閉店間際に滑り込み！ ありがとうございます。 と思ったら後から3.4組来店(≧∀≦) ごちそうさまでしたー。
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創業37年目・大久ラーメン○生玉子ラーメン¥680-と餃子4P&ライス¥300-セット いつも、寄りたいなぁと思いながら通り過ぎてしまう大久さん 久しぶりに行ってみました。 久留米大龍系の系譜で有名なお店で超人気店！ 駐車出来ないほど混んでる時間帯も有ります。 神埼には神埼市と神埼郡があるのですがこちらは神埼郡に当たります。 生玉子ラーメン(原文まま)¥650- 餃子4P&小ごはんセット¥300- このリーズナブルな餃子とごはんのセットがお得なので注文してしまいました。 ラーメンは今日だけなのか？豚骨の香りがほとんどしませんでした。 かなりさっぱりで塩味も薄め(自分は塩分控えめを心掛けでいるので問題ない) 海苔はスープを吸ってて、口に入れて噛むとシャキッと音がして美味い！ これは佐賀でも珍しいかもしれない。 麺は一般的な久留米系のラーメン屋の太さ26番程度でした。 替え玉したくなるところを、気持ちを引き締めてセーブ！ 餃子はもっとカリッとしてると美味しいと思います 博多一口餃子サイズです。 ご飯のお米は美味しい。 生卵は全卵が入ってます。前回は卵黄だけとお願いしてみました。 メンマが入っているのは久留米に存在した三九ラーメン(のちに佐賀玉屋の前に移転→閉店)と同じで、三九ではもともとピンクに染めたメンマがのっていた。これこそ久留米白濁豚骨発祥の店三九のオリジナルだった。このピンクのメンマを真似したのが博多の紅生姜なのである。 ごちそうさまでした 卵と玉子の字の違いは卵が生の状態、玉子が加熱調理されたものとされています
大久で初味噌(豚骨)ラーメン生玉子(原文まま)入り 豚骨ラーメンとかカテゴリーを分ける必要なくラーメンといえば豚骨ラーメン文化の佐賀県に於いて、味噌ラーメンといえどもデフォの豚骨ラーメンへ味噌を溶いたものが味噌ラーメンなのです。大久ラーメンさんのデフォ(オリジナル)のラーメンは素晴らしく美味しいものなので、お店に着いても他のラーメンを注文するのは躊躇います。ほんの数秒の出来事ですが、券売機の前で葛藤しながらデフォ以外のみそラーメンを勇気を持ってボタンを押しました。 『大盛みそラーメン生玉子入』 細かいこと言ってしまえば、生なので漢字は卵で良いのかもしれません。加熱調理をしてしまうと漢字は卵より玉子へ変換しないといけません。私は白身が生でラーメンや焼そばに入るのが好きでは無いので、白身無しで！とお願いしました。佐賀では卵黄を黄身としか呼ばないので卵黄と言うと初耳！みたいな顔をされることが他店でも多いので、なるべく黄身とか白身という呼称を使うようにしてます。 大久さんの味噌ラーメンは味噌がかなり強めでした。 一般的な味噌ラーメンより脂も少なめなので味噌汁っぽい味がします。 佐賀市で豚骨ベースの味噌ラーメンで好きな味は東洋軒。 東洋軒は麺も札幌の西山製麺謹製。本場の札幌味噌ラーメン仕様でドストライクの味噌の味がします。ほんのり酸味が有り、東京の味噌ラーメンのお店でも食べ慣れた風味です。 大久さんの味噌ラーメンには炒めたもやしなどが入っているとより美味しくなるのでは無いでしょうか。 まぁ個人的な好みですので ごちそうさまでした 歴史や創業系のストーリーは 過去レビューへ インスタグラム グフゲルググ よろしくお願いします
家族で吉野ケ里遺跡に出かけた際に、昼食を食べるために立ち寄った地元のラーメン屋さん いわゆるとんこつラーメンを出すお店ですが、大分ラーメンの特長で少し甘めを感じるやさしいラーメン食べれました。 ロードサイドにこのようなラーメン屋さんがあって美味しいものが食べられるのはうらやましいですね
久しぶりに行きました 人気のラーメン屋さん 大盛ラーメン ラーメンセット ラーメン美味しい ややしょっぱめ ギョーザはあんま好みじゃなかった
