アツアツの料理が美味しい熊本で人気の鉄板焼き20選

23.03.16 薔薇亭Ａコース 言わずと知れた熊本の名店 ワンピースの海上レストラン バラティエのモデル

【玉名のソウルフード「バター焼き」(≧▽≦)】 熊本県北の玉名市・・・ 生地にはバター、具にはタクアンを 用いた奇抜な粉モン「バター焼き」なる 「秘密のケンミンSHOW」にも紹介されたソウルフードがあることを皆様はご存じでしょうか？ 戦後間もない食糧難の時代、 あり合わせの材料で若者のお腹を一杯にしたいと考えた 玉名のとある食堂のおばあちゃん店主。 たまたまその時冷蔵庫に入っていた バター・タクアン・天かすを使って誕生したのが 「バター焼き」なのだ(≧▽≦) ★★★バター焼き★★★…400円 予想していたよりデカいな(；ﾟДﾟ) まさに安い・旨い・大きい!! 皿全体からふわっとバターの芳醇な薫りが漂い、 その表面はカリッと焼き上げられている。 切っていくと中には卵と刻んだタクアンがΣ(ﾟДﾟ) 洋のバターと和のタクアンがまさかのコラボ。 一見合わなさそうに見えるのだが、 バターのコクにタクアンの甘味、 ふわふわした生地にタクアンのシャキシャキ感が存外にマッチするのが何とも不思議だ Σ(￣□￣|||) この絶妙な組み合わせがこの料理が半世紀に渡り続いてきた理由じゃなかろうか～ ソースは酸味レスで甘味が強い。 これまたタクアンと合うのでさらに不思議が深まる… ちなみに牛すじやチーズなど 現代のお好み焼き風の具をトッピングすることもできるらしく、 コチラも美味しそうだ!! ★★★橘屋オリジナル焼きめし★★★…700円 もう一品に店名を冠したチャーハンをチョイス。 海老や豚肉、キャベツにネギを具に、 油がお米をしっかりコーティングしつややかな表面、、、 コレ、超美味しそう(≧▽≦)!! 実際にまったりとしたコクに、 しっかりと強めの味付け・・・ オーバーカロリー感はあるのだが、 濃くて美味しいのだからやむなしだ!! ガツッと美味しい男性が好きそうなチャーハンでした(^^)/ #玉名名物!!バター焼き #ソウルフード #秘密のケンミンSHOW #玉名 #熊本食べ歩き

桃鉄好きな人なら一度は乗ってみたいと思う、SL桃鉄号！期間限定で熊本から鳥栖までの往復列車に乗ってきました。車内ではサイコロを振ったゲームもあったり子供も喜んでました。お弁当はハンバーグの美味しい五車堂の86弁当です^ ^

【熊本のソウルフード「ちょぼ焼き」】 熊本県熊本市中央区坪井、我輩通り沿いに ある鉄板居酒屋のコチラ。 中に入るとすぐ目の前には大きな鉄板。 席はその鉄板の縁とカウンターに計10席 ちょっと。全て横並びで、テーブル席や 小上がりは無し。こじんまりとして、屋台の ような感じで、なんだか居心地が良い。 オーダーしたのは…、 　▪︎『ちょぼ焼き（麺・野菜・玉子）』 　▪︎『ホルモン3種焼き』 　▪︎『トマトと玉子のオイスター炒め』 看板メニューは、熊本のソウルフードとも いわれる『ちょぼ焼き』。 生地を薄く延ばしてつくるお好み焼きと 似た一品で、豚肉・たくあん・天かすの 3つの具材が入っているのが、ちょぼ焼き の定義のよう。あとはお好みで好きな具材 をトッピングしていくんだとか。 欲張って、〆に「麺・野菜・玉子」トッピングでオーダーしたところ、 「2人前くらいあるけど食べれる？」 「食べきれなかったら持ち帰りもできるけど」 と店主さん。 常連さんの「全然楽勝っすよ」との後押しも あり、いただいてみることに…。 10分後、そのボリュームにたじろいだ…。 「ちょぼ」とは熊本弁で“小さい”という意味 もあるのだそうですが、全然ちょぼでは なかった(^_^) しっとりモチモチの生地にキャベツ・もやし ・焼きそばがたっぷり。ウスターソース ベースのすっきりとした味わいのタレが、 しっくり馴染んでいる。たくあんの塩気と コリコリ食感が絶妙なアクセントに。 超美味♬ あんだけのボリュームがあったのに、途中 マヨネーズや一味で味変しながら、 最後まで美味しく完食♬ 超腹パンになったけど(^_-) 鉄板焼きメニューも超美味♬ にんにくのきいた醤油ベースのタレが 堪らない『ホルモン3種焼き』。 甘酸っぱいトマトの旨みと、ふわとろ 卵が絶妙なハーモニーの 『トマトと玉子のオイスター炒め』。 どちらも酒がすすむ逸品♬ 初めて伺ったとは思えないほどの居心地の 良さ。店員さん・隣のお客さんとの距離の 近さ。鉄板も間近でライブ感満載。 鉄板さばきの音も心地良い。 気になるメニューもいっぱいあるし、 間違いなく短いスパンで再訪確定。 ご馳走様でした！ #熊本 #鉄板居酒屋 #ちょぼ焼き

