Shingo Otsuka

【ミシュラン系中華の新店！上品甘酢の絶品酢豚ランチ】 食べログ3.64 中国料理WEST百名店2024、さらにミシュラン・ビブグルマンにも掲載された名店「六徳 恒河沙」。 惜しまれながら閉店したこの店で研鑽を積んだ富永シェフが、2025年11月にオープンしたのがこちらのお店です。 看板メニューは痺れる辛さと旨味が評判の麻婆豆腐。 ただ…実は私、辛いのがあまり得意ではなく（笑）。 今回は気になっていた日替わり定食を目当てに訪問しました。 お店はJR福島駅から徒歩3分ほどの好立地。 入口にはランチメニューのイーゼルが置かれており、 ・麻婆豆腐定食 ・日替わり定食 ・焼売定食 以上の3種類から選ぶスタイルです。 『酢豚（税込1,200円）』いただきましたぁ〜！ 注文後、わずか5分ほどで提供されるスピード感も嬉しいところ。 メインの酢豚は豚肩ロース、玉ねぎ、にんじん、ピーマンという王道の構成です。 そこに搾菜、もやしナムル、中華スープ、ライスが付いたバランスの良い定食です。 まずはスープから。 ほんのりとろみのある優しい中華スープで、白菜の甘みがじんわり広がり身体に染みる味わい。 もやしナムルはシャキシャキとした食感が心地よく、口の中をリセットしてくれる名脇役です。 そして主役の酢豚！ 豚肩ロースは驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味が広がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*甘酢餡は酸味が穏やかで、重たさのない上品な味わいがたまらない♡ 素材の旨味を引き立てる絶妙なバランスで、ついつい箸が進みます。 玉ねぎやピーマンの火入れも絶妙で、シャキッとした食感を残しつつ甘みを引き出しているのが印象的です。 そして忘れてはいけないのがご飯！ 艶やかで炊き加減の良い白ご飯は酢豚との相性抜群で、しかもおかわり可能なのが嬉しい。 結果、満足度はかなり高めのランチとなりました。 自己評価★★★3.5 素材の良さを活かした、派手さよりも丁寧さが光る味わい。 これはぜひディナーでも訪れて、他の料理も色々と味わってみたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【卵食べ放題＆ご飯おかわり自由！油淋鶏と麻婆豆腐の満腹中華ランチ】食べログ3.24 大阪・福島エリア。ずっと気になっていたたこ焼き屋さんなのに、ランチでは本格中華が食べられるこちら！ 阪神電車福島駅2番出口より徒歩1分の場所にあります。 店内はカウンター8席、テーブル24席の落ち着いた雰囲気で、広々とした空間。 『風味抜群ユーリンチー御前（税込1,300円）＋ミニエビマヨ（税込350円）＋ホルモン麻婆豆腐（シェア）』をいただきましたぁ〜！ こちらの素晴らしいところは、ご飯・スープがおかわりし放題。さらに宮崎県産の「都城たまご」が食べ放題なのも最高です。 オーダー後、約10分で運ばれてきます。 メイン以外に、溶き卵のスープ、たこのジェノベーゼサラダ、きゅうりの甘酢漬けが付きます。 ご飯、スープがおかわりでき、さらに宮崎県産の都城たまごが食べ放題というサービスが嬉しいですね。 まずはサラダ。たこは鮮度が良く弾力も最高で美味しい。さすが和洋料理店などに国内外から厳選したタコを卸している、蛸の卸業のお店です。 ☆油淋鶏 香味野菜を4種類使用。タレがかかっても衣のザクザク感が止まらない！ ジューシーな旨味と食感まで楽しめ、ご飯を誘います*･゜ﾟ･:.｡..｡.:･’(ﾟ▽ﾟ)’･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･* ☆ホルモン麻婆豆腐 熱々の器でグツグツとしたビジュアル、そして香りが食欲を刺激します。 シェアしていただくと、私にはギリギリのピリ辛ですが、コクと旨味がしっかりありご飯が進みます。痺れは控えめなのも助かりました（笑） 途中で卵を投入し、TKGの上に麻婆豆腐をのせていただくと、ジューシーなホルモンの脂の甘みとまろやかさが加わり、もう止まらない！ ☆えびマヨ 大ぶりの海老をサクッと揚げ、濃厚でクリーミーな特製マヨソースを絡めた一品。 衣はサクッと、中はプリプリ。噛むたびに広がる濃厚なコクと絶妙なマヨソースの甘みがたまりません。 きゅうりの甘酢漬けで口の中をさっぱりさせながら、最後まで美味しくいただきました。 自己評価★★★3 次回は売り切れだった数量限定「豚角煮の黒酢酢豚」を必ず食べたいでおまっ！ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【安くてしっかり出汁が染みた、おでん人気店】 食べログ3.65 大阪・福島エリアで夜になると行列ができる人気おでん店。以前から気になっており、三連休の中日に訪問。オープン50分前で8・9番目、5組目。結果的に1巡目で入店できましたが、30分前では難しかった様子。人気ぶりがうかがえます。 待ってる間にクチコミをリサーチし、食べたい具材を書き出しながらメニューにさえずり＆ころ以外、記入ない（何故？）ので価格を調べて待ってるとあっという間にオープン！ おそらく、こんな感じになってる思います（笑） メニューは玉子〜かいわれ（100円） その他、大根〜ウィンナーの上段が（200円） 下段のえび餃子〜うどん巾着（300円） この立地ではかなり良心的。 