更新日：2024年03月03日
醤油強めのパンチのあるとんこつラーメンが美味しい老舗ラーメン店
今週月曜の1杯、霧島市の『とくだラーメン』でラーメン中♪帰京前にこちらへ立寄り。 白濁したスープは王道の鹿児島ラーメンで、こちらのスープは豚骨感もしっかりとありモッチリとした麺によく絡みうまい(^^) チャーシュー麺かのようなデフォで5枚入るチャーシューもうまい♪ 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
アッサリ豚骨スープに野菜がたっぷり。しっかり麺の老舗ラーメン店
ざぼんラーメンでの餃子を初めていただきましたが、皮が柔らかくしっとりした焼き上がりなのは、きっと高齢者が食べやすいようにと配慮されているのかも知れません。もちろん、美味しい餃子でした。 《鹿児島のラーメンが日本で一番ラーメンの値段が高い！？》 日本で一番ラーメンの値段が高い地域は「東京」でなく「鹿児島」というのを知っていましたか？鹿児島でのスープは豚骨がメインですが、鶏ガラや野菜も使いつつ、炊き出してからの白濁具合も他県より薄めで、脂っぽさが少ないのが特徴です。他県と比べ野菜等がふんだんに使われており、ボリューム、栄養においても満点なため、原価率がかなり高いと云われているそうです。 ちなみに、25年前のラーメン本を見ると、博多のラーメンが350円～450円に対し、鹿児島のラーメンは700円～1,000円と倍以上の値がついているものの、現在、鹿児島はラーメンの激戦区とも称され、新旧の人気店同士の競合も激しく1,000円前後で頑張っていお店が多いそうです。
スープの濃さが丁度よい。チャーシューがトロッとしているラーメン屋さん
鹿児島県のラーメンの中では1番！だと思う。 スーパーに行った帰りに隣の細道にあったので、どうしても気になって翌日に来店。 鹿児島のラーメンでは珍しくストレートの細麺で、硬さは指定しなかったのですが、い…
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