食欲の秋、食欲が止まりません✨ けど、トリコみたいな体になりたい☘️ 『馬』！あっ！ ここのお店しかなかとです❗️ 馬肉の旨味とお店オリジナルのタレのMIXは、 ご飯が何杯でもイケるけん✨ 何杯でも！ まだまだ！ガッツリ系『マルチョウ鉄板』 ホルモンの甘みとお店オリジナルの 辛味噌の相性が絶妙です #熊本 #馬 #マルチョウ #鉄板焼 #食欲の秋キャンペーン

阿蘇神社にお参り。お腹が空いたのでRettyにて近くのグルメを検索するとこのお店がヒット。神社から徒歩で行ける距離だったのて駐車場に車を停めたまま徒歩でGO! 13時前の訪問なので9組の待ち状態。店頭の用紙に名前を書いて待つ事30分でやっと店内のカウンター席に案内されました。 あか牛ステーキガーリックライスが1番のオススメらしいのですが、暑かった事もありあか牛丼（ローストビーフ）をお願いしました。 そこから待つ事およそ10分でやっと着丼。 まずは見た目から美味しそう！真ん中に輝いてる玉子の黄身がいいですね〜。 ローストビーフ一は筋もなく柔らかい。醤油ベースのオリジナルソースにワサビを乗せて食べると最後。最後は黄身を潰してマイルド感がアップ。 山芋が入った冷汁もさっぱりしていて暑さを吹き飛ばしまさした。 大変美味しく頂きました。ご馳走さまでした。

熊本市にあるお洒落な鉄板焼のお店。 たまたま前を通りかかったのでイン！ 『さーせん！おっさん達が熊本宴会でつ！』 『いらっしゃいませー(´▽｀*)』 『肉料理魚料理野菜料理！色々くざさい！』 『しょしょお待ちくざさーい(´▽｀*)』 いやー、しゃーけどはるばる熊本ね。 新幹線乗ったらごっつ近いやん熊本。 薄い知識だと馬刺しにからし蓮根に… 旨いもんいっぱい有りそうやん熊本！ と思っていたら早速登場です。 まずはビールを・・・グビッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 神泡やんか！グラスの手入れもしっかり！ 続いてサラダを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 野性味あふれる濃い野菜の旨さ！えぇやん！ 続いてお好み焼きを・・・パクッ・・・ ウッ！ウマァ(ﾟдﾟ)！ガッタガタウマァッ(；ﾟДﾟ) 粉もんは地元の方が好きかな！ いやー、しゃーけどお洒落料理やった。 馬刺しとかからし蓮根の口やったから お洒落すぎてビックリしたけどね。 こだわり感じる鉄板焼屋さん素敵。 ごっそーさんでした！ #お洒落鉄板焼きな熊本の夜 #ゴートゥーイート #熊本 #鉄板焼き #お好み焼き

