更新日：2026年06月07日
「本場」の熟成肉や黒毛和牛の味をご会食や記念日に
福岡警固のオーセンティック リビング ブッチャー エヌワイシー ★母の誕生日会。 ランチで黒毛和牛コース。 一品一品美味しいこだわりあるお店です。 とうもろこしのスープにエスプレッソの泡。 すごい組み合わせだけど、いい感じでマッチ。 パンも美味しいし、お肉も◎ 雰囲気いいし、落ち着くいいお店。
風情ある空間で希少和牛部位が楽しめる上質焼肉ランチ
（2025.01.05） かつては多くの料亭が並んでいた西中洲にある『焼肉 龍園』 福岡市内の焼肉店で唯一神戸牛の取り扱いを許可されている指定登録店であるそうですが… 神戸牛をいただくことなく、お昼の看板商品である花籠御膳から“雅”をチョイスし、上タン塩のほか黒毛和牛上カルビ、希少部位であるハネシタやトンビをいただきました 石畳が敷かれる情緒ある街並みや那珂川の流れを眺められるなど雰囲気が良いことから多くの高級居酒屋が並んでいまして、そのどこもが雰囲気を損なうことがないようにと目立つ看板を掲げることがなく… こちらも表札程度の看板しかありませんし、エントランスの奥に小さなメニュースタンドは置かれるだけでありました 店内に入りますと、氷点下エイジングされていると言う大きな冷蔵庫に迎えられますし、那珂川の流れや対岸のネオンを臨む個室だけでなく、案内されたカウンター席も本革が張られた椅子が並べられるなど上質な空間でありました お昼のメニューはいろんな部位のお肉を少しずついただける「花籠御膳」が推しであるようで、神戸牛が盛られるもののほか、“華”“雅”“極”とバリエーションも用意されていましたので… 上タン塩や黒毛和牛上カルビのほか希少部位もいただける“雅”をいただくことにいたします 脂がのったジューシーな上タン塩をいただいた後に若鶏をいただき… 今日の希少部位として提供されたトンビ（トウガラシ）とハネシタ（ザブトン）を楽しみます ともに上質な肉質と霜降りでありまして、甘さのある上品な肉の旨みが感じることができ満足であります タン下の嚙みごたえと滲みでる旨みを楽しみ、黒毛和牛上カルビ、熟成ロースのとろけるような舌ざわりと旨みをいただいたのですが… 開店して間がない時間であったためか、お肉がチルドの状態で提供されたことや、塩の加減が少なめであったことだけが残念でありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/43335956.html
6000円コース3名で予約。 熟成肉が出てきました！肉に名札が付いてくるのですが、この名札が他店に比べてショボい。タンが最初に登場、柔らかいのだが、何だか変な後味！次に盛り合わせが登場、食べ進めるがどれも柔らかいしジューシーだが、どれを食べても後味が同じ味で変な味。これはもしかして熟成肉ではなく牛脂注入肉か？キムチとナムルの盛り合わせも出たが、3人なのに1人前ほどのボリューム！その後出て来た普通肉、熟成ではないと言う説明。こちらは後味に嫌な味が無く、普通に肉の味が楽しめた。リピートは無いな。しかも熱源はガスです。
博多駅筑紫口2分!自慢の熟成牛肉炭火焼、名物の絶品もつ鍋、もつ料理を存分に味わう
博多駅近くの博多きんちか街に‼️ 熟成牛タン発見‼️とても柔らかくて美味しい。 雑誌でも紹介されてるみたいで、柔らかい牛タンを食べたのははじめてでした(*^^*) ご馳走さまでした。
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