ข้าวเหนียวมะม่วงป้าเจือ

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1000投稿 akira i

【こんなマンゴー食べたことないや】 ヒルトン前にあるお昼過ぎまでやってるマンゴー屋のマンゴーが本当にうまいから食べてくれと友達が言うのです。普段あまり果物を食べないんですが、ホテルのチェックアウト前に買って、試してみることにしました。 普通マンゴーの市況価格は５０バーツとかそんなもんなんですけど、ここは150バーツもします。およそ3倍ですが、ローカルの人たちがしきりに買って持ち帰る店です。お店の前で食べてるのは大体観光客。 私は部屋に持って帰って食べたのですけど。 その美味さはちょっと言葉で言い表すことができないほどでした、、、 これがマンゴーだとしたら、今まで食べてたマンゴーとはなんだったのか。これはマンゴーなのか？ 友人曰く、マンゴーもドリアンと同じく、とにかく食べるタイミングはシビアで、あっという間に劣化するんだそうで、若いと甘味が足りないし、熟しが長いと甘いだけで酸味が消え、繊維質になってしまうという。酸味と甘みのバランス、そして果肉の柔らかさが大切なんだそうである。 実に美味い。 底なしにうまい。 この口の中に入れている物体は何かと問う暇もなくまるで嘘のようにとろけ消え去る果肉。 マンゴーってこんな味でしょ。そんな概念は消え去り、私はまた真実から遠い所にあった凝り固まりし自分と向き合う事となるのです。 量が多いなと思っていたそれは、気がついたらあっという間に消滅していました、まるでそれは幻のように。

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

【 タイ・ホワヒン（プラチュワップキーリーカン）編⑤: ホワヒンで最も有名なスイーツ店 】 糖質制限113日目。 タイのスイーツと言えば真っ先に名前が挙がるのが、このカオニャオ・マムアン。英語ではマンゴー・スティッキーライスと呼ばれているものです。 ちなみに、 ・カオニャオ(ข้าวเหนียว)＝もち米 ・マムアン(มะม่วง)＝マンゴー です。 お店の名前は”ข้าวเหนียว มะม่วง ป้าเจือ”、”Mango Sticky Rice Aunt Lue”ですので「ルーおばさんのカオニャオマムアン」でしょうか。 イエローマンゴーに、ココナッツミルクと砂糖で煮たもち米を添えたスイーツで、フルーツに甘いごはん？って思われるかもしれません（私もその一人です（笑））が、日本でももち米をあんこで覆ったおはぎという食べ物があるので、ジャンルとしては似たようなものでしょうか。 そのカオニャオ・マムアンの有名店がホアヒン・ヒルトン前にあるってことで、チェックアウト後、ランチ前のおやつに寄ってみましたよ。 ■カオニャオ・マムアン 150THB で、個人的にスイーツってあんまり食べない（しかも甘く煮たもち米にココナッツミルクなんて、、、）ですが、試しに（糖質制限的にもダメですし）ひとくちだけパクり。 おー、意外や意外、結構イケる！ 甘いもち米に日本のそれよりもちょっと酸っぱさがあるマンゴーがよく合う！次男の寝てる間に、朝食もしっかり食べた長男がバクバクとあっという間に完食（笑） ホアヒンに行ったら是非。おススメ。 SCB（サイアム・コマーシャル・バンク）の紫色の傘が目印です。 でも個人的にはやっぱりマンゴーだけで食べたい。マンゴーだけを思う存分食べたい。次はマンゴーだけ。って買い方も出来るのかしら。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「糖質多いので一口だけで抑えれたのは良いですね！」 （参考: Wongnai） https://www.wongnai.com/r/880RX #タイ赴任 #プラチュワップキーリーカン県⑪ #旅 #スイーツ #屋台 #子供連れ （♂6歳3ヶ月、♂2歳5ヶ月） #BO'DI:K （2018.06.24.Sun）