佐賀のラーメン・麺類 サクッと忘年会 オススメ14店

久々にお伺いさせて頂きましたが、やっぱり美味しいですねぇ。私はカツ丼セットで、あとの2人はとろろうどんにカレーうどんでした。カツ丼セットのカツ丼は、タレが甘辛でふんわり卵でとじてあります。うどんの出汁も昆布が効いていてとても美味しい。カレーうどんを少しお裾分けしてもらいましたが、スパイシーなカレーと昆布だしがベストマッチでした。どこかで食べた味に似てると話していたら、筑後の大力うどんのカレーうどんに似てるって話になりました。それと、うどんを待つ間やうどんにトッピングさせて頂ける無料トッピングの昆布と鰹節とうどん麺の素揚げに梅干があるのも有難いですねぇ。美味しいので、是非食べてくださいねぇ。

昭和52年(1977)創業うちだ屋グループのセルフサービス店 『めん勝』グループトータル49店舗 セルフサービスといえども はなまるうどんや丸亀製麺に慣れてる筆者にとっては特別でもない メインのうどんそばを注文してトッピングの天ぷらやおにぎりなどをトレーに載せてレジにて払うスタイル！ 社食や学食とほぼ同じです 初訪問なのでシンプルな肉うどんをメインに注文 イカ天のかしわにぎりを追加 水もセルフ 後で気づいたのだが天ぷら系は電子レンジにてお好みでレンチン出来るんですね 外は暑くそんなものは不要でした　まぁ揚げたてには敵わないものです さて 出汁を飲んで驚いた　かなり旨い上質な出汁だ！！！ 幸せになる　 麺もやわ過ぎずモッチモチで旨い 牛肉は甘めに炊いてあるのですが甘すぎることは無い旨さ　セーフです 上に載った青ネギも旨いなぁ イカ天は全部うどんの上に　これも厚めのイカで旨い お出しを吸ってパワーアップ！ レンゲがあるかどうかは確認しませんでしたが丼を持ち上げて出汁を飲みました　カシワおにぎりも美味しい 今までうちだ屋さんにも行ったことが無くずっとスルーしてた事が悔やまれます グループ49店舗のお店を制覇しよう ごちそうさまでした #セルフうどん #うちだ屋グループ　

鶏を頂いた後にごはんはこちらに。 久しぶりに牧のうどんを訪問させて頂きました。 肉ごぼううどん（柔麺） かしわめし 全部で￥９１０ 美味しかった

こんにちは、佐賀！明日から大雪の予想なので、本日のお昼は身体を温め＆時短で本日のお仕事を巻き巻きで終わらせるべく、エチマチのこちらへ。お蕎麦もありますが、やはり推しは柔やかなのに味わい深いうどんで。黄金に輝くクリアな汁は、北海道産昆布と、鹿児島産鰹節と長崎産いりこの合わせ出汁で激ウマです。 ゴボ天うどん(温、590円)でスピーディーにエナジーチャージを終えて、さぁ次へ！ご馳走さまでした‼︎ #佐賀んランチ #優しい味わいのうどん #待ち時間ほぼゼロ

1868年(明治元年)創業の酒造元へ先代が東京より婿養子に来られた後に蕎麦屋に転身という意外な側面を持つ太平庵さん　つけ汁が関東風なのはそういう事だったのか　元酒蔵でいただく絶品蕎麦 江戸明治期は日本酒を飲む店は決まって「蕎麦屋」でした　蕎麦屋で酒を飲み　最後はそばで締めるのが江戸時代からの庶民の慣わしだったのです ここに注目したのが大平庵を創った東京出身で先代社長の故・木下治夫さん 蕎麦文化の東京よりうどん文化の九州へ婿養子として来て酒造り一筋に励んできた木下さんでした しかし蕎麦主流の江戸っ子がいつも思うことは 「うまい酒はあるんだがうまい蕎麦が無い 。うまい蕎麦が食べたい。うまい蕎麦を食べさせてくれる店はないのか?』でした　 元々社長の実家が蕎麦屋を営んでいたこともあり その思いは日に日に強くなっていったそうです そして、「佐賀にないのなら俺が作ろう」 これが大平庵の誕生です。 私も東京の生活が長いので佐賀の蕎麦屋の浅い文化を少し残念に思っておりました しかしここで食べた『鴨せいろ』のつけ汁の旨さに驚きました 都内で食べる鴨せいろの平均よりかなり旨いと思いました　甘い汁(ツユ)が多い佐賀の蕎麦屋の中に置いて 関東風の出汁とカエシを使われているのですね これは希少なお店だ 『春の選べるオススメセット』で鴨せいろを選んで注文 麺は大盛りに！ 塩で食べる野菜三点の天ぷらとちらし寿司と小鉢 それにきな粉餅の甘味がついてます 大盛りにしたので2000円ちょいでした 蕎麦切りは太めで程よいコシがあり　わたしの好みでした 周囲にこちらを訪問した人がいなくて何も知りませんでしたが　 酒蔵だった場所なので天井が高い内装は雰囲気も良く素晴らしかった　訪問して良かったと思います ごちそうさまでした

ランチ難民になりかけてたら、うどん屋さんを 発見。早速入店する。 肉うどんを注文、すぐに出来上がり啜る。 甘辛い肉と手打ち麺が良く合います。 ご馳走様でした。 #肉うどん #メニュー豊富

天付きざるうどん　¥1,270- きす 茄子 いんげん かぼちゃ 海老(小or中)2尾 うどんはあったかいので食べるとかなり柔らかいのだが水で〆てあるのでモチモチしてます。 麺が長いので箸で取りずらい為、盛る際に小分けしてあると嬉しい。 自分ちで素麺盛る際も少量ずつ手間かけて盛るので、食べる時に箸で取りやすい。 天ぷらは昨日行ったお店よりキスが多いだけでも嬉しい 海老は大きくはないがお値打ち価格でした。 ごちそうさまでした

