（2023.07.27） 平日のお昼限定で提供される「かき揚げ丼セット」や「穴子天丼セット」がお値打ちであるとの評判を聞いて… 姪浜駅南口を出たマンション群の一角にある『手打そば 一の梅』を訪ねることにいたします お昼どきには混み合うであろうと開店直後を狙ってお邪魔してみますと、4名掛けのテーブル席が2卓と2名掛けのテーブル席がひとつ、対面する6人掛けのカウンター席のほか4名掛けの座卓がふたつ置かれる座敷とがある店内には先客は2組だけでありましたので… ちょっとわがままを言って3卓並ぶ4名掛けテーブルのひとつをいただきます 決して凝った店造りではありませんが、一坪ほどの麺打ち場が客席から臨めるようにガラス張りにされるなどこだわりを感じることができるお店でありました 穴子天とかき揚げ どちらをいただこうかと迷うところではありますが、かき揚げには海老だけでなくホタテも使われているとのことに贅沢感を感じますので「かき揚げ丼セット」を選びます 彩りで加えられるの三つ葉のほか、多めにしめじも使われていることからボリュームもあって… 天ぷら衣のサクッとした歯ざわりとともに、女性の小指ほどの大きさがある海老のプリッとした歯ざわりもあって、噂に違わない逸品でありました タレが餡掛けになっていたことだけでなく、丼に装われていたのは白米ではなく椎茸やにんじんはが入った炊き込みご飯であったことには驚きましたが、決して違和感を感じるものではなく… 椎茸から出た旨みをおいしくいただくことができました 添えられたハーフサイズせいろは、細打ちでありながらもしっかりとした歯ごたえがありますし、辛汁はすっきりとした辛みがある関東風で… そのおいしさは一人前にして貰えばよかったと思えるほどでありましたし、大根サラダも機械でカットしたような“ツマ”ではなく丁寧に短冊切りをしたものでありまして… 揚げ蕎麦がトッピングされていることでの歯ざわりも楽しくいただけるものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/37674792.html
