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【激うまし】 ハンガリーのブタベストにあるSTANDさん訪問。ミシュラン店。数日で市内のハンガリー料理はある程度食べたので本格店に潜入。日常では食べ慣れないハンガリー料理ではあるが食材は馴染みのある物ばかり。特に野菜は1部日本からも取り入れている。キッチンスタジアムも一瞬の勝負で皆が一心不乱。料理も型破りなアイデアで虜にされる。毎年行くヨーロッパでこれからも素敵な料理に出会いたい。

【激うまし】食べログ4.54 名古屋高岳の橦木町しみずさん訪問。数々の名店で修行された清水氏。開店当初からの大人気店。食材の拘りが半端なく妥協を許さない仕入れがここの店の良さである。特に腕に関しては修行元で先日食べた山菜の味にそっくり。珍しい雨子など火の入り方も抜群。料理写真撮影不可。数回お邪魔したが次回も楽しみ。

【激うまし】食べログ4.64 東京日本橋にあるアカさん訪問。京都から移転して更なる人気店に。移転後は中々な良いお値段。名品のコハダに毛蟹のパエリアなど味は申し分ない。色々なワインも飲んで夏場にほろ酔いで帰路へ。

【激うまし】食べログ4.36 京都の市役所前の中国菜Guuさん訪問。毎年行けてる事が本当に嬉しい限り。京都の中華のレベルが全国区。いつ行っても感動するこちら。蟹にフカヒレ。どれも最高。次回が既に楽しみである。