沖縄のイノベーティブの人気店【穴場あり】

沖縄の古宇利島にあるイノベーティブ系のお店。ここに行くまでが左右ブルーの海の古宇利大橋を通過できて気持ちが昂る。イノベーティブの中だと最も秘境にあるお店の一つではないか。那覇からも車で2時間は必要。元々愛知にあったお店でしたがシェフの奥様の実家の沖縄で開店。 お店からはあの古宇利大橋が一望できるベストロケーション。ジャングリアの花火も19:30頃であれば見れる。 味だけでなくお客さんも楽しませようという気持ちが本当に伝わってくる。初めのアミューズはすごい早いテンポで11品。沖縄ならではの品も出てくる。是非写真を見てもらいたい。 その後、ゆっくりなテンポに切り替えられる料理の提供は続く。例えば栴檀草のスープも生姜とライムで仕上げて生とカリッと焼いたイカと合わせる、これだけでもすごい発想だ。 感激したのはスペシャリテのカリフラワーの1時間ロースト。4分ごとにバターをかけたりするらしく手が混んでいる、これを斧のようなものが渡されてる自分でカット。メインはお肉な加え島野菜が多く嬉しい。食べきれないほどかつ演習満点のデザートも好感度が高い。帰りは自分の車が出発するまで立ってスタッフ皆様方待っていてくれて見送ってくれた、何とも嬉しい。沖縄を代表するお店だと思います。

沖縄 ザ･テラスクラブ アット ブセナ 『ファインダイニング』 宿泊した初日ランチ､翌日の朝食に利用しました 【ランチ】 ＊ラムカレー ＊ピタサンド ＊ロゼワイン〜ﾌﾚﾐｱﾝﾛｾﾞ ＊白ワイン〜ﾍｯﾄﾞｳｫｰﾀｰｽﾞｵｰｶﾞﾆｯｸｿｰｳﾞｨﾆｫﾝﾌﾞﾗﾝ ラムカレーは思いの外の美味しさに驚きました 最近カレーはラムを選ぶ事多いのですが､柔らかでとっても美味しいラムでした ご飯は豆入り とってもヘルシー♪ ワインは共にグラスで… ロゼワインは果実味あって､フルーティーな香りの辛口で飲みやすく美味しい ブレックファストは､お席にて卵料理､ドリンクをオーダー ＊ホワイトオムレツ ＊オリジナルティーからリカバリーを 野菜､フルーツ､ハーブなど敷地内農園で拘りの自然農法で育てられているので､採れたてで新鮮な上に安全♪ 以外の食材もシェフが吟味した地産のもの 朝から大地のパワーがいただけます スムージーなど種類ありますが､オススメは自分でオレンジを投入して作るフレッシュオレンジジュース 出来上がっていく様見てるのもの楽しいです ブセナテラスでは朝食は他でもとれますが､こじんまりして落ち着いた感じが一番好きかも•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ #ザ テラスクラブ アット ブセナ #ファインダイニング #ランチタイム #ブレックファスト #自然農法の自家農園 #ラムカレー #ピタサンド #ホワイトオムレツ #オリジナルハーブティー

彼のお誕生日で利用しました☺︎ とってもオシャレです♡ お料理全て本当に素敵で美味しくて大満足です♪ オシャレな中に遊び心が隠されていて心遣いが素晴らしかったです☺︎ お誕生日プレートをお願いしてたのですが、思った以上に素敵すぎる演出に、彼より私が感動してしまって泣きそうになり涙をこらえるのに必死すぎて、写真の顔がひきつってしまいました笑 料理長さんスタッフさんも素敵な方で、本当に全てが最高のお誕生日の思い出になりました ごちそうさまでした♡ありがとうございました！ 絶対にまた行きます