Wattana Panich

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1000投稿 Takeshi Takiguchi

糖質制限48日目。 久々に（でも無いか）タイ超ドローカル店へ。 ヌア ・トゥン（牛煮込み）のクイッティアオ（米麺）で有名なお店です。 タイ人ってあんまり牛肉（ヌア）を食べないから、牛肉で有名な店って結構珍しいんじゃないかな？ でですね、フツーはこの店に来たらクイッティアオ（米麺）のセンヤイ（幅広麺）、センレック（細麺）、センミー（極細麺）から麺を選ぶみたいなんだけど、ガオラオ（麺抜き）ってのもあると。 それにライスを頼むと。 ウマそー！！！！！！！ で、この店を知った時はその煮込み＋ライスが食べたいー！って思ってたんだけど、この日はタイにながーく住んでる日本人（更にココの常連）の同僚と飲みに行ったので、注文はお任せ。 ■牛煮込み...金額不明（でもめちゃ安い） このクソ暑いタイで鍋形式で出てきましたよ（笑） これをアテに酒を飲むと。 ちなみに、酒は同僚にセブンイレブンで買ってきてもらったタイローカルのラム酒Sang Som。こっちに来てからこればっか飲んでます。 700mlの大瓶が300THBくらいとコスパ良し。（1THB＝3.46円） これを炭酸で割って飲むと、すーぐ酔っ払えます（笑） なんせラム酒なので40°ありますんで。 そしてメインの牛もつ鍋はスープにちょっととろみがあって、ちょろっとだけ薬膳っぽい味がするんだけど、牛の旨みが溶け込んでて、これがもう激ウマ！！！ 具は基本、牛もつ。 色んな部位が入ってるんだけど、入り口にある馬鹿デカい鍋でぐっつぐっつ煮込まれてるので、とろんとろんでこれまたウマー！！！！ 最高でっす。。。 糖質制限が終わったら、タイ米と一緒にかき込みたいですねん。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「ルークチン（鍋に入ってる丸いつくねみたいなものです）避けていれば問題ないですね！タンパク質と野菜はしっかりとれているみたいでGOOD」 （タイの台所新聞 Vol.56） http://allied-thai.co.jp/npdfs/56/56pc.pdf 【タイ語のお勉強】 ちなみに、เนื้อต้ม というのは、 ・เนื้อ ヌア ＝牛肉 ・ต้ม トゥン＝煮る です。 更にライスも一緒に頼むなら เกาเหลา（ガオラオ＝麺抜き）で。 なので、次回は ・เนื้อ・ต้ม (พิเศษ) เกาเหลาは、 → ヌア ・トゥン、ピセー、ガオラオ → 牛肉の煮込み、全部乗せ、麺抜き と、ライス！ これで決まり。 パーソナルジムのトレーナーのひとこと。 「おはようございます！ルクチン（肉・魚のすり身）避けれてれば良い内容ですよ！お酒の内容も良いですね！」 #タイ赴任 #バンコク都① #ヌアトゥン #BO'DI:K （2018.04.20.Fri）

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1000投稿 Yoshitaka Shimizu

この絵面をご覧あれ！ 店頭の大鍋二つで煮込まれる牛モツです。まるで日本の下町の居酒屋。この牛モツを鍋で頂くタイのお店です。 鍋には牛の彼方此方の部分が全部入っている様子。クニュクニュもネットリもホロッも味わえます。健康に良いというスープに漢方臭さはありません。美味しいラーメンもできそう。 モツ煮込みを大量に食べたい！という願望は時々起こるのでが、これで充足できます。 創業40年とも70年ともいわれる風格のあるお店は、一階こそ角打ちにも似た感がありますが、二階はレストラン風。女性も安心してモツを頬張れます。 勿論、麦酒を合わせれば最高です！ きっと酒なら何でも合うのでしょう。 メニューには牛の◯◯◯も見えますが、これは未体験で。