更新日：2021年04月04日
熊本市の日航ホテル7階にある【寿司処 橘】さんにお邪魔です。 店内は広くかなり奥行きがあります。テーブル席や個室のお座敷を抜けて1番奥にも庭が見える綺麗なカウンター席に案内して頂きました。 オーダー ・にぎりコースの【たちばな】→3800円 ・生ビール プレミアムモルツ→1030円 ※価格は消費税とサービス料込みの金額です。 【内容】 ◯小鉢 小松菜と牛蒡と薄揚げのお浸し。お出汁と薄口醤油の味のバランスがGOOD。 ◯ヒラメ ◯ ヒラメ ◯ヤリイカ ◯サヨリ ◯車海老 ◯〆サバ ◯太刀魚昆布締め ◯本マグロ 大トロ ◯いくら ◯アジ ◯うに ◯穴子 ◯玉子焼き ◯抹茶のババロア 本マグロの大トロは塗ってある醤油に脂が流れて来て凄い美味しい！ 太刀魚の昆布締めは初めて食べましたが、これも昆布と魚の旨味がしっかりで美味い。 穴子は持ったら崩れるぐらい柔らかく煮てありGOOD。 この景観とホテルでの食事と考えたら3800円は安いと思いますね。 シャリは少し甘めで魚の味を尊重するような味付けでした。 美味しかったです！ご馳走さまでした。