出汁はやや濁りのある黄金色。昆布と鰹をベースにした優しい味わいで、塩味は穏やか。全体として“しっかり染みているのに重くない”バランスが印象的でした。 下記いただきましたぁ〜！ 大根（200円）･･･厚切りでボリューム十分。中心までしっかり含浸しており、繊維がほろりとほどける。安定の完成度。 糸こんにゃく（100円）･･･細いながら弾力あり。出汁を抱き込み、噛むほどにじわっと旨味が広がる名脇役。 すじ（二本・200円）･･･腱中心でトロリと柔らかい。しっかり煮込まれており臭みなし。個人的には肉とのミックスが好みだが、この価格なら納得。 玉子（100円）･･･白身にしっかり味が入り、黄身はほのかにねっとり。おでんらしい安心感。 UFO（100円）･･･魚のすり身と豆腐を丸く揚げたもの。ふわっと軽く、出汁を吸って優しい口当たり。 えび餃子（300円）･･･皮はトゥルンと滑らか。中の海老はぷりぷりで食感が良く、出汁が旨味を引き立てる。満足度高い一品。 チーズロールキャベツ（300円）･･･具はチーズのみ。出汁を吸ったキャベツの甘みと、とろけるチーズのコク。軽やかな仕上がりで、好みは分かれるが個性あり。 たこ（300円）･･･肉厚カット。弾力を残しつつ硬すぎない火入れで、噛むほどに旨味が広がる。 餅きんちゃく（200円）･･･出汁を吸った薄揚げがしっとり。中の餅は柔らかく伸びが良い。満足感あり。 厚揚げ（100円）･･･豆の甘みと出汁の調和。価格以上の完成度。 こんにゃく（100円）･･･厚みがあり、むちっとした弾力。出汁がほんのり染みている。 うどん巾着（300円）･･･今回のNo.1。 出汁を吸った揚げの中から、つるりと艶やかなうどんが現れる。滑らかな麺にネギの香りが重なり、油揚げのコクと出汁が一体化。満足度の高い一品。 ちくわ（100円）･･･肉厚でふっくら。魚の旨味と出汁が素直に広がる。 春菊（300円）･･･とろろ入りが印象的。春菊の青い香りとシャキ感、とろろのまろやかさが面白い組み合わせ。 生麩（200円）･･･もっちり食感に田楽味噌のアクセント。味の変化を楽しめる。 大根（200円）･･･美味しくて〆にリピート。 全体的に価格が抑えられており、しっかり出汁が染みた安定感ある大阪おでん。 奇をてらわず、丁寧に煮込まれた具材が並ぶ印象です。 自己評価★★★3 並ぶ価値は十分に感じますが、待ち時間は覚悟が必要。並んでいなければ高確率で再訪したい一軒でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

【本格四川を夜でも定食で堪能！名店仕込みの実力派中華で贅沢2種盛りランチ】食べログ3.17 道頓堀ホテルや中国酒家 明元、空心などの名店で腕を磨かれた店主が手がける、本格四川の味が楽しめる中華食堂へ。以前から「夜でも定食が食べられる」という点に惹かれてブックマークしていた一軒に、オープンしたタイミングついに突撃！　 場所は大阪メトロ四つ橋線・四つ橋駅2番出口を出て左手の階段を上がってすぐ。アクセスは抜群です。店内は手前にL字カウンター、奥にテーブル席が配置された落ち着いた空間で、ひとりでもグループでも使いやすい雰囲気です。 名物の麻婆豆腐や、本町エリア時代にハマった焼飯も気になるところですが、今回はメインを2種類選べる「2種盛りセット」からチョイスしました。 『酢豚＋エビチリ（税込1,500円）＋唐揚げ2個（税込200円）』いただきましたぁ〜！ ご飯は1杯目無料、スープはおかわり無料という嬉しいサービス付きです。 オーダーから約8分で着膳。 運ばれてきた瞬間、好きなメニューが一堂に会したビジュアルにテンションが一気に上がります*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* まずは溶き卵のスープ。とろみのある優しい味わいで、刻み葱の風味がアクセント。派手さはないものの、丁寧さが伝わるほっとする一杯です。 酢豚はシャバシャバ系の甘酢餡。 具材は豚肉、玉ねぎ、ピーマンという王道の構成です。豚肉は外側カリッと香ばしく、中はジューシー。安定感抜群で、一口目から「これは間違いない」と確信しました（笑） 唐揚げは揚げたて。衣はふんわり軽やかで、しっかり味が染みているタイプ。もう、ご飯が止まりません(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 小鉢の蒸し鶏・香港ソースはしっとり食感で、さっぱりとした後味。途中の味覚リセットに最適な存在です。 そしてエビチリ！むき海老を使用し、炒り卵が入るスタイル。ピリ辛のチリソースに、ぷりっとした海老の弾力、そこへ卵のまろやかさが加わる絶妙なバランス。これはかなり好み☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 完成度が高い一皿です。 好きな料理に囲まれながら、ご飯を半分おかわりし、あっという間に完食。 久しぶりの“ちょっと贅沢なランチ”に大満足でした。 自己評価★★★3.5 本格四川の技術をベースに、定食スタイルで気軽に楽しめる一軒。近くに来たら、間違いなくまた立ち寄りたいお店でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価