【最高のロケーションとおもてなし！記念日ランチ】 父の日と母の日の記念日を祝ってこちらでランチ。 まず建物からおもてなし。 門構えから外観、景色全てが非日常ですね。 スタッフの方もしっかり正装でお出迎えしてくれ、丁寧な接客が伺えます。 今回案内されたのは、広い部屋で私達だけの貸切。 特別感ありますねー。 鉄板の周りを囲んでコース料理をいただきました。 鱒のスモークとヤマメのキャビア、程よい燻製の香りにクセのないキャビア。 冷製コーンスープ甘くて濃厚。 スズキの鉄板焼き、皮パリパリで身はふっくら。 ヒレステーキとサーロインステーキはさすがプロの焼き。 白ごはんと赤味噌の味噌汁も美味しい。 食後はテーブルを移動してデザート。 濃厚なミルクのアイスと紅茶で外の景色を眺めながらまったり。 良い時間を過ごすことができ、両親も喜んでくれました。 ご馳走様でした。 ぜひ記念日でまた伺いたいです。 #絶景を眺めながらのランチ #贅沢ランチ #おもてなし #特別な日はこのお店 #素晴らしい接客 #記念日はここで #リピート決定 #鉄板ステーキ #熊本県南阿蘇村

嫁の実家に訪問して義父とのディナーで訪問。 カジュアルフレンチでお箸でいただけます。 前菜からメイン、デザートまで、どれも美味しくいただけました(о´∀`о) 美味しかった～(о´∀`о) ごちそうさまでした(о´∀`о) #カジュアルフレンチ

テイクアウトやってました♪ カレーチーズモダン半額の1000円→500円！！！ ボリューム満点！！ コロナに負けず頑張ってください！

【カミノウラのオシャレな新鋭店】 上乃裏はオシャレで一工夫のある店が集中する、 熊本の飲食で一番ホットな地域。 その中でもここは、 個人的ちょくちょく行ってる店。 店名通り鉄板料理のお店ですが、 料理の創作性がメチャメチャ高く毎回毎回とても楽しい店なのですo(*≧∀≦)ﾉ 本日は白ワイン片手に「玉ねぎのステーキ」を。 玉ねぎのステーキとはホントによく言ったもの、 鉄板の上でじっくり蒸しを経た玉ねぎは、 生のシャキシャキした状態からは全く想像がつかないくらいに、柔らかいステーキのようにめっちゃとろりとジューシーになります ！！(゜ロ゜ノ)ノ 特有の辛味は消え玉ねぎの甘味とみずみずしさが残る。 この玉ねぎを塩気と辛味のパンチのきいた、 アンチョビとガーリックベースのソースでいただきます。。。 見た目が斬新なうえオシャレな上に、 とろうまです(*´ω｀*) さらに新作のブリュレ風料理 (料理名聞き忘れた^^;)をいただく。 パッと見、スイーツですがスイーツじゃない ！！(゜ロ゜ノ)ノ クリームチーズの旨さが前面に出てくる、、、表面のカラメルソースに見えるカリカリも甘さ控えめで男性でも美味しくいただける。 意外や意外。 見た目に反してこれはいいワインのアテっすね (*´ω｀*) 店主もまだ若く去年秋に開店したばかりなのに、料理も雰囲気もとても良い店です(^-^)/ まさに上乃裏の新進気鋭店！

クリスマスにサプライズでジャンボオマールをいただきました。3kg超えのオマール、大迫力！びっくりしましたーサプライズ。お値段は1kg1万円？なのかな。お肉もオマールも美味しかったです♫

