宮崎県に帰省中、観光に鵜戸神宮に参りました。
鵜戸神宮は、宮崎県の観光スポットの一つになっています。
かなりの人がいますね(*^^*)
そんな、鵜戸神宮の帰りにランチをする事に！！
鵜戸神宮と言えば、日南( =＾ω＾)
日南と言えば、日南海岸や油津港。
今回は、海の幸を頂く事に。新しく出来た、港が見えるお店に今回はする事に！！
そのお店は、「魚幸」さん。今回はこのお店に決定＼(^^)／
「魚幸」は、宮浦にある伊比井駅からタクシーで行ける距離の海鮮料理のお店。
窓の外からは、港が広がります！！
早速、メニューを見て見ると、海鮮料理メニューが豊富。
お品書きは、「海鮮丼」、「まぐろの炙り焼き」、「白身魚の甘酢あんかけ定食」、「海鮮天丼」、「チキン南蛮定食」、「海鮮ムニエル定食」、「磯物Bセット」、「刺身定食」、「焼魚定食」、「海老フライ定食」、「魚幸丼定食」、「魚の味噌汁定食」、「伊勢エビ味噌汁定食」等があります。
一品料理メニューは、「伊勢エビ(活造り)(塩焼)(鬼殻焼き)」、「刺身盛り合わせ」、「さざえの壷焼き」、「焼魚」、「海老フライ」等があります。
伊勢エビ料理メニューは、「伊勢エビ刺身定食」、「伊勢エビマヨネーズ焼き定食」、「伊勢エビフライ定食」、「伊勢エビ定食」、「伊勢エビおまかせづくし」等があります。
今回、このようなメニューから注文したのは、「魚幸丼定食」をチョイス！！
「魚幸丼定食」は、「魚幸丼」、「魚の味噌汁」、「もずく酢」、「鮪とイカの煮物」、沢庵が付いた定食。
「魚幸丼」は、海鮮丼にトマト、ズッキーニ、玉ねぎをマリネ状にした物を加えた洋風の魚幸オリジナルの海鮮丼。
海鮮丼に使用されている魚は、鮪、カンパチ、鯛、イカを使用。
魚にはそれぞれの特徴があります。
鮪は、黒鮪を使用。
赤身に豊富に含まれるタウリンが心臓を守る。老化予防に役立つセレンも見落とせない成分。
暖海の主。
カンパチは、カンパチを食べるなら、刺身が一番。
血合いが美しく、脂に甘みがある。
新鮮な物はシコッとした食感のある白身。
中性脂肪やコレステロール低下作用がある不飽和脂肪酸のDHAやEPAが豊富。
鯛は、高タンパク低脂肪でヘルシーですが、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれる栄養的にも優秀食材。
魚の王様。
イカは、アオリイカを使用。
栄養的には、ビタミンE・タウリンが多い他、亜鉛・DHA・EPAも豊富。
これらが一気に頂ける一杯。
「魚の味噌汁」は、日南の海で取れた新鮮な鯛を使用。
この味噌汁は、臭みの原因となる血、エラ、内臓の下処理といってしっかり取り除いている。
それらをさらに魚を煮る過程で灰汁が出ますのでこれを取り除いて、しっかりとお出汁も効いていて、手間がかかった味噌汁。
「もずく酢」は、もずくには、栄養素「フコイダン」が含まれています。
「フコイダン」に３つの役割が！！
①体内に侵入した細菌やウィルスを攻撃する。免疫活性作用効果。
②コレステロール値を下げ、糖質の吸収を緩和。
③豊富なミネラルで肌の保湿、髪の健康効果。
栄養価の高いもずくは海藻類の王様！！
「鮪とイカの煮物」は、しっかりと醤油が効いていて、甘味も効いている。
大根、人参の野菜も柔らかく、中まで味が染み入っていて、鮪とイカにもしっかりと味が染み入っています。
美味しい海鮮料理は、ここにも！！
#港が見えるお店
#地元民に愛される店
#天然食材を使用
