Kayo Kadono

芦屋天がゆという、地元の方に愛されているらしい天ぷらのお店の、大阪中之島支店。芦屋出身の方のおすすめ。 窓が開放的で明るいカウンター席に案内された。 ★8.5鰻天丼　2700円 鰻の天ぷらっていただいたことなかったので、チョイスした。天丼の中で一番高価。 鰻のみかと思ったら、他にもえび、なす、半熟卵、アスパラ、海苔の天ぷらも乗っていて、かなり満足度高かった。タレの量は多め。 ☆7鰻の天ぷらは、鰻のねっとり感が効いている。鰻って天ぷらにするには水分が多すぎる難しい食材なのかもしれない。 ☆7えび　オーソドックスなおいしさ ☆8なす　なすがくたくたに火入れされていていい感じ ☆8.5半熟卵　半熟加減がみごと＆黄味の味が濃くておいしい。このおいしいたまごひとつまるまる味わえて贅沢☆ ☆8アスパラ　2センチくらいとかなりの太さ＆かなり水分含んでいるジューシーなおいしさ ☆9海苔の天ぷら　これが一番満足度高かった！厚めの衣でばりっと揚げられていて、海苔の風味もしっかり 贅沢天丼も2700円。ぱっと見、鰻天丼の鰻が穴子になったようす。ふわっふわで大きな穴子とのこと。こっちの方が満足度高そう。 また天丼がいただきたくなったら、次回はこちらのメニューにトライしてみたい。

福島にある創作料理豊富な居酒屋。 テーブル席と、奥にカウンターの立ち飲み席がある。 テーブル席は予約で満席、予約なしで行くと立ち飲み席に案内される様子。土曜日２１時過ぎにも外で行列ができていたりする大人気店。行く前には電話した方が無難そう。 創作料理の売りは、鶏レバーをはじめとする、さつま極み鶏の鶏刺しのようす。そのほか、意欲的な創作メニューが黒板などに書いてあって、見ているだけでテンション上がる。 店員さんは、明るくてとても親切。サービスのヘッドらしき方の温かいホスピタリティが素晴らしい。 料理は良心的な価格でどれもおいしい。 そんな感じで、大阪の良さを凝縮したかのような素晴らしいお店。こういうところに来るとますます大阪が好きになる。 ★8.5本家上キモ～塩胡麻油で～ 当店看板メニュー。15分以内に召し上がってくださいと。 たっぷりの塩胡麻油につかって登場。 鶏レバー刺し。牛と比べると、レバーならではのおいしさはそのままに、血の味わいがほとんどなくて、食べやすい。 鶏レバー、私はかなりはまって、さっそくネットで注文してしまった。そこで気づいたのが、ネットで購入するのとここでいただくの、価格がほぼ同じだということ。なんと良心的！ ★9.5しっとり炙りとろイチボ　キムチ和え とろイチボがおいしすぎた。以前いただいたことある焼肉のイチボの甘みある旨みはそのままに、脂がだいぶ控えめでお刺身主体のフレッシュな味わい。 揚げたにんにく？がさくさく、絶妙な食感のアクセント。

北新地の雑居ビルにある鉄板焼き中心の飲み屋。平日夜のみの営業。 古い雑居ビルの一角にあり、店内は居酒屋とバーの中間のようなカウンター席。 いかにも北新地という場所柄らしく、月曜から飲みに来ている感じのお客が大半だったが、変に騒いでいるような人はいなかった。 鉄板焼きを中心にした、家庭的な創作メニューが並ぶ。 料理は全体的に、調味料のパンチがしっかり効いていて、はっきりしたおいしさ。2品頼んだが、どちらもとてもおいしくて満足度高かった。 一皿一皿は少量なので、食事にはけっこう高くついてしまうかも。

いつも行列の大人気パン屋さん。それでも木曜2時頃行ったら行列は店内のみ10名程度。一人あたり1－2分で15分程度の待ちで済んだ。この辺はオフィス街だけど、この時間帯だからなのか子連れの方も多く、並んでいるのは全員女性だった。 ケース内にはオリジナリティあふれる創作パンがたくさん並んでいて、展覧会のような楽しさ。おすすめ商品なども書いてあってわかりやすい。焼き菓子も多種類並んでいて、こちらは大半フランスのオーソドックスなもの。 ★9鴨の燻製サンド 分厚いカットの鴨の燻製も贅沢だが、一番感動したのがマスカルポーネクリームのミルキーなおいしさ。これ自体もおいしいし、鴨の燻製、バルサミコとの相性や量の配分が抜群。 圧倒的なセンスとレベルの高さに感嘆する。 ★8.5グラジオラス　シェフのおすすめ 硬くてむにゅっともちもちの生地にチョコレートの風味がしっかりと練りこまれている。数日たってもチョコレートをふと口にしたくなったとき、このおいしさを思い出して幸福感に浸るくらい強い余韻。 どちらのパンも、硬めでもちもちむにゅっと押し返す天然酵母系の食感と味わい。パン生地自体の味わいも具材に負けないくらい濃く、かつ具材との相性が抜群だった。