中国のおすすめフランス料理 人気店20選

香港にある中華料理ベースのイノベイティブの三ツ星レストランです。思ったより内装は質素で、演歌風な音楽も流れていました。お昼にテイスティングコースを頂きました。 （パン） ○スイートワッフルインサイドオニオン コースと一緒に食べるパンとのこと。クリスピーな甘いワッフルの様な上海の食べ物の中には、刻んだ玉葱が入っていました。 ○コーン 日本のスイートコーンのサラダ。 甘いドレッシングと、スライスしたカリフラワー、ピーナッツ、熟成させた酢で味付けしている。 ○○ブルターニュの海老 ブルターニュ産の海老はぷりぷりな食感で、とても美味しい。タルタルには、海老の香味油を掛けて頂く。香味油の香りがよく合う。マッシュポテトにはブラックトリュフのスライスが乗っていて、トリュフの良い香りがする。 ○○ホタテ 北海道産のホタテを、お米を揚げた雷おこしの様なものと一緒に頂く料理。北海道産のホタテはとても質が良く、肉厚で美味しいです。 ○○小籠包 皮の無い小籠包は、イノベイティブによくある球体。肉の旨味やお酢を閉じ込めています。イノベイティブらしい一品。 ○フォアグラ フォアグラのテリーヌに、クリスピーな粉状のブラックカンバーをのせた料理。竹の子と四川風グリーンソース、柑橘系フルーツが付け合せに乗っていました。クリスピーな食感のフォアグラのテリーヌを頂けます。 ○マイタイ 香港で有名なパイナップルのお酒で作ったマイタイ。パイナップル味が美味しいと思ったけれど、相当濃いお酒の様で、かなり酔いました。 ○乳飲み子豚の足 子豚は、パイナップルと四川の胡椒の身のソースで頂きました。乳飲み子豚の腿肉は、柔らかいチキンの様な味で、臭みがありません。パイナップル、生姜を使ったヴィネグレットソースのサラダと一緒に頂きました。 ○特製チキンライス 乾燥アワビと乾燥フォアグラを砕いてかけるこの店独自のチキンライスとのこと。チーズリゾットの様な味でした。 ○○ローカルフードのデザート 甘酢の入ったスープのフルーツポンチという感じ。少し酸味が効いている甘いスープが美味しい。 ○プーアール茶 あまり美味しくないお茶でしたが、数千円の追加料金がついてて残念でした。 たぶん、エルブリとかで修行したんじゃないかと思うけれど、根本的な味覚の違いのせいか、イノベイティブ大好きですが、あまりよく感じるものはありませんでした。値段の割には接客も雑で、何か中途半端な感じがしました。 #中華のイノベイティブ

プロフィールの続きです。 ○過去の総合1位獲得エリア 豊洲、伊豆諸島、湘南、勝浦、下田、ハワイ、オーストラリア、パリ、ボルドー、モスクワ、その他ロシア、ボローニャ、台北、九份。 ○過去の月間1位獲得ジャンル フランス料理、イタリア料理、日本料理、中華料理、インド料理、タイ料理、スペインバル、鮨、ラーメン、ラーメン東京、つけ麺、焼肉、カレー、ハンバーガー、居酒屋、居酒屋東京、バー、ワインバー、ビアバー、スイーツ、カフェ、カフェ東京。 ○過去の月間1位獲得エリア 東京、銀座、新宿、青山、赤坂、新大久保、巣鴨、神奈川県、神奈川区、三浦半島、小田原、浦安、茂原、木更津、成田、山武、鴨川、清水、富士、掛川、伊東、伊豆高原、東伊豆、豊橋、日向、二戸、弘前、長崎、佐世保、留萌、洞爺湖、 ソウル、香港、マカオ、フィレンツェ、ジェノヴァ、トリノ、ミラノ、ローマ、ナポリ、ベネチア、バルセロナ、その他スペイン ------------------------------- ここからが、今年のマイベストの説明になります。 ------------------------------- 今年のマイベストは、海外旅行で行った順に、香港2軒、マカオ2軒、イタリア2軒、スペイン2軒、ソウル1軒、台湾1軒の三ツ星レストランを選びました。 ------------------------------- ここからが、このお店の口コミになります。 ------------------------------- 香港にある三ツ星フレンチレストランです。お昼にランチで伺いました。出てきた料理は、以下の通りでした。 （アミューズ） ○○ル・パンナコッタ いくら、スモークサーモン、わさびソースの乗ったパンナコッタ。クリーミーで丁度よい塩気と、わさびソースのアクセントが合っていて、美味しい。 （前菜） ○○○ル・フォアグラ フォアグラのムース、トリュフとコンソメのゼリー。文句無しの美味しさ。今のところ、香港で一番美味しかった一皿。 （スープ） ○○○ル・ラングスティーヌ ラングスティーヌのスープは、濃厚な海老の出汁の味、スキャンピーのラビオリとの相性も抜群。イカスミのチップスも美しい。文句無しの三ツ星の味。 ○○ラ・ヴォライユ キャラメライズした鶏肉で、フォアグラを巻いたもの。クリームリゾットとグリーンピースも添えられている。いろいろなソースで味を変えながら頂く鶏肉とフォアグラが美味しい。 ○○ル・モンブラン クラシックモンブランと、栗のアイス、メレンゲ。クラシックな栗の味が、とても美味しい。 ○○カプチーノ ジョエル・ロブションのイニシャルのラテアートでした。キャラメルソース付きで美味しい。 ○ミニャルディーズ マドレーヌ、チョコレートクッキー、シュークリームが付いていました。 ○○パン 8種類ほどのパンが盛られたバスケットに入っていて、残りはお土産として頂きました。パン屋も併設しているので、もちろん美味しいパンばかりです。 どの料理も美味しく、技を感じさせる料理でした。パンも美味しく、8種類くらいがほぼ食べ放題状態で頂けました。とても満足なカウンターフレンチレストランでした。 #フレンチレストラン

