更新日：2021年04月04日
新鮮な魚のネタと赤酢を使った酢飯の、手が込んだお寿司が味わえるお店
赤酢のきいたシャリで食べる熟成したネタは全てに丁寧なお仕事がみえて、 握りの一品目から7日間寝かせた昆布締めの鯛という最高のスタートから始まり、〆の干瓢巻きに玉子焼きで終わるまで、 贅沢なお昼の時間を過ごさせて頂きました。 追加でどうしても食べたくて頼んだマグロの漬けも最高でした。 機会が有れば次回のお昼はおまかせ握りで、そして夜にも食べに来たいと思いました。 それから、、 子供用に鉄火巻き、サーモン、イクラ、赤身を小さめに握ってくれる優しさに感謝です。 子供が同じメニューでお代わりしたのにはビックリでした^^; 大将有難うございました。 (握り特上) 7日寝かせた昆布締めタイ 12日寝かせたさわら みずいか(柚子胡椒のせ) 天使のエビ ひらす(ひらまさ) いくら たいらぎ貝柱 まぐろのことろ(ヒラメのえんがわ部分) 大村湾でとれたウニのジュレ かんぴょうまきと玉子焼き 追加でマグロの漬け(赤ワイン漬け)
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