長崎の料亭の人気店【穴場あり】

【プルプルトロトロ！秘伝のタレがしみしみ…】 蔵出し投稿。 お世話になっている方からのいただきもの。 その方の実家の近くにある料亭が作る卓袱料理のひとつだそうです。 東坡煮 真空パックになったいるので推奨されている湯煎でゆっくり温めていただきます。 お皿に盛り付けて写真をパチリ。 この真っ茶色…この艶々… 食べる前から旨いに決まってますね✌︎('ω'✌︎ ) さぁーいただきましょう。 先ずは、ビールをぐびっと！ 東坡煮に練り辛子をチョイつけてパクッと… 肉片が口の中でホロホロ… 脂身がプルプルトロトロ… 秘伝のタレがしみしみ… なんダァ〜このとろける旨さ。 うまいなぁ〜 あっと言う間にひとつ完食。 ふたつ目は味わいながらチビチビと… あっ！もうなくなっちゃう… 最後の東坡煮をパクり（＾Ｏ＾ 美味しかったなぁ〜 ご馳走さまでした。 〇〇さん、ありがとうございました。 またお願いしますねヾ(๑╹◡╹)ﾉ" (2019年9月) #いただきもの #東坡煮 #豚の角煮 #卓袱料理 #真空パック #ビールに合う #茶色い食べ物は美味しい #蔵出し投稿

料亭でお座敷遊び。200年の歴史を誇る「料亭 青柳」に初入店です。長崎市の郷土料理「卓袱（しっぽく）料理」の会合に参加しました。場所は長崎市丸山町です。 卓袱料理は和・洋・中華の特徴を取り入れたコース料理です。長崎市ではお客様への最高のもてなしとされ、結婚式の定番料理でもあります。私も数々の卓袱料理をいただいてきましたが、こちらも伝統にのっとった由緒正しい本式の卓袱料理でした。大満足です。 宴席には長崎検番の芸子衆たちが花を添え、こちらも由緒正しいお座敷遊びを楽しませてもらいました。 2016.5.14

長崎市新中川町の料亭「橋本」。気さくな女将さんが迎えてくれます。 この写真、おじさん達が床の間の「地袋」の中をのぞき込んでいますが、袋棚の壁一面に、昔の艶っぽい「春画」が貼りつけられているのです。いつ誰が貼ったのかは不明だそうですが、何かの歴史があるのでしょうね。 料理はもちろん、最高。値段なりの価値のある料亭です。 写真は 2008.7.11

長崎平戸の囲炉裏料理店。古民家、一枚板のこだわりカウンター、そして、囲炉裏。食する前に雰囲気がとても素敵。お料理はお刺身、野菜と平戸の恵みをストレートに味わえます。あと、平戸いのしし！ソテーとあご出汁のしゃぶしゃぶで頂きましたが、クセがなく、新感覚で絶品でした！