Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、三ノ輪の『喜多方ラーメン新じま』で醤油ラーメン♪ランチに北千住以来のこちらへ。 豚骨や鶏ガラベースに煮干や乾物を効かせた厚みのあるスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q北千住時代よりもうまくなったような。 柔らかいチャーシューも食べ応えがあります。 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週土曜の1杯、築地の『らぁ麺牡蠣と貝』で濃厚牡蠣らぁめん♪2軒目に本来の目的地であるこちらへ。 濃厚な牡蠣に昆布出汁と乾物が下支えするスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q牡蠣のインパクトはありますが後味はスッキリです。 23時間営業というのがスゴイな。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週土曜の1杯、築地の『若葉』で中華そば♪久しぶりに築地場外に行ったのでこちらへ。 鶏ガラベースに香味野菜を効かせたスープに細縮れ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し太い麺でも食べてみたいけどネギが良いアクセントになります。 チャーシューも味がしっかりしています♪ 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

今週金曜の1杯、京成大久保の『房総式ラーメンJINRIKISEN』で房総式ラーメン醤油♪2軒目に並びのこちらへ。 豚骨ベースに香味野菜等を効かせた濃厚でパンチのあるスープに開化楼のモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 柔らかい大ぶりな鶏チャーシューがこれまた絶品♪次回は味噌かな。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>