【ベトナムの釜飯?】 ホーチミンから国内線で約1時間 海辺のリゾート地 クイニョンに出張で来ています。日本食は無いようで、お昼に連れて来て頂いたベトナム料理のお店。 ここは、釜で炊いたご飯が有名だとか。 骨付きの豚肉、空心菜炒め、 卵焼き、海苔のスープ… これは明らかに中華だ! 続いて出て来た釜で炊いたご飯、 1人1個が充てがわれます。 「大きなヘラ2本でかき混ぜて、 下のおコゲと一緒に食べます!」 と言う事で、期待が高まります! ワクワクしながら、かき混ぜていましたが、なんとおコゲが無い! 「ちょっと、早過ぎましたかね? いつもはちゃんとおコゲが、あるのですが」とベトナム人の女性通訳さん。 小粒の米で、少しかためです。 何より食べ慣れた中華料理の美味い事!ご飯に良く合います。 これは中華でしょ?に 「いや、ベトナム料理ですよ」と通訳さん。 少し思った味と違うのが、骨付きの豚肉の煮込んだ料理。中華のハッカクの味はしないですが、 薄甘く煮込んであり、豚肉の美味しい事! ここのボスは、間違い無く中国人でしょ?と通訳さんに聞いてもらいましたが、なんと「ベトナム人ですよ」と。 この釜で炊いたご飯は、このお店だけだそうです。 最後は中国式に海苔のスープにご飯を入れて食べました!美味い! *釜の飯は、大きな丼一杯分はあり、お腹いっぱい!女性だと少しきついかも知れません。
不明