佐賀市 松原うどん　創業42年 お店が病院の建物内の壁に囲まれた車道に面していて分かりづらいお店 かなり前に Instagram@akrax13 さんの投稿で知った次第 今日ふと思い出して訪問　ごぼう天うどんといなり寿司と定番をお願いする こちらの麺は大川あたりから取り寄せているらしい柔らかいがしっかりした麺 スープは出汁がしっかり効いてて美味しい　着席すると背後は前回のアルミ冊子で空調もよし　甘いいなりが佐賀風でよし　ごぼう天は揚げたてでは無いけど香ばしくて　あまり揚げてから時間が経ってないのがわかる 全てに優しい店主のおばあちゃんとのひと時 コレだけでも行く価値がある ごちそうさまでした　 #ウダンがうどんのルーツ #うどん #佐賀うどん #松原うどん #藤川病院 #ごぼう天うどん #ごぼ天うどん #いなり寿司 #goboutenudon #牛蒡 #udon #udonnoodles

スタミナうどん&かしわおにぎり2個 九州福岡・佐賀のうどん屋ではごぼう天は外せない！そして牛肉を甘めに炊いた肉うどんも外せない！　それにワカメという栄養バランスを考えたメニューがこちらです。 うどんの出汁はおいしいね。 　かしわ飯のかしわおにぎりも九州ではぜひ食べたいところ。おにぎりのご飯の味付けは炊いたご飯に別途鶏肉などの具材を炊いて調理したものを混ぜ合わせて作られるが、こちらのとにぎりは殆んど具材が見えないものになってしまった。本当はもっとしっとりして具材も多く鶏肉の食感も楽しめるものなので少し残念。 資さんのほうが自分は好みだ。 鳥栖の製麺所の直営なので応援したい。

日本酒バーから歓楽街に歩きましたが、佐賀駅に戻る途中で見つけたお蕎麦屋さんです。 日本酒１合と肴３種盛りとお蕎麦のセットに追加で日本酒１合と、とり天と丸天を頂きました。 日本酒が３種類で特に温度管理もしていませんでしたが、お蕎麦や肴をサクッと頂けてとても美味しかったです。 料金も￥３５００ほどでした。

見帰りの滝に来たら必ず山水の瓦そばを食べて帰ります。初夏は鮎の塩焼きも美味しい。お店はかなり年季が入っていますが、それも風情かなと。部屋に上がる階段が急なのでご年配の方や小さいお子さんは要注意です。紫陽花の時期は混み合います。

えび天とじ丼セット［うどん］＋ごぼ天トッピング 丼とセットメニューはこの料金ではうどんのみ選択可能とのこと。蕎麦に変更する場合はプラス料金で可能と思われる。 しかし、うどん屋なのでうどんを選択することをお勧め。 うどん百名店WESTの『立花うどん』の息子さんのお店なので間違いなく旨い。 しかし良質な昆布は最近値上げが凄いらしいので大変だと思います。 揚げたてのごぼう天は大きくて、厚みも多めでしっかりしてます。 五臓六腑に染み渡る出汁は完飲してしまうほどでした。 麺は九州独特の柔らかさですが、伸びとは違うプリプリ感があります。 　えび天とじ丼は具材が ・人参 ・茄子 ・海老2尾 ・紫蘇大葉 そこへ出汁にとじたたまごが、ご飯の半分程度にのせてありました。　作り方としては『親子鍋』で天ぷらごとたまごと出汁でとじてあるのでは無く、揚げた天ぷらをご飯へ盛った後に、たまごと出汁を親子鍋で調理してご飯へ盛ったようです。 　味付けはかなり薄く、天丼のタレをかけて、味をしっかりさせた方が良いかも？と思いました。 たまごとじの汁(つゆ)だけだと薄く感じた。 (しかし塩分を気にする世代の方にはちょうど良いと思います) メニューが多いので、注文に迷います。 ごちそうさまでした。 うどんだけだと4.0 えび天とじ丼は3.5

ジャンボ海老フライ3尾&かけうどん 2023年1月訪問 佐賀市内でランチ営業をしているお店で未訪問のところはかなり減ってきましたが、こちらは前を通過することは多かったのですが行けてませんでした。 　大きな海老フライが目当てです。 少し前に洋食ひろさんでどデカい海老フライを堪能したばかりですが、星野村さんのジャンボ海老フライもなかなか。 一般的な天丼や海老カツ丼に使われているものとは違い 食べ応えのある直径とブリッとした歯応えで海老の味を楽しめます。 ３尾の海老は型が不揃いで、尾に掛けて急激に痩せているのは 洋食ひろさんの海老とは異なる点。 タルタルソースも美味しいのですが、せっかくのエビの味が消えてしまうので、何もつけないで食べました。それでもほのかな塩分を感じます。 今回はご飯はいただかないで、かけうどん(佐賀では昔は素うどんと呼んでいた)も食べました。 お出汁はガツンと塩味が強くしっかりしています (出汁が強い場合も塩味に近い感覚がありますのでイノシン酸とグルタミン酸とグアニル酸のパワーかもしれません) 麺は機械製麺でうどんとしては中細麺で、佐賀のうどん店の中ではコシがあるほうでした。

松浦からの帰り道に立ち寄る 海老天➕きつねを頂く 意外と濃い目の出汁だが美味しい 麺ももちもちしている 最近、揚げ物を避けがちだけど ここの海老天はイケる 今日も美味しく頂きました