香港で最も格式もお値段も高いFour Seasons Hotelにあるフランス料理のレストランCaprice.　ミシュラン三ツ星。 Four Seasons Hotel、入ったとたんインテリアのゴージャスさに感嘆し、ホテルのスタッフの行き届いたホスピタリティに驚く。 そしてCaprice、香港の他の高級レストランと比べても、格式の高さ、インテリアのすばらしさ、サービスのレベルの高さが段違いだった。（とはいっても日本のレストランと比べるとどうなんだろうっていうところはある。） 料理も総合的に見て、他の高級レストランよりおいしかった。 料理、全体的に軽くは仕上げているものの、クラッシックテイストな重厚感がある。 おいしいものは絶品なのだが、それぞれのお皿で味的な満足感に大きな差がある（好みの問題だけではないような。。）

マカオで頂ける家庭的なポルトガル料理屋さん。 いつお邪魔しても、ローカル家族連れでいっぱいです。 野菜煮込みはパラパラの白ご飯が欲しくなる優しい味で後引きです❤

マンダリンオリエンタル香港のフレンチ。2022年時点でミシュラン2つ星。 ダイニングルームはとても洗練されているが、氷のバーに入ったかのような寒さ。香港の冷房をなめていて、カーディガン1枚しか用意していなかった。お店に寒いといったら、ストールの貸し出しサービスを受けた。とてもふわっと軽い上質なストール。それを3枚借りてなんとか過ごした。 ちなみにホテルの部屋も、冷房を切っても全館共有の冷房が効いていて寒い。セーターを着て借りたヒーターをつけて過ごしている。 サービスもスマートでかっこよかった。 いただいたのは一番安価な平日ランチのプリフィクスコース、お会計1100HKD（19000円弱）。やはり日本の感覚の1.5倍。 味もプレゼンテーションもレベルが高く、日本のフレンチでは体験したことない斬新なメニュー続きで楽しかった。

予約がなかなか取れないようですが上海にきたら絶対行かないと後悔する知る人ぞ知るお店。 トリュフのフレンチトーストとフォアグラのムースは特にオススメ。 ご飯ものは鱈ご飯。表現が簡素すぎるけれどこれも本当においしい。

【シーバス】 マカオ屈指の観光スポット「セナド広場」付近の路地裏にある人気フレンチ。腕を振るうオーナーシェフ・曽根原功二氏は、2010年のミシュランで三ツ星を獲得したマカオのロブション出身。ビストロライクな価格帯で日本人シェフならではの繊細で複雑な旨みを味わえる。マカオでは稀少かつマストな1軒。 http://eaters-room.blog.jp/archives/42574326.html

上海でのフランス料理の王道なのでアップしました。独断と偏見ですが、景色、サービス、味、雰囲気、客層、スタッフさんの態度などなど、総合点ではフレンチ部門でトップなような気がします。デザートの方が記憶に残るかも。 写真はこちら： http://www.dianping.com/shop/503113/photos?pg=1 #中国・上海 #上海・フレンチ #上海・ワイン #上海・フランス料理

マカオの世界遺産巡りとその他ってテーマで香港とマカオへ弾丸旅行を。。 今回は蟹カレーにチャレンジ！ いつもは日本的な辛いカレーばかりだから趣向を変えて食べたら本当に美味！

以前、とってもおいしかったお店。 徒歩数分の所に住んでいた時には、よく利用してました。 今では遠くなって全然行かなくなってしまいましたが。。。 今は、友達の話によると以前よりかかなり味が落ちたという事です。。。(>_<) そういうわけで、ここのお店も Retty に載せちゃおうかなぁって言ったら、そのお友達に止められちゃいました。 ただ、味が落ちる前のお店はよく知ってたし、よく行ってたのでね、載せる事にしました。 シェフが変わっちゃったとか？ そんな事なんでしょう、きっと。 なので、スコアの方は真ん中のにしておきました。 ランチのコース料理はくいであります。 かなりの量があるので、たっぷり食べたい方にいいと思います。 以前は、西洋人が多かったです。 地元民よりも。 今は昔ほどでもないそうです。 つまり、地元民が増えたって事かな。 雰囲気は、写真のとおり、とってもいいです。 ただ、ビストロなんでね。レストランではないので、ちょっとうるさめ。 楽しいは楽しいお店なんだけど、落ち着いてゆっくりと商談でも。。。ってな雰囲気ではありません。 仲間内でワイワイ・ガヤガヤやるのにはいいです。 で、おひとりさま利用も多いので、両方つかえていいですよ。 私も、今日はたくさん食べたい～☆って日には、ひとりでふらっと立ち寄った事も度々ありました。 写真はこちら： http://www.dianping.com/shop/502426/photos #中国・上海 #ビストロ #上海・フランス料理 #上海・ワイン