更新日：2023年03月03日
デミグラスソースが濃厚で美味、老舗の洋食屋さん
2月19日(日曜日) 墓参り帰省１日目の夜は、懐かしいこちらのレストランを予約した。 中学生の頃、母親がパートで働いた事がある店である。 厨房で見聞きしたレシピで、幾品かのメニューを家庭でも作ってくれた記憶がある。 ポークビカタやトルコライスだったが、今はメニューから消えていた。 足赤海老のフライを単品で頼み、生ビールとワインを選んだ。 娘は、ポークソテーのセットをチョイスして、しっかりライスも平らげている。( ≧∀≦)ノ 足赤海老のフライは、刺身でも良さげな、新鮮で大振りの ものが3尾乗っており、手作りのタルタルソースも添えてある。 レモンを絞ってソースをまとわせアングリしてみた。 そのあまりの旨さに、思わず両手を叩いて感激した。 決して嘘では無い。 海老の甘味とレモンの酸味、タルタルソースのコク。 私の中で海老フライの「三位一体説」が確立した。 最後の晩餐は、海老フライと決めているが、この地で果てるのも悪く無いかも知れない。(^3^)/ #究極の足赤海老 #懐かしのレストラン #現存する奇跡 #我が辞書には海老フライ
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