ラーメン好きが行く！アミュプラザ長崎付近の家系ラーメン人気店まとめ

ラーメン＋ライス ￥850 味玉 ￥100 2022年12月オープンの家系ラーメンのお店。 初めましてなのでチューニングは全部『普通』で。 麺は中太の典型的な家系の麺。具材は、海苔、チャーシュー、ほうれん草（＋味玉）と、これまたスタンダードな家系スタイル。チャーシューは絶妙な火入れのムチッと系、味玉は黄身がオレンジ色でゼリー状と、クオリティは高いですね。 そしてスープ。醤油のキレが強く、次いで鶏ガラのコクが来る。豚骨の濃さはかなり控えめながら、バランスは良好。ただデフォだと鶏油の感じが弱いので、『油多め』の方がザ・家系かも。 卓上には、定番の胡椒、ニンニク、豆板醤に加えて、ライス用の無限ニンニク（みじん切りニンニクの醤油漬け的なやつ）、マヨネーズと豊富なラインナップ。 この無限ニンニクをライスに乗せてパクっと、そこに追っかけであっさり目のスープを口に入れると、ジャンクな美味さが爆発しますね。 ライスに端切れチャーシューをサービスしてくれたり、そもそもライスお代わり無料だったり、店員さんの対応も丁寧だし、気持ちよく満腹になれるいいお店です。

２０２４．０１．２９（月） 長崎県で家系ラーメン 少し早めのランチ、 待ちがなく入店できました。 アゴ塩とんこつラーメン７５０円 味の濃さ・普通 油の量・多め 麺の硬さ・硬め（家系で硬さを選べるとは！） ランチタイムはご飯がサービスらしい。 塩なので思ったよりアッサリしてます（個人の感想です）。 途中で酢とニンニクを入れて味変。 最後はおじやで頂きました。 当然まくりましたよ(^^) 食べ終わる頃には大行列が！ ラッキーだったんですね。 次は定番の豚骨しょうゆラーメンかな。