【イチボステーキで一献(*^▽^*)!!】 今年度の最後の締日!! 一年間を労うセルフ慰労会開催ｗ 折角なので財布の紐緩め イチボステーキいっちゃう！！ (ノ・ω・)ノオオオォォォ-ー ★★★国産イチボ140ｇ★★★ ゴージャスなステーキに 黒い陶板のプレート… すご～く見栄えしますね(≧▽≦)!! 脂肪は少なくも柔らかい 魅惑の肉質に舌鼓うちつつ… 岩塩＆ソースにて大満足♪ ★★★豚とナスのポン酢炒め★★★ トロトロ食感のナスに さっぱりしたポン酢の味付け♪ …なるほど炒め物も美味しい、とくれば (；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ… ★★★名物とん平焼き★★★ 店主曰く元々コチラお好み焼き屋で １年ほど前に営業形態を変えたのだとか… ならば美味しいはず… 「とん平焼き」(≧▽≦)!! 薄焼きの卵黄感あふれる一品♪ 上からマヨネーズと魚粉かけた 味付けがシンプル美味しい(*^▽^*) ☆☆☆あとがき☆☆☆ たまにはゴージャスに(笑) 次回のセルフ慰労はどちら？？ これを励みに日々ふんばろｗ ～本日の注文～ 　＊国産イチボ140ｇ　　 　…2200円 　＊豚となすのポン酢炒め　…680円 　＊名物とん平焼き　　　　…400円 　＊生ビール　　　　　　　…値段忘れ 　＊久保田　　　　　　　　…値段忘れ #イチボステーキ #セルフ慰労会 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

2017.9.13 水曜午後 “九州ビアフェスティバル2017福岡” 内 『ステーキハウス 食房 小川』 16:30さすがにこの時間は人もまばら。 クルマだったので、ビアフェスだけどビア飲みません。 ・ビールはチケット制 ・フードは現金 熊本「ステーキハウス 食房 小川」ステーキ丼 お肉1枚で600円、2枚で1000円‥ 1枚じゃもの足りないかな（味見で来たのだけど）と思ったので2枚入りを注文。ビール代いらないし(笑) 目の前で焼いてくれますが、目を離したすきにファイヤー！ あ、、おじちゃんは待ってくれない‥当然(笑) それでも消えかけの炎は撮れました。 少なめにしてもらったご飯の上に千切りキャベツ、ステーキ2枚、ネギと生姜をトッピングしてできあがり♪ 熊本牛は柔らかくて、ソースはニンニクと生姜がきいてて美味しかった‼︎ 「九州ビアフェスタ2017福岡」は市役所前ふれあい広場で9/18月曜日まで。 ゆりかさんのインスタに即反応で、残念ながら一緒に行けなかったけどステーキ丼の味は確認できました！ゆりかさんありがとう(^o^) #シルバーウィークキャンペーン #ビアフェスでうまいもの

