最近バーゼルで注目されているフレンチフュージョンのレストランがあるけど如何ですか？とプレス関係者に誘われ即答でGO ! バーゼル美術館から奥に入った静かな旧市街の一角にあるレストランで外から見ても清潔感と美味しいもん出すぞ感が漲っていて良い雰囲気。 メインは肉か魚かベジタリアンかを最初に決めて。コース設定を何皿食べるかと合わせのワインを何杯飲むかを決めたら、後は先方の流れを驚きと共に楽しむだけ。メニューは一切ありません。 最初に出てきたのがサフランベースのフェメドポワゾンジュースと魚とモウリョのフリット。ジュースは口に入れた瞬間に磯の味がする位濃厚な魚のエキスで、バカ美味！フリットは白身魚とキノコの相性抜群で白ワインがススみます！この一皿目で完全に美味い店に来た感で満足。二皿目は胡椒の効いた黒米のリゾット。これは不思議な味ですが旨味が効いていて、けっこう好きな味。シェリー樽でネカせた白ワインと抜群の相性で無限ループがフルスロットル。メインは、羊の肩肉の香草グリルに紫芋のソテー。ボリューム抜群なのにジューシー旨旨なんで入っちゃいました！美味すぎで完全に昇天。最高でした！ フュージョンと言いながら基本ベースは古典的なフレンチをきっちり踏襲しているから、美味さが分かりやすく、これは単純に右脳が喜びます。いやあ、ご馳走様でした(^O^)／ バーゼルで美味いフレンチフュージョンならコチラへ是非。
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口コミ(1)
Restaurant Rubinoの店舗情報
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| 予約・問い合わせ | +41-61-333-77-70 |
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| ジャンル |
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| 予算 |
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| クレジットカード |
可
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住所 修正依頼
| 住所 |
|---|
座席 修正依頼
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| カウンター | 無 |
| 喫煙 |
不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
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