更新日:2023年12月12日
サラダ、漬物、ライスお代わり自由。クリーミーで美味な佐賀ラーメンのお店
仕事を済ませ、適当な飲食店をと思っていたら佐賀ラーメンと言う看板を見かけ入店。大型トラックも停まれる駐車場を持ち、メニューもご飯おかわり、サラダ、お新香自由に、色々セットメニューもあってガッツリ…
福岡長浜で長浜ラーメンを食べるとかなりシャバシャバの透明に近いスープで出てきます 地元の人曰く 当たり外れが多いとのこと 真意の程は? 真の長浜ラーメンの定義はよくわかりませんが 福岡市内のあちこち…
このお店で晩ごはん。 メインはうどん店。久留米エリアを中心としたうどんチェーン店。みやき町には最近オープンした感じ。平日の夕方なのに駐車場がいっぱいで、お客さんもたくさん。家族連れでも、おひとりさま用の席もある。入口近くにあるお惣菜は取り放題。 このお店の1番人気はカツ丼定食(980円)ではあるが、カツ丼という心境ではなかったので、からあげ定食(980円)にごはんをかしわおにぎりに変更してのオーダー。 定食のごはんは、白ごはん・かしわおにぎり・まぜ飯・いなりから選ぶことが出来て、うどん・野菜・冷奴豆腐に、メインディッシュという構成となっている。 うどんは、熟成手打ちうどん。小麦粉から塩水と混ざりあい、よくこね合わせて始めは踏み合わせから命をふきこむ。筑後うどんの仕込みはここから始まり穀物の旨味を熟成させるために、72時間かけて熟成させている(店内のメニューより抜粋)。 お出汁にもこだわりがあり、昆布はラウス・利尻。 削り節は、ウメ・サバ・カツオ。煮干しは、アジ・いりこを使用とある。(店内のメニューより抜粋) からあげが意外とクオリティが高く美味しかった。
みやき、吉野ヶ里公園駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
「ラーメンおにぎり1個セット:650円」、お得でごわす。 スープは軽い炊き加減のライトタイプだが、色濃く醤油勝ちの塩梅で旨味があって美味しい。 ガッ!とエッジの効いた塩梅は筑豊ラーメンらしい味わいで吾輩的…
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