのもわかります。 驚く酒に出会える燗ちばです。 　 #高幡不動グルメ #日野市グルメ #燗酒 #燗ちば #フラミンゴ

　【武蔵野うどんで地域に元気を与え続ける「うどん亭なべきち」東京都清瀬市】 　埼玉は所沢に接する清瀬市。その名の如く嘗て清らかだった武蔵野の森の面影が所々に少し残る気がします。 　名物である武蔵野うどんにも昔日の武蔵野、狭山丘陵の名残がある筈。是非にも食べたくて、Google Mapsで検索して行ってみました。 　分かりにくい住宅地の中。広くはないものの、店前には車が停められるスペースがあります。 概観から個性的な店の印象を受けました。 　店は奥に深い造りで、前方にカウンター席とテーブル席。 後方が座敷席になっています。 　二人の元気なスタッフさんが客の間を飛び回りながら、声掛けしてくれました。 つけ汁うぉんは、もりもりで。うどんだけだと淋しいのでかき揚げを付けようとしたら、元々付いていますとのこと。 だったら、いなりを2個頼んでしまいました。 　5分ほど待ってお盆に乗せたうどんが登場！ 茶色いうどんに豚肉の入ったつけ汁。かき揚げに、おいなりさんが2個。こりゃ、一つでよかったかな？ 　こしが有るうどん。しかし硬すぎるわけではなく、麦の風味も感じられる快適な喉越しのうどん。 つけ汁を潜らせて、啜る。 なかなかボリュームがあり、美味しくいただきました。 　12時前頃から、続々と客足が増えて来ました。 10時から14時までの短い営業時間で、週二日の休み。 活気あり、人気の店なのだと実感します。 　私より少し若い様に見受ける男性達がテーブル席に着席。彼らが開口一番、「5玉。（麺3ℓ／500g）！」 次に入って来た男性も躊躇なく「5玉」！ 目の前の案内の5玉の横に「男性人気」と記してありました。 　初めてで何も知らずに2玉のもりもりを頼みましたが、少なかったのかな？ 5は無理でも3玉はいけたかもしれません。 でもおいなりさんは、一つで十分なボリュームでした。 　武蔵野の面影を伝える心意気の顕れるなべきちのうどん。 これからも地域の人々に愛されていくことでしょう。 ご馳走様でした。 　 #清瀬グルメ #武蔵野うどん #なべきち #5玉標準？

【夜半の積雪、緩む昼に、八王子うどんで温まる❗️ふたばや】〜本当は凄い八王子⑬〜 　八王子のうどんの名店、ふたばや。 ほぼ5年振りの訪問です。 　物価は大きく上がり、お店のうどんの値段も上がった様です。それでも手頃で、美味しいうどん。 　11時半頃に3人で車で到着。 車でないと行き難く、住宅や、作業所などが入り混じる場所。お店の目の前が駐車場なのですが、明示されていません。久し振りの身では、ちょっと不安。 店に声掛けて、確認してから一台分だけ空いていたスペースに車を停めました。 入店すると席は十分余裕がある状態。 レジ前を通る際に、名前を告げて注文を通します。 メモに名前と注文を書いてもらい、テーブル席に着席。 　かけうどん　1玉を3杯。私はきつねに生卵。 同行の若者は、肉、その後生卵を追加。 　うどんの前に香の物の小皿が配られます。 そしてうどん。 久し振りの「ふたばや」のうどんは美味かった！太目のうどんは食べ応えあり！ うろ覚えの印象からですが、以前より柔らかくなった気がしました。本来は山梨のの吉田うどん系なのでしょうが、甘辛い汁と共に、東京系に寄ってきた様な気がします。 　きつねのおあげは、味が洵でいて美味い。 一口サイズが３枚。 皆と分けていただきました。 溶いた生卵で味わいを変えて楽しみます。 香の物で口中をさっぱりさせて完食。 前日に降った雪が少し残る昼でしたが、ふたばやのうどんは身体が温めてくれました。 　今回、四国高松からの来訪者の「うどんが食べたい」との希望を受けて、ふたばやに来てみました。 「讃岐うどん」の店に行ったとしても、満足しないのは分かっていた末の八王子ふたばや。 私は柔らかくなったと感じたのですが、うどん県人には、固い、強い食感だった様です。 でも讃岐うどんとは、異なるうどんとして美味しく感じられたようです。各地の味を経験する事は大切なこと。 改めて感じました。 　昭和の面影があちこちに残る街、八王子。 どっぷりノスタルジーに浸ることができるふたばや。 また、伺います。 ご馳走様でした。 #八王子グルメ #うどん #吉田うどん