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Hidetoshi Kishi

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美味しい料理って必ず「化学変化」があると思ってます。1+1=2ではツマラナイ。10や100に化ける。それを生み出すには大変な努力と心意気がいると思います。そういう料理を創り出す料理人の方を尊敬します。私はというと、、、「料理本」が大好きですが「料理」は苦手です^^;

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好きなジャンル

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2025

蓮沼駅

カレー

知ってる人はよ〜く知っている、虎ノ門の超人気カレー店「ガン爺」マスターの新店が東急池上線蓮沼駅そばに本日10/13(月)オープン! 店名にもなっているバモスカレー(辛口カレー、チキンの香辛料焼き、サラダ、ライス300g)に、トッピングには、キーマ、ひよこ豆、ゆで卵、いただきました。 お味は、いつものあの辛旨さ。最後は私的にお決まりのゴチャ混ぜ大団円◎ 当分はランチタイムのみ、売り切れ御免、でも休日も営業するようなお話をマスターがされてました(行かれる前に要確認を) でも、これが平日仕事のランチタイムでなく、休日の昼に食べられると思うとニンマリです 近くには「武田式古式カレーライス支那そばインディアン」もあって、何気に蓮沼がホットに! #カレー #スパイシー #本日オープン #ガン爺 #タージマハール #東急池上線 #休昼

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excellent

四谷三丁目駅

バー

コロナ以前に行って以来だから、随分とご無沙汰しました。 アンティークな雰囲気、匠さんの軽妙トーク、変わらない。 #ホッとするなぁ

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excellent

三軒茶屋駅

台湾料理

今はなき渋谷の髭張魯肉飯で初めて食べて以来、なんと美味いモンがるものか、と思いながら、長らくその味に辿り着けず悶々としていました。 そしてこれだっ‼️という味に出会えたのが、鳩の街商店街の帆帆魯肉飯、こちらのお店が移転する前のお店でした。それ以来、私の魯肉飯のベンチマークこの味に。お店を三軒茶屋に移して、今や大人気のお店に。 今でこそあちこちで魯肉飯は食べられるようになりましたが、やっぱりこちらの味を超えるモノに出会えず。そして今日も美味しさを再確認。幸せの味を噛み締めました。 #魯肉飯 #幸せの味 #三軒茶屋

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excellent

終末、地元の方々で満席のところ一人で乗り込むと、「壁際にお席作りますから!」と。何のこのかと思ったら、カウンター席の反対の壁に折り畳みの細長いテーブルが! 劇狭な店内も、袖触り合うも多生の縁、とばかりに和気あいあいな雰囲気。地元密着チェーン素晴らしい #ホッピー #板橋