
長崎県雲仙市の東園
節目でもあり、長崎つながりで、今夏訪れた雲仙温泉の旅館です。落ち着いた旅館で、お風呂でたまたまご一緒した熊本の会社の社長さんが、雲仙の旅館では一番美味しいですよと教えてくれました。
地元の食材を用いて郷土色を出しながら繊細な料理の数々。
島原半島の彩り八寸
うすい豆腐イクラ添え
造り 鯛、烏賊、トロ、車海老
海老芋まんじゅう
甘鯛の西京漬け焼き
ビシソワーズ 愛野産ジャガイモとアスパラの冷製スープ
奉書巻き
鯛のポピット
雲仙牛の和風ソース
島原名物寒ざらしあんみつ
もう、どれも美味しくて
リフレッシュして仕事頑張ろうって、力を頂きました。
機会があれば、また行きたいなぁ
#マイベスト2013