【囲炉裏のある鉄板焼き( ﾟ∀ﾟ)】 Retty 初投稿!! 某ラーメン食べた帰り道、 囲炉裏ある雰囲気イイ 鉄板焼き/お好み焼きの店を見かける(ﾟДﾟ)!! 気になったので後日訪問(^-^)/ 入店するとダンディーな マスターがお出迎え。 いつもは鉄板二枚で焼いているらしいが、 冬の期間は一枚止めて、 その上に即席の囲炉裏を作ってしまった Σ( ﾟДﾟ) 囲炉裏で備長炭使い、 鍋や炭火焼きもしますが、 カウンターの目の前が囲炉裏なので、 寒空ですっかり冷めてしまった手をかざすとじんわり暖まっていく(￣*￣) するとマスターが囲炉裏の土鍋に手に、 つみれと鶏の水炊きをお通しで出してくれたΣ( ﾟДﾟ) う～ん、、、 カウンター前の囲炉裏といい、 水炊きのお通しといい、 季節感感じる味のある趣向ともてなしだ ( ≧∀≦)ノ ビール片手に注文です～♪ ★★★徳二郎のモダン焼き★★★･･･730円 注文すると、 大量の太麺を豪快に鉄板で焼いてくマスター (*^▽^)/★*☆♪ モダン焼きの生地は包んでも、 焼きの過程は包み隠さない鉄板焼きって、 店主の所作をまじまじ見てしまう(笑) 中に生卵投入し、、、 熱で凝固したところで包んでいく～ 上には魚粉にたっぷり青のりと ソースかけて、、、 出来上がったのは、 ジャンボで豪快なモダン焼き(○_○)！！ 食感は生地のみならず、 麺もムチムチのモチモチ!! ソースは比較的コクと甘味強めの フルーティーな仕様(＊ﾟ∀ﾟ)=3 いいねぇ～ 囲炉裏からモダン焼きまで ワタシのハートをグッとつかむ流れ… おっと、 ここでマダム三人組のお客さん来店。 ★★★さざえのつぼ焼き★★★･･･時価 かくかくしかじかで、 酒席でマダム三人と意気投合したワタシw マダムからご厚意で たまたまその日店に入ってたサザエのつぼ焼きをいただく。 みりんか、お酒か、 アルコール分がよく効いたつぼ焼きで、 サザエのコリコリ感と磯の香もたまらない (´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ ここで静岡の日本酒「高砂」投入!! ★★★かに味噌焼き★★★･･･630円 「高砂」でイイ感じになったワタシ!! 勢いで「かに味噌焼き」注文(＊ﾟ∀ﾟ)=3 焼いたカニ味噌に店主が、 柚子の外皮をピーラーで削って、 ふりかけていく( ﾟ∀ﾟ)ﾎｳﾎｳ!! さらにカラスミをピーラーで削って、 ふりかけていくΣ( ﾟДﾟ)ﾅﾆｯ!! 絶対に日本酒に合う美味しいヤツですやん (○_○)！！ 濃厚なるカニの旨味に、カラスミの塩気、 濃い味や塩気に対する引き算のような巧妙さをみせる爽やかな柚子の香り・・・ 大満喫できましたね( ≧∀≦)ノ ☆☆☆あとがき☆☆☆ 通りがかりで見かけた 完全ノーマークの店でしたが、 これはイイ店見つけた( ﾟ∀ﾟ)!! 囲炉裏や水炊きの創意工夫に、 しっかりお腹にたまる美味しい粉モン。 かつ割とリーズナブルで面白かったです♪ 店主とマダム三人から 味噌天神界隈の昔ながらの美味しい中華料理の情報も仕入れ、 ・・・このあとワタシは、 マダム三人組にお誘いいただき近くの大衆居酒屋へハシゴ!! その居酒屋もお魚が恐ろしく安い、 昔ながらの居酒屋だったのですΣ( ﾟДﾟ) 人の輪と、 美味しい店情報は数珠繋がり、 と大実感な訪問でした(笑) #囲炉裏のある鉄板焼き #マダムキラー（？） #創意工夫 #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

現場がこの辺りだったので、こちらで昼休憩。 鉄板焼き屋さんですが、唐揚げ定食を注文。 外はカリッと中はジューシィでした。 少し内容的にはシンプルで寂しい感じでした。 次は店名通り鉄板焼きを食べてみよう。 ご馳走様でした。 #お一人様OK #唐揚げ #鉄板焼き

お好み焼きが食べたくてふらっと入ったお店 焼そばも食べたくなちゃって 両方シェアして食べました。 美味しかった❤︎

お世話になっている方にあか牛のステーキ＆ハンバーグをご馳走になりました^ ^ テレビにも出ていた山の里さんのステーキ＆ハンバーグは凄いボリュームです！ハンバーグのフワフワ感はいままで食べたことのない食感で驚きました^ ^ステーキも間違いなくオススメです(^^)

天気は快晴！ 朝はまだまだ冷え込みますがが昼近くになると心なしか暖かくなってます(^｡^) せっかく荒尾に来たんで開いてるかな〜？とお店を覗いてみると…(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ 平日はなかなか開いてないんですがラッキーな事に並ばずに買えるみたいですバイ(^｡^) こちらソフトの種類はハンパなく多くてしかもリーズナブル その中でも写真のワッフルソフトはまさに豪華絢爛‼️( •̀ .̫ •́ )✧ ソフトもきめ細やかで後味もさっぱりとしてて旨いんです(o˘◡˘o) ソフトにかかるソースも十数種ありますので お好きなソースをチョイスしてみてくださ〜い(^｡^) 超お得な気分になれるこのワッフルソフトは¥290‼️ ＊休みが多いので事前に電話確認された方がいいですよ(^｡^)

かなり美味しい。 The広島お好み焼き。 薄い生地と蒸してるキャベツ、それと相性抜群な麺。 熊本で広島お好み焼きを食べられるのは感動します。